一、奶啤為何成為熱門飲料

從奶啤市場的發展情況來看，確實出現了越來越多的品牌，反映出這一品類逐漸熱門。奶啤能夠受(shou)到歡迎，可(ke)能還(huan)在(zai)于口感上的(de)豐富和變化，以及作為(wei)含乳飲料的(de)健康光環，能夠很好地滿足消費(fei)者的(de)嘗鮮心理。

1、產品口感實現豐富

對于奶啤產品來說，一個(ge)比較明顯的特點就在(zai)于發酵之(zhi)后有(you)了氣(qi)泡(pao)口感，這對于當下的年輕人來說存在(zai)吸引力。尤其氣(qi)泡(pao)水消(xiao)費逐漸(jian)升(sheng)溫，可見消(xiao)費者對于氣(qi)泡(pao)飲(yin)料的熱衷。

2、消費者存在嘗鮮心理

如今的年輕(qing)消(xiao)費者(zhe)更熱衷于嘗鮮(xian)，他(ta)們(men)很容易接受各類新鮮(xian)事(shi)物(wu)，尤其是在(zai)食(shi)品(pin)(pin)飲料行業(ye)。在(zai)品(pin)(pin)牌推出新品(pin)(pin)時(shi)能夠(gou)吸引年輕(qing)消(xiao)費者(zhe)前去購買，這(zhe)也符合他(ta)們(men)嘗鮮(xian)、追求品(pin)(pin)質(zhi)的需求特點。

一些新興網紅食品(pin)和飲(yin)品(pin)品(pin)牌(pai)愈發受到Z世代青睞，調查顯示54%的(de)受訪(fang)人群購買過新興/網紅飲(yin)料品(pin)牌(pai)，46%的(de)人群購買過新興/網紅零(ling)食品(pin)牌(pai)。年(nian)輕人嘗鮮意愿的(de)增加(jia)，也為奶(nai)啤發展(zhan)帶來(lai)了(le)機會。

3、含乳飲料與健康聯系

在奶啤產(chan)品(pin)中，無論(lun)是(shi)(shi)否添加啤酒(jiu)，但都(dou)少不了乳(ru)(ru)制品(pin)的(de)身影(ying)。而含(han)有(you)牛乳(ru)(ru)或乳(ru)(ru)粉(fen)的(de)產(chan)品(pin)，很容易讓人將其與健康聯系起(qi)來(lai)，這也是(shi)(shi)含(han)乳(ru)(ru)飲料發展起(qi)來(lai)的(de)一大原因。

之前(qian)含乳飲(yin)料在出現時就(jiu)被看做了(le)“牛奶平替”，使其具備(bei)健康光環。奶啤(pi)也(ye)同(tong)樣適用于這一特點，相比(bi)一般的飲(yin)料產(chan)品(pin)，可能(neng)在不少人的心中都為其增(zeng)加了(le)一份健康色彩，也(ye)因此受到了(le)消費者歡(huan)迎。

4、呈現出產品差異化

另外對于奶啤產品來說，在飲料市場中也有其(qi)獨特的賣(mai)點，比如口感豐富、含(han)有奶粉等，而且喝起來也是酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)甜(tian)甜(tian)、氣泡充盈，很容(rong)易被消(xiao)費者(zhe)所接(jie)受。

當消費者在(zai)搜索(suo)飲料(liao)產品時(shi)，口(kou)味(wei)/風(feng)味(wei)在(zai)考(kao)慮(lv)因素(su)中(zhong)占(zhan)比高(gao)達57%，可見其(qi)重要程度。奶啤在(zai)口(kou)味(wei)之(zhi)外，也與其(qi)他飲料(liao)產品形成了區(qu)別，相對來說具備一定的辨識(shi)度。

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二、奶啤會是一門好生意嗎

隨著奶啤(pi)消費群體(ti)不斷擴大，入局企業(ye)數(shu)量增多，奶啤(pi)市場(chang)競(jing)爭逐漸(jian)加(jia)劇。一個明顯的問題是，當(dang)前的奶啤(pi)品類，仍然面臨(lin)比(bi)較小眾，消費比(bi)較受地(di)域限制，并且消費基礎(chu)不穩固等問題。

在復雜的市場下，奶(nai)(nai)啤(pi)還(huan)會是一門好生意嗎？奶(nai)(nai)啤(pi)是一個(ge)小眾的品類，整個(ge)西部地區的乳(ru)企，80%應該都在做奶(nai)(nai)啤(pi)，但面(mian)臨著很多企業(ye)渠道掌(zhang)控能力有限，無法(fa)把規模做大(da)的現狀。

隨著(zhu)電(dian)(dian)商(shang)(shang)平臺的發展，應該對打開渠道有所幫助。畢竟電(dian)(dian)商(shang)(shang)打破了(le)地域限制(zhi)，但(dan)很(hen)多企業在電(dian)(dian)商(shang)(shang)運作方面也(ye)很(hen)弱，所以大(da)部分企業的奶(nai)啤還(huan)是(shi)無(wu)法做大(da)規模。

目前，雖然電商平臺，多地的商超等都能看到奶啤的(de)身(shen)影(ying)，但是這(zhe)(zhe)個品類仍然(ran)難(nan)(nan)以(yi)做大。雖然(ran)有些企(qi)業增長的(de)還不(bu)錯，但這(zhe)(zhe)都是階段性(xing)的(de)。奶啤是邊疆地區的(de)一(yi)個特(te)產，算是乳味飲料(liao)，但這(zhe)(zhe)個飲料(liao)還有啤酒的(de)特(te)性(xing)，消(xiao)(xiao)費(fei)群(qun)體并(bing)不(bu)明確，內(nei)地消(xiao)(xiao)費(fei)者可能因為好奇，會嘗試性(xing)消(xiao)(xiao)費(fei)，如果一(yi)個產品沒有持續消(xiao)(xiao)費(fei)的(de)理由，就很難(nan)(nan)發展壯大。