一、龍須酥糖很甜嗎

龍(long)須酥糖(tang)比較甜。

龍須酥(su)糖是(shi)由麥芽(ya)糖、小(xiao)麥精粉(fen)、糯(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)等制成的，先是(shi)將麥芽(ya)糖煮成糖漿，然后混(hun)合小(xiao)麥精粉(fen)揉成一(yi)團，跟和面一(yi)樣(yang)進行揉搓，拉扯，期間(jian)需要裹上糯(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)，直到拉成細絲即可。

龍須酥糖的色澤(ze)乳白(bai)、細絲萬縷、層(ceng)次清(qing)晰、營(ying)養豐(feng)富，口(kou)(kou)(kou)感(gan)酥(su)松綿甜(tian)、香酥(su)可口(kou)(kou)(kou)、入口(kou)(kou)(kou)即化，吃起(qi)來相當美味(wei)(wei)，在古時候甚(shen)至是皇(huang)帝的貢品，不過龍須(xu)酥(su)糖有時卻也因其口(kou)(kou)(kou)感(gan)和甜(tian)蜜(mi)的味(wei)(wei)道而被人嫌棄。

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二、龍須酥糖制作方法是什么

龍須(xu)酥(su)(su)和龍須(xu)酥(su)(su)糖是(shi)不一樣的。龍須(xu)酥(su)(su)做好就是(shi)特別(bie)的酥(su)(su)脆的，龍須(xu)酥(su)(su)糖卻是(shi)很軟的。

用(yong)料：糖1000克、中筋面(mian)粉1000克、水1000克、油50克。

制作方法：

1、麥芽糖漿和白糖熬制，中火熬粘稠狀。后放涼倒出！龍須糖和龍須酥不一樣。龍須酥糖麥芽(ya)糖(tang)熬(ao)制，口感軟綿，易化。龍須酥麥芽(ya)糖(tang)加白糖(tang)，口感酥脆，不粘牙(ya)，保質期必較長。

2、熬好的糖(tang)塊取一(yi)塊。放(fang)在面粉(fen)盆里。揉(rou)搓拉絲(si)，反復像拉拉面一(yi)樣的拉絲(si)！

3、拉好的(de)糖絲，就(jiu)(jiu)是龍須酥糖了，繼(ji)續包餡了，就(jiu)(jiu)成(cheng)為(wei)了我(wo)們說的(de)龍須酥。