一、冬至餃子夏至面的由來

這(zhe)來自于一(yi)個(ge)動(dong)人(ren)的(de)(de)(de)民(min)間傳說，據(ju)說，東漢時期(qi)有(you)位叫(jiao)張仲景的(de)(de)(de)名醫，各種疑難病癥，經他治療都能藥(yao)到病除。有(you)一(yi)年冬天(tian)，張仲景的(de)(de)(de)家(jia)鄉南陽一(yi)帶天(tian)氣奇冷，不少人(ren)耳朵生了凍瘡。張仲景就讓弟弟在村中一(yi)塊空地上搭起栩子(zi)，盤卜大(da)鍋臺，然(ran)后(hou)把辣椒(jiao)和一(yi)些祛寒藥(yao)物放到鍋里熬(ao)，又把用(yong)面皮、羊(yang)肉包成的(de)(de)(de)食物“嬌(jiao)耳”下鍋煮(zhu)。煮(zhu)好(hao)后(hou)發(fa)給梅個(ge)生瘡者一(yi)碗藥(yao)湯、兩(liang)個(ge)“嬌(jiao)耳”，張仲景把這(zhe)叫(jiao)做“祛寒嬌(jiao)耳湯”。據(ju)說病人(ren)吃(chi)后(hou)渾身發(fa)暖(nuan)，兩(liang)耳發(fa)熱。凍瘡很快就好(hao)了。因為張仲景是在冬至這(zhe)天(tian)施舍“祛寒嬌(jiao)耳湯”的(de)(de)(de)，后(hou)來又是在冬至這(zhe)天(tian)去世的(de)(de)(de)，所以為紀念這(zhe)位妙手回(hui)春的(de)(de)(de)名醫，從此冬至這(zhe)天(tian)家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)吃(chi)餃子(zi)。

二、冬至為什么要吃餃子

冬至吃餃(jiao)子(zi)的傳說是否(fou)可靠(kao)，還(huan)難以完(wan)全定論。但這一(yi)習(xi)俗與冬至當時的季(ji)節天氣有關。據說，冬至吃餃(jiao)子(zi)，是防(fang)凍御寒的良方(fang)。華(hua)北、華(hua)東、中原一(yi)帶民(min)諺日：“冬至吃餃(jiao)子(zi)，不再凍耳朵。”

其實，從(cong)公元五世紀(ji)起，餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)已是黃(huang)河流域人(ren)民(min)改善生活的(de)面食(shi)之(zhi)一(yi)了。當時餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)與餛飩系同(tong)一(yi)種(zhong)食(shi)品。宋代以后名稱(cheng)逐步(bu)演變為(wei)“角子(zi)”、“餃(jiao)(jiao)(jiao)耳(er)“、“餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)”。在我(wo)國北方部分地區的(de)漢族人(ren)和(he)回族人(ren)也(ye)把(ba)它叫做“扁食(shi)”，膠東一(yi)帶還稱(cheng)之(zhi)為(wei)“情(qing)值”。我(wo)國每一(yi)個傳統節(jie)日，都有它的(de)時令食(shi)品。民(min)間(jian)過(guo)(guo)大年(nian)都要吃餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)。冬至古時曾經是年(nian)節(jie)，所(suo)以人(ren)們也(ye)要吃餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)。中國有句俗話。叫做“好吃不過(guo)(guo)餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)”。尤其人(ren)們辛勤勞作了一(yi)年(nian)，來到天寒地凍的(de)冬至時節(jie)，趁過(guo)(guo)節(jie)之(zhi)機(ji)，吃上一(yi)頓這種(zhong)有皮(pi)有餡，主副(fu)食(shi)合一(yi)，出(chu)鍋后熱(re)騰騰、香噴(pen)噴(pen)的(de)美食(shi)，既(ji)可補養身體，又能(neng)大飽口福，該是多么愜(qie)愈的(de)事(shi)啊(a)！

三、冬至吃餃子是哪里的風俗

冬至吃餃子是北方地(di)區(qu)(qu)的(de)風俗(su)。冬至習俗(su)因(yin)地(di)域不同而(er)又存在(zai)(zai)著習俗(su)內容或細(xi)節上的(de)差異。在(zai)(zai)中國(guo)南方地(di)區(qu)(qu)，有冬至祭祖、宴飲的(de)習俗(su)。在(zai)(zai)中國(guo)北方地(di)區(qu)(qu)，每(mei)年冬至日有吃餃(jiao)子的(de)習俗(su)。