一、馕餅和燒餅哪個好吃

“馕(nang)”是新(xin)疆(jiang)馕(nang)餅的(de)簡稱，做法(fa)跟漢族(zu)烤燒(shao)餅很(hen)相(xiang)似，在(zai)新(xin)疆(jiang)，幾乎在(zai)每個街角(jiao)都(dou)會有賣馕(nang)餅的(de)鋪(pu)子，站在(zai)堆滿(man)了(le)馕(nang)餅的(de)攤子口(kou)，香(xiang)飄十里，讓人欲罷不(bu)能(neng)。這是維(wei)吾爾族(zu)群眾在(zai)日常生(sheng)活(huo)中(zhong)(zhong)不(bu)可(ke)缺少的(de)食品，也是維(wei)吾爾族(zu)飲食文化中(zhong)(zhong)別(bie)具特(te)色的(de)一種食品，已(yi)有兩千多年的(de)歷史。新(xin)疆(jiang)維(wei)吾爾族(zu)的(de)日常生(sheng)活(huo)中(zhong)(zhong)，比如娶妻生(sheng)子、親朋聚會、歡度節慶、喪(sang)葬(zang)祭祀(si)，馕(nang)餅都(dou)扮演(yan)著(zhu)十分重要的(de)角(jiao)色。

燒餅則是(shi)比較大眾化(hua)的(de)(de)一種食物(wu)，燒餅由系列產品組合而成(cheng)，多年(nian)不斷(duan)演(yan)變篩選出烤、烙百余種口(kou)味各異(yi)的(de)(de)產品，就是(shi)讓百姓吃不夠、吃不厭、吃不膩，不同的(de)(de)工藝真(zhen)可謂是(shi)“十八般(ban)面藝——樣(yang)樣(yang)精湛(zhan)”。燒餅的(de)(de)制(zhi)作沿襲(xi)了古老的(de)(de)手工做(zuo)法，做(zuo)出的(de)(de)餅才得真(zhen)傳(chuan)。正是(shi)這種精益(yi)求精的(de)(de)品質造就了獨一無二的(de)(de)燒餅味覺盛宴(yan)。

地域不(bu)(bu)同(tong)(tong)，美食不(bu)(bu)同(tong)(tong)，人不(bu)(bu)同(tong)(tong)，喜愛(ai)的傾向也(ye)不(bu)(bu)同(tong)(tong)，因此不(bu)(bu)能說哪個更加好吃，這需(xu)要每個人嘗試之后才能判斷。

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二、馕餅和燒餅有什么區別

馕餅(bing)是維吾爾、哈薩(sa)克(ke)、柯爾克(ke)孜、塔(ta)吉克(ke)、烏(wu)茲別克(ke)、塔(ta)塔(ta)爾等族民間傳統主食。馕餅(bing)外(wai)皮為金黃(huang)色，以面粉(fen)為主要原料(liao)，多(duo)為發酵的面，但不(bu)放堿而放少(shao)許(xu)鹽(yan)。馕餅(bing)大都(dou)呈(cheng)圓形，最大的馕餅(bing)叫“艾曼克(ke)”馕，中間薄，邊沿(yan)略厚，中央戳(chuo)有(you)許(xu)多(duo)花紋，直徑足有(you)40-50厘(li)米。

燒餅屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉云燒餅、溫縣古面坊傳統（老面）燒(shao)(shao)餅(bing)(bing)、黃山燒(shao)(shao)餅(bing)(bing)、傳(chuan)統燒(shao)(shao)餅(bing)(bing)、湖溝燒(shao)(shao)餅(bing)(bing)、芝(zhi)麻(ma)燒(shao)(shao)餅(bing)(bing)、油酥(su)燒(shao)(shao)餅(bing)(bing)、起酥(su)燒(shao)(shao)餅(bing)(bing)、發面堆、掉渣燒(shao)(shao)餅(bing)(bing)、糖麻(ma)醬燒(shao)(shao)餅(bing)(bing)、爐干燒(shao)(shao)餅(bing)(bing)、缸(gang)爐燒(shao)(shao)餅(bing)(bing)、羅絲轉燒(shao)(shao)餅(bing)(bing)、油酥(su)肉火燒(shao)(shao)等100多個花樣。

馕餅的(de)一般做法跟(gen)漢族燒餅很相似。在(zai)面粉(fen)(fen)（或精粉(fen)(fen)）中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發，即可烤(kao)制(zhi)。添(tian)加羊油(you)(you)的(de)即為油(you)(you)馕；用羊肉(rou)丁、孜然粉(fen)(fen)、胡椒粉(fen)(fen)、洋蔥末等佐料拌餡(xian)烤(kao)制(zhi)的(de)乃為肉(rou)馕；將芝麻(ma)與(yu)葡(pu)萄汁(zhi)拌和烤(kao)制(zhi)的(de)叫芝麻(ma)馕等等。