一、芝士片的營養價值

芝士片也就是奶酪，是牛(niu)奶經濃(nong)縮，發酵(jiao)而(er)成的(de)奶制品，它基本上排除了(le)牛(niu)奶中大量的(de)水分，保留了(le)其(qi)中營(ying)養價值極高的(de)精華(hua)部分，被譽為乳品中的(de)“黃金”。每(mei)公(gong)斤奶酪制品濃(nong)縮10公(gong)斤牛(niu)奶的(de)蛋白質、鈣(gai)和磷(lin)等(deng)人體所需的(de)營(ying)養素，獨特的(de)發酵(jiao)工藝，使其(qi)營(ying)養的(de)吸收率(lv)達(da)到了(le)96%—98%。

芝士(shi)片除含(han)有(you)(you)優質蛋白質外，還有(you)(you)糖類、有(you)(you)機酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦(kuang)物(wu)元(yuan)素，鐵、鋅以及(ji)脂溶性維生素A，胡蘿卜(bu)素和水溶性的維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛(fan)酸、生物(wu)素等多(duo)種營養成分，這些(xie)物(wu)質具有(you)(you)許多(duo)重(zhong)要的生理功能(neng)。

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二、芝士片的功效與作用

1、奶制(zhi)品是(shi)食物補鈣(gai)(gai)的(de)最(zui)佳(jia)選擇，芝士片正是(shi)含(han)鈣(gai)(gai)最(zui)多的(de)奶制(zhi)品，而且這些鈣(gai)(gai)很容易吸收。就(jiu)鈣(gai)(gai)的(de)含(han)量而言(yan)，250毫(hao)升牛奶=200毫(hao)升酸奶=40克芝士片。

2、芝士片能增進人體(ti)抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼(yan)睛健(jian)康(kang)并保護肌膚健(jian)美。

3、芝(zhi)士片(pian)中的(de)乳酸菌及其(qi)代(dai)謝產物對人體有(you)一定(ding)的(de)保健作用(yong)，有(you)利(li)于(yu)維持人體腸道內正常菌群的(de)穩定(ding)和平衡(heng)，防治便泌和腹(fu)瀉。據了(le)解，芝(zhi)士片(pian)中乳酸菌的(de)含(han)量比酸奶還豐富哦(e)。

4、芝(zhi)士片中的脂(zhi)肪和熱能都比較多(duo)，但是其膽固醇(chun)含(han)量卻比較低，對心血管(guan)健(jian)康也有有利的一(yi)面。

5、人(ren)們在吃(chi)飯時吃(chi)一些芝士片，有助于防(fang)止齲齒。吃(chi)含(han)有芝士片的食物(wu)能大大增加牙齒表層(ceng)的含(han)鈣量，從(cong)而起到抑制齲齒發生(sheng)的作用。

三、芝士適合什么人吃

芝士基本上所有人都可以食用，尤其對于孕婦、成長發育旺盛的青少年兒童及缺鈣的人群來說，芝士是最好的(de)補鈣(gai)食品之一。

不(bu)(bu)過(guo)芝(zhi)士不(bu)(bu)適(shi)合腸胃不(bu)(bu)好的(de)(de)人，因為芝(zhi)士的(de)(de)營養價值高，里面富含蛋(dan)白質(zhi)、脂肪(fang)等物質(zhi)都是不(bu)(bu)易消化的(de)(de)，像(xiang)中老年人群，如(ru)果(guo)消化能力十分差，應少吃芝(zhi)士。

芝士屬(shu)于(yu)高膽固醇(chun)食物(wu)，不適合高血壓、高血脂(zhi)、高膽固醇(chun)等心血管疾病患者吃(chi)，不利(li)于(yu)健(jian)康(kang)反而加重病情。