一、芝士片可以做披薩嗎

芝士片能做披薩。芝士一(yi)般指奶酪，是(shi)牛奶經(jing)濃(nong)縮、發酵而(er)成的(de)奶制品(pin)，其濃(nong)度比酸奶高(gao)。奶酪分生奶酪和熟奶酪兩種(zhong)(zhong)。披薩是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)發源(yuan)于(yu)意大利(li)的(de)食品(pin)，通常做法是(shi)在發酵的(de)圓面餅上(shang)覆蓋(gai)番茄醬、奶酪以及其它配料，由(you)烤爐(lu)烤制而(er)成。

奶(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)的分類很(hen)多，有新鮮奶(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)、白霉奶(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)、藍(lan)紋奶(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)、水洗軟質奶(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)、硬質未熟奶(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)、硬質成熟奶(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)、山羊奶(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)、融化奶(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)、奶(nai)油奶(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)等(deng)。

用(yong)于(yu)制作披薩的奶酪(lao)(lao)(lao)(lao)通(tong)常(chang)是馬蘇里拉干(gan)酪(lao)(lao)(lao)(lao)，也有混用(yong)幾(ji)種奶酪(lao)(lao)(lao)(lao)的形(xing)式，包(bao)括帕馬森干(gan)酪(lao)(lao)(lao)(lao)、羅馬乳(ru)酪(lao)(lao)(lao)(lao)、意大利鄉村軟酪(lao)(lao)(lao)(lao)、蒙特瑞(rui)·杰(jie)克(ke)干(gan)酪(lao)(lao)(lao)(lao)、馬蘇里拉奶酪(lao)(lao)(lao)(lao)等。

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二、芝士披薩怎么做

食材：高筋面粉(fen)350g、雞蛋1個、牛奶150ML、酵母(mu)粉(fen)2g、鹽5g、馬蘇里拉芝士300g、香(xiang)腸200g、洋(yang)蔥(cong)半(ban)個、披薩醬適量、黑胡椒(jiao)粉(fen)適量、彩(cai)椒(jiao)1個。

步驟：

1、酵母粉(fen)用溫水溶解。取高(gao)筋面(mian)粉(fen)，加(jia)入含酵母粉(fen)的溫水，加(jia)入牛奶、雞蛋揉搓。然后蓋(gai)上濕布或蓋(gai)子在溫暖處發(fa)酵，直到面(mian)團(tuan)變為原來的2~3倍。

2、將面團搓成適(shi)宜的形狀，鋪在烤盤里(li)，放上(shang)馬蘇里(li)拉芝士，再刷上(shang)披薩醬。

3、放上(shang)香腸、洋蔥，彩椒(jiao)，撒上(shang)黑胡椒(jiao)。

4、烤(kao)箱180度(du)預(yu)熱10分鐘，再放進去烤(kao)15分鐘。

5、取出，再放上(shang)(shang)適(shi)量芝士，撒上(shang)(shang)鹽。

6、再(zai)放入烤箱烤20分鐘左右即可。

小竅門：

1、要想做出口感最好的披薩一定要用馬蘇里拉芝士，這是唯一可以讓披薩拉絲的芝士。

2、在做披薩時如果覺得芝士擦不勻可以用刨子刨成絲撒在披薩(sa)上。烤的時(shi)候芝士化掉自然(ran)就均(jun)勻融在面皮上了(le)。