一、奶啤為何成為熱門飲料

從奶啤市場的發展情況來看，確實出現了越來越多的品牌，反映出這一品類逐漸熱門。奶啤能夠(gou)(gou)受到(dao)歡迎，可能還在于(yu)口感上(shang)的豐富和變化(hua)，以及作為含(han)乳飲料的健(jian)康(kang)光環，能夠(gou)(gou)很(hen)好地(di)滿足(zu)消(xiao)費者的嘗鮮(xian)心理。

1、產品口感實現豐富

對(dui)于(yu)(yu)奶啤產品(pin)來(lai)說，一(yi)個比較明顯的特點就在于(yu)(yu)發(fa)酵之后有(you)了(le)氣(qi)泡(pao)(pao)口感(gan)，這對(dui)于(yu)(yu)當下的年輕人來(lai)說存在吸引力。尤(you)其氣(qi)泡(pao)(pao)水(shui)消費逐(zhu)漸升溫，可(ke)見消費者(zhe)對(dui)于(yu)(yu)氣(qi)泡(pao)(pao)飲料的熱衷(zhong)。

2、消費者存在嘗鮮心理

如今(jin)的(de)年輕消費者更熱衷于嘗(chang)鮮，他(ta)(ta)們很容易接受各類新(xin)鮮事物，尤其是在食品(pin)(pin)飲(yin)料行業。在品(pin)(pin)牌推出新(xin)品(pin)(pin)時(shi)能(neng)夠吸(xi)引年輕消費者前去購買，這也符合他(ta)(ta)們嘗(chang)鮮、追求(qiu)品(pin)(pin)質的(de)需求(qiu)特點(dian)。

一些新興(xing)網(wang)紅食品(pin)(pin)(pin)和(he)飲(yin)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)愈發受到Z世代青睞，調查顯示54%的(de)受訪人群購(gou)買過新興(xing)/網(wang)紅飲(yin)料(liao)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)，46%的(de)人群購(gou)買過新興(xing)/網(wang)紅零食品(pin)(pin)(pin)牌(pai)。年輕人嘗(chang)鮮(xian)意愿的(de)增加，也為奶啤發展帶來了機會。

3、含乳飲料與健康聯系

在奶(nai)啤(pi)產(chan)品中，無論是(shi)否(fou)添加啤(pi)酒，但都(dou)少不(bu)了乳(ru)(ru)制品的身影。而含有牛(niu)乳(ru)(ru)或乳(ru)(ru)粉的產(chan)品，很容易讓人將其與健(jian)康聯系(xi)起來(lai)，這也是(shi)含乳(ru)(ru)飲料發展(zhan)起來(lai)的一大原因。

之前含(han)乳飲(yin)(yin)料在出現時(shi)就(jiu)被看做了“牛奶平替”，使其(qi)具備健康(kang)光環。奶啤也同樣適用于這一(yi)(yi)特點(dian)，相比一(yi)(yi)般的飲(yin)(yin)料產品，可能在不少人的心中都為其(qi)增加了一(yi)(yi)份健康(kang)色彩，也因此受到(dao)了消費者歡迎。

4、呈現出產品差異化

另外(wai)對于奶啤(pi)產品(pin)來(lai)說，在飲料(liao)市場中(zhong)也有其獨特的賣點，比如口感豐富、含有奶粉等，而且喝起來(lai)也是酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)、氣泡充(chong)盈，很容易被消費者所接受。

當消費者(zhe)在(zai)搜索飲料(liao)產品(pin)時(shi)，口味/風味在(zai)考(kao)慮因素中(zhong)占比(bi)高達57%，可見其(qi)重要程度(du)。奶(nai)啤在(zai)口味之(zhi)外，也與其(qi)他飲料(liao)產品(pin)形成了區別，相對來說具備一定(ding)的(de)辨識度(du)。

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二、奶啤會是一門好生意嗎

隨(sui)著(zhu)奶啤(pi)消(xiao)費群體(ti)不斷擴大，入局企業數(shu)量(liang)增多(duo)，奶啤(pi)市場競爭逐漸(jian)加劇。一個明(ming)顯的問(wen)題是(shi)，當前(qian)的奶啤(pi)品類(lei)，仍然面臨比較小(xiao)眾，消(xiao)費比較受地域限(xian)制，并且消(xiao)費基礎不穩固等(deng)問(wen)題。

在復雜(za)的市場下，奶(nai)啤(pi)(pi)還會是一(yi)門好生意嗎？奶(nai)啤(pi)(pi)是一(yi)個(ge)小眾的品(pin)類(lei)，整個(ge)西(xi)部地區的乳企，80%應(ying)該(gai)都在做奶(nai)啤(pi)(pi)，但(dan)面臨著很多(duo)企業渠道掌控能力有限，無法(fa)把規模做大的現狀。

隨著電(dian)(dian)商平(ping)臺(tai)的發展，應該(gai)對打開渠道有所(suo)幫助。畢(bi)竟電(dian)(dian)商打破了地域限制，但很多企業(ye)在電(dian)(dian)商運作方面(mian)也很弱，所(suo)以大(da)部分企業(ye)的奶啤(pi)還是無法做大(da)規(gui)模(mo)。

目前，雖然電商平臺，多地的商超等都能看到奶啤的(de)身影，但是(shi)這個(ge)(ge)品類仍(reng)然難(nan)(nan)以做大。雖然有些企業增長的(de)還不(bu)錯(cuo)，但這都是(shi)階段性(xing)(xing)的(de)。奶啤是(shi)邊疆(jiang)地(di)區(qu)的(de)一個(ge)(ge)特產(chan)(chan)，算(suan)是(shi)乳(ru)味飲(yin)料，但這個(ge)(ge)飲(yin)料還有啤酒的(de)特性(xing)(xing)，消費(fei)群(qun)體并不(bu)明(ming)確，內地(di)消費(fei)者可能因(yin)為好(hao)奇，會嘗試性(xing)(xing)消費(fei)，如果一個(ge)(ge)產(chan)(chan)品沒有持續消費(fei)的(de)理由(you)，就很難(nan)(nan)發展壯大。