一、芝士片的營養價值

芝士片也就是奶酪，是牛(niu)(niu)奶(nai)經濃縮，發(fa)酵而成(cheng)的(de)(de)(de)(de)奶(nai)制品，它基本上(shang)排除(chu)了牛(niu)(niu)奶(nai)中(zhong)大量的(de)(de)(de)(de)水分，保(bao)留了其(qi)中(zhong)營(ying)(ying)養(yang)價值(zhi)極(ji)高的(de)(de)(de)(de)精華(hua)部分，被(bei)譽為乳品中(zhong)的(de)(de)(de)(de)“黃金”。每(mei)公(gong)斤奶(nai)酪(lao)制品濃縮10公(gong)斤牛(niu)(niu)奶(nai)的(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)質、鈣和(he)磷等人體(ti)所需的(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)素(su)，獨特(te)的(de)(de)(de)(de)發(fa)酵工藝，使其(qi)營(ying)(ying)養(yang)的(de)(de)(de)(de)吸收率達到了96%—98%。

芝士片除含有(you)優質蛋白(bai)質外，還有(you)糖類、有(you)機酸(suan)、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物(wu)元素(su)(su)，鐵、鋅(xin)以(yi)及脂(zhi)溶(rong)性維生素(su)(su)A，胡蘿卜素(su)(su)和水溶(rong)性的維生素(su)(su)B1、B2、B6、B12、煙酸(suan)、泛酸(suan)、生物(wu)素(su)(su)等多種(zhong)營養成分(fen)，這(zhe)些物(wu)質具有(you)許多重要的生理功能。

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二、芝士片的功效與作用

1、奶(nai)(nai)(nai)制品是食物補(bu)鈣(gai)的(de)(de)(de)最佳選擇，芝(zhi)士片正是含鈣(gai)最多(duo)的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)制品，而且這些鈣(gai)很容易(yi)吸(xi)收(shou)。就(jiu)鈣(gai)的(de)(de)(de)含量(liang)而言，250毫升(sheng)牛奶(nai)(nai)(nai)=200毫升(sheng)酸奶(nai)(nai)(nai)=40克芝(zhi)士片。

2、芝士片能(neng)增(zeng)進人(ren)體抵抗疾(ji)病(bing)的能(neng)力(li)，促進代謝，增(zeng)強(qiang)活力(li)，保護眼睛健康并保護肌膚健美。

3、芝士片(pian)中(zhong)的(de)乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)及其代謝產物對人體(ti)有一定的(de)保健作用，有利于維持人體(ti)腸道內正(zheng)常菌(jun)群的(de)穩(wen)定和平(ping)衡，防治便泌(mi)和腹瀉。據了解(jie)，芝士片(pian)中(zhong)乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)的(de)含量比酸(suan)(suan)(suan)奶還豐(feng)富哦。

4、芝士片中的(de)(de)脂肪(fang)和熱能都比(bi)較(jiao)多，但是其膽(dan)固醇含量(liang)卻比(bi)較(jiao)低(di)，對心血管健康也(ye)有(you)有(you)利(li)的(de)(de)一面。

5、人們(men)在吃(chi)(chi)飯時吃(chi)(chi)一些芝(zhi)士片，有助于防止齲(qu)齒。吃(chi)(chi)含有芝(zhi)士片的(de)食物(wu)能大(da)大(da)增加牙齒表層(ceng)的(de)含鈣(gai)量，從而起到抑(yi)制(zhi)齲(qu)齒發生的(de)作用(yong)。

三、芝士適合什么人吃

芝士基本上所有人都可以食用，尤其對于孕婦、成長發育旺盛的青少年兒童及缺鈣的(de)人群來說，芝士是最好的(de)補鈣食品之一。

不(bu)(bu)(bu)過芝士(shi)不(bu)(bu)(bu)適合腸胃不(bu)(bu)(bu)好的(de)人(ren)，因為芝士(shi)的(de)營養價值(zhi)高，里(li)面富含蛋白質(zhi)、脂肪等物質(zhi)都是不(bu)(bu)(bu)易消化的(de)，像中老(lao)年人(ren)群，如果(guo)消化能力十分(fen)差，應(ying)少(shao)吃芝士(shi)。

芝士屬(shu)于(yu)高膽固(gu)醇食物，不適合高血壓、高血脂(zhi)、高膽固(gu)醇等心血管(guan)疾病患者吃，不利于(yu)健(jian)康反而加重(zhong)病情。