一、全聚德烤鴨好吃嗎

鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)肉可(ke)以算是最美味可(ke)口的肉制品之(zhi)一了，在其中以全(quan)聚德烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)的烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)遭受最多的人的鐘愛。全(quan)聚德烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)的烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)烤(kao)成(cheng)的鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)子表(biao)皮松(song)脆，肉質地細嫩，肥實而不膩口，口感美味，脆中有嫩，嫩中有脆。而想烤(kao)成(cheng)的備好的鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)子，流程實際上(shang)也是十分的繁雜(za)。

烤鴨：烘烤分(fen)成三個流程：

1、第一個過程是制胚(pei)：要(yao)想(xiang)搞好(hao)烤鴨，最先(xian)鴨子(zi)就需要(yao)選(xuan)擇肉質地較肥碩(shuo)的(de)做為原材料，接著(zhu)開展后(hou)(hou)期的(de)撥(bo)毛、清(qing)理等流程，最終獲得一只解決好(hao)的(de)鴨子(zi)。鴨子(zi)處理好(hao)后(hou)(hou)要(yao)晾胚(pei)，在(zai)18度的(de)條件(jian)中晾30個鐘頭(tou)上(shang)下就可以了。

2、第(di)二個流(liu)程是烘烤(kao)：烤(kao)鴨(ya)時要的是棗木(mu)，那(nei)樣棗香氣(qi)還可以(yi)融進到鴨(ya)肉之中，溫度(du)控制(zhi)一(yi)般調節在195度(du)以(yi)上(shang)那(nei)樣鴨(ya)子才可以(yi)維持鼓狀。

3、第三個過程是(shi)片制：烤好的(de)鴨(ya)子要(yao)用利(li)刀頭好，每(mei)一片的(de)薄厚尺寸都需要(yao)保持一致。片好的(de)鴨(ya)子也不是(shi)立即就(jiu)能吃(chi)的(de)，一般要(yao)等3-5min，此刻鴨(ya)肉(rou)的(de)香氣才打(da)進頂峰。吃(chi)的(de)情況下(xia)包(bao)上餅皮，鴨(ya)肉(rou)沾有(you)一點甜面醬(jiang)，再(zai)再(zai)加(jia)上黃瓜絲、京蔥，通道時美味酥香、肥(fei)實而不膩口，這才算的(de)上是(shi)真(zhen)(zhen)真(zhen)(zhen)正正備好的(de)烤鴨(ya)。

二、現烤的全聚德烤鴨最好在多長內時間吃完

現烤的鴨子最好是在40分鐘內吃完。一冷的話，即使再加熱味道也會變掉。如果你有隨身攜帶保溫箱的話就要好一點，但長時間加熱保溫也不能保持原汁原味。全聚德烤鴨產品大全>>