一、方便菜半成品速食怎么做的

以前有(you)方便面，現在有(you)“方便菜(cai)半成品(pin)速食”。

方(fang)便菜是(shi)一種(zhong)適合家庭使用(yong)的簡(jian)易版“預制菜”。預制菜是(shi)指運用(yong)現代標(biao)準化(hua)流水作(zuo)業，對菜品原料(liao)進(jin)行前期(qi)準備和加工制作(zuo)，經過衛生(sheng)、科學密封包裝，食用(yong)時通過簡(jian)單加熱(re)或蒸(zheng)炒等(deng)方(fang)式，就能直接食用(yong)的便捷菜品。

一般分為打開即食的“即食食品”，需要加熱或烹飪調味的“即熱食品”和“即烹食品”，以及僅初加工的生料——“即配食品”，也就是我們常說的“凈菜”。今天我們討論的“方便菜半成品素食”，一般指不用自己添加任何調料，只需簡單加熱就可食用的“即熱”型預制菜。

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二、方便菜半成品速食有危害嗎

實際上，我們在高鐵上吃的盒飯，在飛機上吃的飛機餐等都是用這樣的方式來提供食物的，所以方便菜的出現并不稀奇。那么，方便菜半成品速食有危害嗎？

方便(bian)菜半成(cheng)品(pin)速食經過高(gao)溫烹調，包裝好后(hou)進行冷(leng)藏或冷(leng)凍保存，在密(mi)封和低溫的環境中，細菌很大(da)程度上可以得到抑(yi)制，有(you)效(xiao)降低衛(wei)生(sheng)污染風險，從某種角度來看，預制菜可能更干凈衛(wei)生(sheng)和安全。

雖然方便菜已提前做熟，食(shi)(shi)用時還需二次加熱，但(dan)是它的(de)營養損失并沒有想象(xiang)中(zhong)那么大。實(shi)際上，只(zhi)要注意(yi)食(shi)(shi)物搭配，選擇合(he)理的(de)食(shi)(shi)物，預制菜也是可以長期吃的(de)，并不會(hui)對健(jian)康產生危(wei)害(hai)。