南非葡萄酒的特點是什么

南非紅酒的特(te)點是(shi)(shi)有熱(re)帶水果香味，單寧(ning)豐(feng)富，酸度平衡(heng)，口感豐(feng)富。南非是(shi)(shi)新世(shi)界葡萄(tao)酒國家，但它的葡萄(tao)酒歷(li)史(shi)悠久，種植(zhi)的葡萄(tao)品種都(dou)是(shi)(shi)從歐洲進口，有赤霞珠、白詩(shi)南、霞多麗(li)等。

南非葡萄酒歷史

南非有300多年的葡萄酒釀酒(jiu)(jiu)歷史(shi)，1652年，荷蘭人率先登(deng)陸這(zhe)片土地(di)，他們認為(wei)這(zhe)里的(de)(de)氣候和土壤(rang)十分適合(he)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)種(zhong)植(zhi)，因此創建(jian)了(le)第(di)一個(ge)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)園(yuan)，開創了(le)南(nan)非(fei)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)釀造(zao)歷史(shi)。1688年，法(fa)國(guo)的(de)(de)胡(hu)戈(ge)諾派(pai)新教(jiao)徒為(wei)逃(tao)避法(fa)國(guo)天主(zhu)教(jiao)來到南(nan)非(fei)，他們推動(dong)了(le)南(nan)非(fei)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)釀造(zao)業(ye)的(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)。 由于(yu)拿破侖戰(zhan)爭(zheng)切斷(duan)了(le)法(fa)國(guo)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)向英國(guo)的(de)(de)供應，使得開普的(de)(de)釀酒(jiu)(jiu)業(ye)在18世(shi)紀得到了(le)蓬勃的(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)。然而戰(zhan)爭(zheng)后(hou)南(nan)非(fei)向英國(guo)出口的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)量大(da)幅(fu)萎縮，加上1886年的(de)(de)病災毀滅了(le)南(nan)非(fei)大(da)片的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)園(yuan)，從此南(nan)非(fei)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)業(ye)幾近陷入(ru)混亂。 隨(sui)著1918年南(nan)非(fei)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)種(zhong)植(zhi)者合(he)作(zuo)協會（KWV)的(de)(de)成(cheng)立，南(nan)非(fei)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)釀造(zao)業(ye)恢復(fu)了(le)穩定。

南非葡萄酒等級劃分

南非葡(pu)萄酒也(ye)有自(zi)己的等級(ji)劃(hua)分，在(zai)上個世紀70年(nian)代，南非建立了產地分級(ji)制度(Wine of Origins，簡稱WO)，依(yi)次為地理區(qu)(qu)域級(ji)、地區(qu)(qu)級(ji)產區(qu)(qu)、區(qu)(qu)域級(ji)子產區(qu)(qu)、葡(pu)萄園級(ji)子產區(qu)(qu)和葡(pu)萄園級(ji)子產區(qu)(qu)。

1、地理區域級（Geographical Unit），目前唯一且重要(yao)的是西開普省（Cape Town）。

2、地區(qu)級(ji)產區(qu)（Region），重要的種植產區(qu)有：海岸(an)產區(qu)（Coastal Region）、布里厄河谷(gu)（Breede River Valley）和開普南海岸(an)（Cape South Coast）。

3、區(qu)域級子產區(qu)（District），比如斯(si)泰(tai)倫(lun)博斯(si)（Stellenbosh）、帕爾(er)（Paarl）、伍斯(si)特（Worcester）、羅(luo)貝爾(er)森(sen)（Robertson）、沃克(ke)灣（Walker Bay）、埃爾(er)金（Elgin）。

4、葡萄園級子(zi)產(chan)區（Ward），比如康斯(si)坦蒂亞(ya)（Constabtia）、德班山谷(gu)（Durbanville）、天地山谷(gu)（Hemel-en-Aarde）、艾琳（Elim）。