一、桂花醬和糖桂花一樣嗎

在很多地方，人們會把桂花醬稱為糖(tang)桂(gui)花，那(nei)么桂(gui)花醬是(shi)不是(shi)糖(tang)桂(gui)花呢？

事實上，桂花醬并不等于糖桂花，糖桂花是桂花醬的一種，是利用干制的桂花與白糖熬制而成，當然也可以是用新鮮的桂花與白糖腌制而成。也就是(shi)說，糖桂花是(shi)利用桂花與白糖制作出來的(de)，而如果是(shi)用梅肉(rou)或者(zhe)草莓、山楂等(deng)搭配桂花做出來的(de)桂花醬，就不(bu)是(shi)糖桂花了。

桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)醬(jiang)(jiang)包括有糖(tang)桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)、桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)草(cao)莓醬(jiang)(jiang)、桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)山楂(zha)醬(jiang)(jiang)多(duo)種(zhong)(zhong)以桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)為主要原料制作而成(cheng)的(de)醬(jiang)(jiang)料，并不(bu)是只有糖(tang)桂(gui)(gui)(gui)花(hua)(hua)一(yi)種(zhong)(zhong)。

二、糖桂花和桂花醬的區別

糖桂花(hua)和桂花(hua)醬都是桂花(hua)的加工(gong)產品，而且味道甘(gan)甜(tian)，只是它們的加工(gong)方(fang)法(fa)有(you)所(suo)不(bu)同，平(ping)時食用方(fang)法(fa)也不(bu)相同，糖桂花(hua)和桂花(hua)醬的區別有(you)哪些呢？

1、做法不同

糖桂(gui)(gui)花(hua)(hua)和桂(gui)(gui)花(hua)(hua)醬(jiang)最大的(de)區別(bie)就是它們(men)的(de)做法不同(tong)。糖桂(gui)(gui)花(hua)(hua)在制作(zuo)時只需(xu)(xu)要把(ba)新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)桂(gui)(gui)花(hua)(hua)用(yong)清水清洗(xi)干凈以后(hou)晾干，然后(hou)加(jia)入白(bai)糖腌(a)制，等桂(gui)(gui)花(hua)(hua)變軟(ruan)以后(hou)，裝(zhuang)入瓶中，上(shang)面(mian)放上(shang)蜂蜜，然后(hou)密(mi)封腌(a)制一年左右才能(neng)做好(hao)。而桂(gui)(gui)花(hua)(hua)醬(jiang)則(ze)需(xu)(xu)要把(ba)新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)桂(gui)(gui)花(hua)(hua)，加(jia)少量鹽腌(a)制一會兒(er)，再把(ba)冰糖熬(ao)成糖漿，然后(hou)把(ba)桂(gui)(gui)花(hua)(hua)放到鍋中一起熬(ao)制，直接熬(ao)成金黃色的(de)濃(nong)稠(chou)膏(gao)狀取出以后(hou)就能(neng)食用(yong)。

2、食用方法不同

糖桂花在平時多用來泡水喝，用它泡出的桂花茶味道甘甜，香氣誘人，能清熱解毒，也能預防多種呼吸道疾病，而桂花醬則多用來直接食用，特別是在吃面包時，可以直接把桂花醬涂抹在(zai)面包上，能讓面包的口(kou)感變得甘甜誘人。

糖桂花(hua)和桂花(hua)醬，在做法與吃法上雖然(ran)略有(you)不同，但是它(ta)們的功效(xiao)卻(que)差不多，這兩種(zhong)食材都保留了(le)桂花(hua)中(zhong)的大部分(fen)營養，能清熱解毒(du)也能消炎(yan)(yan)殺菌，平(ping)時人們食用以(yi)后(hou)不但能清新口(kou)氣(qi)，還(huan)能消除(chu)身體內的多種(zhong)炎(yan)(yan)癥，對人類高(gao)發的氣(qi)管炎(yan)(yan)以(yi)及肺炎(yan)(yan)還(huan)有(you)咳(ke)嗽氣(qi)喘等常見病都有(you)明(ming)顯的緩解作用。