一、世界上最辣的辣椒是什么
說到世界上最辣的辣椒,你可能會說印度魔鬼椒。沒錯,它曾經的確是辣椒界的王者,但如今卻被很多后輩打成青銅了。都2022年了,你可能也要更新一下數據庫了。那么世界上最辣的辣椒是什么?
首先一定要介紹一個衡量辣度的單位,它就是史高維爾指標。史高維爾指標是美國化學家制定的度量辣味的單位,簡稱SHU(史高維爾)。為了讓大家更直觀地感受到這個單位的概念,舉個例子,我們國內常見的朝天椒,大概是5萬個SHU。
辣(la)椒X是由美國(guo)人艾(ai)德·卡瑞培育的(de),這(zhe)家伙一(yi)直致力于開(kai)發(fa)世界上最辣(la)的(de)辣(la)椒及其產品(pin)。他從10年前開(kai)始(shi)研(yan)發(fa)這(zhe)個辣(la)椒,交叉著各種各樣的(de)辣(la)椒品(pin)種,現在它的(de)得(de)分達(da)到了(le)318萬(wan)SHU。
事實(shi)上,生(sheng)吃辣椒(jiao)(jiao)X可(ke)(ke)能(neng)會有生(sheng)命危險。極高的(de)辣椒(jiao)(jiao)素含(han)量(liang)能(neng)夠讓(rang)身(shen)體(ti)組織(zhi)產生(sheng)一種灼燒感,讓(rang)免疫系(xi)統超負荷運轉,這(zhe)會欺騙你(ni)的(de)身(shen)體(ti),讓(rang)你(ni)以為它(ta)正在經(jing)歷真正的(de)燃燒。由于這(zhe)個原因,辣椒(jiao)(jiao)X目前只能(neng)作為有史以來最(zui)辣的(de)醬(jiang)料(liao)The Last Dab中的(de)一小部分原料(liao)。醬(jiang)料(liao)由胡椒(jiao)(jiao)、蒸餾(liu)醋、姜根(gen)、姜黃(huang)、香菜、孜(zi)然和干芥(jie)末(mo)混(hun)合而成,味道非(fei)(fei)常(chang)可(ke)(ke)口(kou)。這(zhe)種醬(jiang)料(liao)非(fei)(fei)常(chang)成功(gong),最(zui)初的(de)1000瓶醬(jiang)料(liao)在兩分鐘內就被賣光了。
二、哪些辣椒比較辣
前文已經介紹了世界上最辣的辣椒,那么除了它,還有哪些辣椒比較辣呢?
比較辣(la)的(de)辣(la)椒有云(yun)南涮涮辣(la)、特立(li)尼達蝎子(zi)、福建“神椒一號”、白(bai)哈瓦那辣(la)椒、朝天椒。
1、云南涮涮辣
涮涮辣是云南省德宏傣族景頗族自治州潞西市山區的一種辣椒。個頭不大,皮皺,成熟后呈紅色,顏色鮮艷,聞之辣味撲鼻。當地(di)人稱其(qi)為涮涮辣(la)(la),因為只要(yao)放在水(shui)中涮一下(xia),整盆(pen)水(shui)就(jiu)會變辣(la)(la)。
2、特立尼達蝎子
這種辣椒原(yuan)產(chan)于特(te)立尼達(da)島,底部的(de)(de)形狀(zhuang)像蝎子的(de)(de)尾巴,為了與普通(tong)的(de)(de)特(te)立尼達(da)蝎子辣椒像區(qu)別而加上了CARID的(de)(de)后綴。與前(qian)者相比(bi),更(geng)大、更(geng)厚(hou),顏色也(ye)是橙黃色而非紅色。
3、福建“神椒一號”
這是2010年底福建省三明市農(nong)科(ke)所專(zhuan)門為(wei)了沙縣小(xiao)吃(chi)培(pei)育出的(de)辣(la)椒新品種。在(zai)研發成功之后,受到(dao)了辣(la)椒界的(de)普遍歡迎。
4、白哈瓦那辣椒
這種白辣椒相傳起源于秘魯。除(chu)了足夠辣(la)之外(wai),還有一種獨特的煙熏(xun)味(wei)道。
5、朝天椒
朝天(tian)椒因(yin)果(guo)實朝天(tian)生長(chang)而得名(ming)。未成熟時(shi)有(you)綠(lv)、白、紫等顏色,熟時(shi)為紅色,故又稱五彩辣(la)椒。