一、龍須酥糖很甜嗎

龍(long)須(xu)酥糖比較甜(tian)。

龍須酥(su)糖是由麥(mai)芽糖、小麥(mai)精粉(fen)、糯米粉(fen)等制成(cheng)(cheng)的，先(xian)是將麥(mai)芽糖煮(zhu)成(cheng)(cheng)糖漿，然后混合小麥(mai)精粉(fen)揉成(cheng)(cheng)一團，跟和(he)面(mian)一樣進行揉搓，拉(la)扯，期間(jian)需(xu)要裹上糯米粉(fen)，直(zhi)到拉(la)成(cheng)(cheng)細絲即可。

龍須酥糖的色澤乳白、細(xi)絲(si)萬縷、層次清晰、營養(yang)豐富，口感(gan)酥(su)松綿(mian)甜(tian)(tian)、香(xiang)酥(su)可口、入口即(ji)化，吃起(qi)來相當美味，在古時候甚至是皇帝(di)的貢品，不過龍須(xu)酥(su)糖有時卻也因其口感(gan)和甜(tian)(tian)蜜的味道而被人嫌棄。

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二、龍須酥糖制作方法是什么

龍(long)(long)須酥(su)(su)和龍(long)(long)須酥(su)(su)糖是不一樣的(de)(de)(de)(de)。龍(long)(long)須酥(su)(su)做好就(jiu)是特別的(de)(de)(de)(de)酥(su)(su)脆的(de)(de)(de)(de)，龍(long)(long)須酥(su)(su)糖卻是很軟的(de)(de)(de)(de)。

用料：糖(tang)1000克(ke)、中筋面粉1000克(ke)、水1000克(ke)、油50克(ke)。

制作方法：

1、麥芽糖漿和白糖熬制，中火熬粘稠狀。后放涼倒出！龍須糖和龍須酥不一樣。龍須酥糖麥芽糖熬制，口(kou)感軟綿，易(yi)化。龍須酥麥芽糖加(jia)白(bai)糖，口(kou)感酥脆(cui)，不粘(zhan)牙，保(bao)質(zhi)期必較長。

2、熬好的糖塊(kuai)取(qu)一塊(kuai)。放在面粉盆里(li)。揉(rou)搓(cuo)拉(la)絲，反復像拉(la)拉(la)面一樣(yang)的拉(la)絲！

3、拉好的糖(tang)絲(si)，就是龍(long)須酥糖(tang)了，繼續包(bao)餡了，就成為了我(wo)們說的龍(long)須酥。