一、華夫餅是蛋糕還是面包

華夫餅算是(shi)蛋糕(gao)的(de)一(yi)種，它是(shi)一(yi)種源(yuan)于比利時的(de)烤餅，屬(shu)于點心類，主(zhu)要制作原(yuan)料是(shi)雞蛋和牛奶，在制作的(de)時候(hou)需要使用(yong)專門(men)的(de)烤盤，而烤盤中的(de)格子大多是(shi)菱(ling)形或方(fang)(fang)形的(de)，因此烤出來的(de)華夫餅身上有(you)好(hao)看的(de)方(fang)(fang)格。

華(hua)夫餅在(zai)許多(duo)國(guo)家都很受歡(huan)迎，但是(shi)在(zai)不同(tong)的(de)地方華(hua)夫餅也(ye)有不同(tong)的(de)吃法，美國(guo)人(ren)(ren)吃的(de)時(shi)候習慣搭(da)配楓糖汁食用(yong)，德國(guo)人(ren)(ren)喜歡(huan)搭(da)配櫻桃和奶油，在(zai)韓國(guo)甚至還會(hui)搭(da)配臭豆腐(fu)汁和大蒜。

二、華夫餅是軟的還是硬的

華夫餅又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是蛋糕類糕點，它的(de)口(kou)感(gan)為(wei)外(wai)(wai)脆(cui)(cui)內(nei)軟(ruan)，外(wai)(wai)皮吃起來(lai)焦香酥脆(cui)(cui)，內(nei)餡食用起來(lai)綿(mian)密香軟(ruan)，口(kou)感(gan)十分美味。華夫餅(bing)(bing)的(de)口(kou)感(gan)介(jie)于餅(bing)(bing)干和(he)面包之(zhi)間(jian)，又因(yin)為(wei)名叫華夫餅(bing)(bing)，所以有不(bu)少(shao)人(ren)都以為(wei)華夫餅(bing)(bing)是餅(bing)(bing)干類。

我們常吃到(dao)的華(hua)夫餅有兩(liang)種(zhong)，一(yi)種(zhong)是(shi)美式華(hua)夫，餅身比(bi)較(jiao)薄，面(mian)糊(hu)類(lei)似Pancake的面(mian)糊(hu)，配方里經常會(hui)用到(dao)泡(pao)打粉。一(yi)種(zhong)是(shi)比(bi)利(li)時華(hua)夫，餅身會(hui)比(bi)較(jiao)厚，面(mian)團里面(mian)會(hui)加入酵母，需要一(yi)個(ge)發酵時間。

如果自己在家(jia)(jia)做的話，恐怕比利時華夫會更靠譜一點。因為(wei)它是面(mian)團，會比美(mei)式華夫的面(mian)糊水分含量要(yao)低，家(jia)(jia)用華夫餅(bing)模具所(suo)能(neng)(neng)達到的溫度(du)只能(neng)(neng)到這個(ge)份(fen)上。

三、華夫餅的做法

普通華夫餅用牛奶制作，但是用酸奶制作的華夫餅更加清爽，不那么甜膩。在上面可以搭配各種醬料、冰淇淋、奶油、酸奶，這些食物配上外脆里嫩的華夫餅風味獨特非常好吃。

食材：低(di)筋面粉100克(ke)、玉(yu)米(mi)淀(dian)粉30克(ke)、泡打(da)粉5克(ke)、雞蛋2個、酸奶(nai)100克(ke)、白砂糖30克(ke)、黃(huang)油40克(ke)。

步驟：

1、黃油隔熱水融化，加入雞蛋、酸奶(nai)和(he)白砂糖攪拌(ban)均勻。

2、低(di)筋(jin)面粉、玉米淀(dian)粉、泡打粉過篩加入第一步的混合液體中攪拌均勻(yun)。

3、華夫(fu)餅模(mo)具(ju)兩邊都刷上黃油后預熱1分鐘。

4、將面糊倒(dao)入模具中，蓋上10分鐘差不多就好了。

5、最后可搭配奶油(you)、冰淇淋、水果、堅(jian)果等等食物一(yi)起食用味道更(geng)佳(jia)哦(e)。