田螺肉清洗方法

1、清洗帶殼田螺肉

① 將田(tian)(tian)螺(luo)從田(tian)(tian)里或塘里撈出來之(zhi)后，首(shou)先把田(tian)(tian)螺(luo)倒入大(da)盆子里面，盆子越大(da)越好(hao)洗。

②注(zhu)入清水，用大(da)(da)木棒子攪動，利(li)用田(tian)螺(luo)(luo)與田(tian)螺(luo)(luo)之間的(de)摩擦力(li)，把大(da)(da)泥(ni)巴洗掉，這(zhe)就(jiu)算洗完了第一遍。注(zhu)意：力(li)氣不要太大(da)(da)，太大(da)(da)了會攪死田(tian)螺(luo)(luo)。田(tian)螺(luo)(luo)死了，吃起來(lai)有臭味的(de)！

③把田螺先撈到一個桶子(zi)里面，洗干凈(jing)大(da)盆子(zi)，又把田螺倒(dao)回去，并注入清(qing)水。

④用(yong)刷子把仔細把田(tian)螺身上(shang)的細泥洗干凈(jing)，洗干凈(jing)了的田(tian)螺放到(dao)干凈(jing)的桶子里面(mian)。

⑤田螺表面的泥巴都洗干凈之后，又把它們倒入洗干凈了的大盆子里面，注入清水，并滴上幾滴油，然后放上一兩天。這一步驟的目的是要洗掉田螺肚子里面的泥巴。滴油的話，滴香油更好！不滴油也可以，但是田螺吐泥吐得慢！

⑥田螺放上一(yi)兩(liang)天之后，把肚子里面的泥(ni)巴吐的干干凈凈。再(zai)清洗一(yi)遍就OK了！

2、清洗去殼田螺肉

①去殼的(de)田螺(luo)肉(rou)可(ke)(ke)以(yi)(yi)直接在清水中浸泡大約半天，摘去腸(chang)雜(za)，用手揉(rou)搓洗(xi)數遍，可(ke)(ke)以(yi)(yi)準備好(hao)一個籃子，裝著田螺(luo)，然后(hou)再放(fang)進盆里(li)去洗(xi)，這(zhe)樣洗(xi)是比(bi)較(jiao)方便的(de)，而(er)且可(ke)(ke)以(yi)(yi)更容易洗(xi)干(gan)凈。再加一勺鹽浸泡十五分(fen)鐘(zhong)，再清洗(xi)幾遍即(ji)可(ke)(ke)。

②清洗(xi)干(gan)凈的田螺(luo)肉(rou)直接撈上(shang)來晾(liang)干(gan)，然后(hou)再煮上(shang)一(yi)鍋的清水(shui)，快煮沸的時候我們直接把田螺(luo)肉(rou)放進去(qu)焯一(yi)下水(shui)即可(ke)撈出備(bei)用，焯水(shui)的時候可(ke)以加些姜片或(huo)者料(liao)酒去(qu)腥。

田螺肉的功效與作用

1、田螺的藥用價值

味(wei)甘(gan)、咸，性寒。清熱利水、除濕解毒。用(yong)于熱結(jie)小便不通、黃疸、腳(jiao)氣(qi)、水腫、消渴、痔瘡、便血、目(mu)赤腫痛、疔瘡腫毒。

2、田螺的營養價值

螺(luo)肉含(han)有豐富的(de)維(wei)生素(su)A、蛋白質、鐵和鈣，對(dui)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾(ji)病有(you)食(shi)療(liao)作(zuo)用(yong)；食(shi)用(yong)田(tian)螺(luo)(luo)對(dui)狐臭有(you)顯(xian)著療(liao)效；螺(luo)(luo)有(you)醒酒的作(zuo)用(yong)。