一、冰粉粉和白涼粉有啥區別

冰粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)是(shi)用(yong)冰粉(fen)(fen)籽制成的，它和(he)白(bai)涼(liang)粉(fen)(fen)看起來有(you)點像(xiang)，而(er)且它們都可以做涼(liang)粉(fen)(fen)，因(yin)此有(you)人覺得冰粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)和(he)白(bai)涼(liang)粉(fen)(fen)是(shi)一個東西(xi)，但實際上，白(bai)涼(liang)粉(fen)(fen)和(he)冰粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)是(shi)存有(you)差別的：

1、原材料不同

白涼粉的原材料是植物涼粉草，冰粉粉的原材料是假(jia)酸漿，取自(zi)冰粉樹(shu)樹(shu)籽。

2、發源地不同

白(bai)涼粉是中國南方的一道著名小吃(chi)，冰粉是云、貴地(di)區(qu)的一道著名小吃(chi)，后來(lai)傳到川渝地(di)區(qu)。

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3、做法不同

白涼(liang)粉是涼(liang)粉和(he)涼(liang)水攪開攪勻(yun)，然(ran)后(hou)(hou)放到(dao)灶上(shang)一邊加(jia)熱一邊不停地攪動，煮開后(hou)(hou)倒(dao)入(ru)容器放涼(liang)，將涼(liang)粉倒(dao)出切成小塊，澆上(shang)糖水即可食用。

冰(bing)(bing)粉(fen)更加繁瑣一些(xie)，需要(yao)先稱出(chu)適量(liang)的冰(bing)(bing)粉(fen)籽用紗(sha)布(bu)包(bao)好，放在純凈(jing)水中(zhong)揉(rou)搓10分鐘，再(zai)過濾一遍(bian)，然后(hou)倒(dao)入適量(liang)的石灰水攪拌至凝固(gu)后(hou)放入冰(bing)(bing)箱冷藏一個小時(shi)，成型后(hou)倒(dao)入碗(wan)中(zhong)，澆(jiao)上紅糖(tang)水，再(zai)放一些(xie)蔬果輔料即可(ke)食用。

二、冰粉和白涼粉哪個更好吃

冰(bing)粉和(he)白涼(liang)粉吃起來都冰(bing)冰(bing)涼(liang)涼(liang)的(de)，那么這(zhe)兩(liang)種小吃哪個更好吃呢(ni)？

冰粉和涼粉相比，口感方面各有各的特點，冰粉吃起來是比較清(qing)口的(de)，冰冰涼涼的(de)還有一(yi)點甜味，相對(dui)更加Q彈一(yi)些；白涼粉的(de)口感則比較鮮嫩(nen)。

至于(yu)(yu)它們誰更(geng)好(hao)吃，則各有各的看法，畢竟個人的口感喜好(hao)不同，喜歡吃爽滑(hua)和Q彈(dan)一點的人來說，冰粉的口感會略勝于(yu)(yu)白(bai)涼(liang)粉；如(ru)果喜歡吃面一點的話，白(bai)涼(liang)粉可(ke)能更(geng)適合(he)你。