一、冰粉粉和白涼粉有啥區別

冰粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)是用(yong)冰粉(fen)(fen)籽制成的(de)，它和白涼粉(fen)(fen)看起(qi)來有點像，而且(qie)它們(men)都(dou)可以做涼粉(fen)(fen)，因(yin)此有人覺得冰粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)和白涼粉(fen)(fen)是一個東(dong)西，但(dan)實際上，白涼粉(fen)(fen)和冰粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)是存有差別(bie)的(de)：

1、原材料不同

白涼粉的原材料是植物涼粉草，冰粉粉的(de)原(yuan)材料是(shi)假(jia)酸(suan)漿，取自冰粉(fen)樹樹籽。

2、發源地不同

白(bai)涼(liang)粉是(shi)中(zhong)國(guo)南方的一道(dao)著名小(xiao)吃(chi)(chi)，冰(bing)粉是(shi)云、貴地(di)區的一道(dao)著名小(xiao)吃(chi)(chi)，后來傳到川渝地(di)區。

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3、做法不同

白涼(liang)粉是(shi)涼(liang)粉和(he)涼(liang)水(shui)攪(jiao)開攪(jiao)勻，然后(hou)放到灶(zao)上一邊加(jia)熱一邊不停地攪(jiao)動(dong)，煮開后(hou)倒入容器放涼(liang)，將(jiang)涼(liang)粉倒出切(qie)成小塊，澆上糖水(shui)即(ji)可食用。

冰粉(fen)更加繁(fan)瑣一(yi)些(xie)，需要先稱出適量(liang)的冰粉(fen)籽用紗布包好，放在純凈(jing)水(shui)中(zhong)揉搓10分鐘，再過濾一(yi)遍，然后(hou)倒(dao)(dao)入(ru)適量(liang)的石灰(hui)水(shui)攪拌至凝固(gu)后(hou)放入(ru)冰箱冷(leng)藏一(yi)個小時，成型后(hou)倒(dao)(dao)入(ru)碗中(zhong)，澆上紅糖(tang)水(shui)，再放一(yi)些(xie)蔬(shu)果輔料即(ji)可食用。

二、冰粉和白涼粉哪個更好吃

冰粉(fen)(fen)和白涼粉(fen)(fen)吃起來(lai)都冰冰涼涼的，那么(me)這(zhe)兩種小吃哪個更好吃呢？

冰粉和涼粉相比，口感方面各有各的特點，冰粉吃起來是(shi)比(bi)較清口(kou)的(de)，冰(bing)(bing)冰(bing)(bing)涼(liang)涼(liang)的(de)還(huan)有一點甜味，相對更加Q彈一些；白涼(liang)粉的(de)口(kou)感則比(bi)較鮮嫩。

至于它們(men)誰更(geng)好吃，則各(ge)有各(ge)的(de)看法，畢竟個人的(de)口感喜好不(bu)同，喜歡吃爽(shuang)滑和Q彈一點的(de)人來說(shuo)，冰(bing)粉的(de)口感會略勝于白(bai)涼粉；如果喜歡吃面一點的(de)話(hua)，白(bai)涼粉可(ke)能更(geng)適合你。