龍蝦什么時候上市

1、龍蝦正式大量上市得到6月，但3、4、5月也慢(man)(man)(man)慢(man)(man)(man)有(you)龍蝦上市(shi)。按正常(chang)來(lai)說(shuo)，驚蟄過(guo)后，龍蝦也就慢(man)(man)(man)慢(man)(man)(man)出穴了，外出覓食，完(wan)全可以捕到(dao)，只是(shi)龍蝦這時還(huan)不(bu)活躍，量比較少。搶先售賣的商戶，大多是(shi)從3月2-5日開始(shi)售賣龍蝦。

2、雖然龍蝦一年四季(ji)都(dou)可(ke)以吃到，但是對于反季(ji)龍蝦，我們要盡(jin)量(liang)少吃。有(you)些養殖戶在(zai)塘中放(fang)點網箱，網箱中間有(you)沙子鋪成，起到保溫作用。按照(zhao)正常規律，到了冬天，龍蝦就要鉆洞冬眠，停止(zhi)(zhi)進食，但是用網箱把它(ta)們裝起來(lai)，安置在(zai)塘里(li)，再控(kong)制溫度，它(ta)們就無(wu)法冬眠，在(zai)網箱里(li)不停的爬動覓(mi)食，新(xin)陳代謝沒(mei)有(you)停止(zhi)(zhi)，自然就能長(chang)個，就成了反季(ji)蝦。

龍蝦什么時候最好吃

吃(chi)龍(long)蝦每年的(de)5月到10月是(shi)一季，這期間的小(xiao)龍(long)蝦比(bi)較肥美，而最(zui)佳(jia)的時候(hou)是(shi)6-8月，也(ye)就是夏季(ji)。每(mei)年5月到10月(yue)是一個龍(long)蝦(xia)季，這期間的小(xiao)龍(long)蝦(xia)比(bi)較肥美。最佳的時候是6-8月。因為龍蝦的生長過程中(zhong)，6月份肉(rou)質變得飽滿起來，其中(zhong)6、7、8三個月是龍蝦長(chang)得最為強壯的時候，因而也是最好吃的時候，到9月份差不多就開始空(kong)了，沒有什么肉(rou)了。

龍蝦怎么選什么樣的好吃

1、首先，要注意地域上的(de)區別，要做出高(gao)品質(zhi)的(de)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)菜肴(yao)，洪澤湖中心水域的(de)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)是首選，這里的(de)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)個大，肉質(zhi)富有(you)彈性，而(er)且很(hen)少有(you)異味，烹制(zhi)出的(de)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)容易保留蝦(xia)(xia)肉的(de)鮮味。

2、其次，在挑選龍蝦時，以生猛活龍蝦為重點，再進一步觀察其肉量多寡，肉質鮮美與否。龍蝦頭身均勻，外殼薄而滑，體型大，動作活潑，且蝦頭與軀干接縫處空隙緊密為上品。

3、最后，要注意龍(long)蝦的新(xin)鮮，龍(long)蝦雖然生命力強，但運輸困難，很容易(yi)死掉，而它和黃(huang)鱔螃蟹一樣屬于高蛋白質的食物，一旦死掉很容易(yi)變質，即使烹飪的技術(shu)再高明，蝦肉也會(hui)松(song)散干(gan)癟難吃，所(suo)以(yi)死龍(long)蝦是萬萬吃不得的。