一、華夫餅源自哪個國家

華夫餅（Waffle）是一種源于比利時(shi)的烤(kao)(kao)餅(bing)，又叫格子餅(bing)、格仔餅(bing)。用配有(you)專用烤(kao)(kao)盤的烤(kao)(kao)爐制成。因為烤(kao)(kao)盤中(zhong)的格子一般都是菱形或(huo)方(fang)形的，烤(kao)(kao)出的華(hua)夫餅(bing)也就有(you)著漂亮的方(fang)格。

比利時華夫(fu)餅(bing)(bing)，又名布魯塞(sai)爾華夫(fu)（(Brussels waffle），餅(bing)(bing)身較厚(hou)，格子較大。制作比利時華夫(fu)餅(bing)(bing)時，要將面粉(fen)、黃油、酵母等所有(you)材(cai)料制成光滑的(de)面團(tuan)，經過慢慢發酵后才能上烤爐(lu)烘焙，因為加入(ru)了(le)酵母、蛋清、焦糖等，華夫(fu)餅(bing)(bing)外(wai)焦里嫩，吃(chi)起(qi)來(lai)格外(wai)松(song)脆。

二、華夫餅為什么叫華夫餅

華夫餅是音譯，華夫餅的英文名叫Waffle，音譯過來就是華夫餅。比利(li)時華(hua)夫(fu)餅，起源于尼德(de)(de)蘭南部(bu)和比利(li)時中北部(bu)，1851年由Ban de Brabant（班德(de)(de)?布(bu)拉(la)班特）創立。在比利(li)時，由布(bu)拉(la)班特家族售(shou)(shou)賣的(de)華(hua)夫(fu)餅獨占華(hua)夫(fu)餅市(shi)場60%的(de)銷售(shou)(shou)份額(e)。

現代比利時的布魯塞爾和(he)列(lie)日(ri)，都有以其(qi)為(wei)名的華夫餅(bing)。布魯塞爾華夫餅(bing)和(he)列(lie)日(ri)華夫餅(bing)要(yao)稍稍加熱吃，長方形(xing)的布魯塞爾華夫餅(bing)最好放(fang)上點糖粉和(he)牛(niu)油，塊頭較大呈橢圓形(xing)的列(lie)日(ri)華夫餅(bing)則不需要(yao)放(fang)糖，因(yin)為(wei)已(yi)經(jing)夠(gou)甜的了。

荷(he)(he)蘭的豪達(da)（Gouda）則是中(zhong)間夾(jia)著(zhu)一層(ceng)糖漿的薄而脆(cui)的華(hua)夫餅(bing)的發源地(di)，十九世(shi)紀中(zhong)后期出現，荷(he)(he)語(yu)稱作stroopwafel，而中(zhong)文稱作荷(he)(he)式松餅(bing)。

在荷蘭北方，如格羅(luo)寧根和德倫特等地區，還有些薄而(er)脆華夫餅出售(shou)，稱為(wei)Kniepertie；還有可(ke)以卷起來(lai)吃的華夫餅，都是有傳統有故事的小食品。

現代(dai)的大規模制(zhi)作(zuo)已經不(bu)是用鑄鐵夾具烘烤(kao)(kao)了(le)，不(bu)過，在荷蘭的一些集市上(shang)，還是可以(yi)看到有(you)用傳統(tong)方式制(zhi)作(zuo)的華夫餅(bing)現烤(kao)(kao)現售的。

如今，比利時華夫餅憑借其獨特的口感，已經風靡全世界，各地都有根據當地文化習俗和飲食習慣創造的華夫餅，成為(wei)人們早餐和下(xia)午茶的首選。