一、 水果罐頭玻璃瓶的好還是鐵罐的好

1、玻璃瓶包裝的水果罐頭

玻璃(li)作為透明材質，受到陽光照射后，極易(yi)(yi)發(fa)生(sheng)質變(bian)，不(bu)利于水(shui)果罐(guan)頭的儲(chu)存，且玻璃(li)屬于易(yi)(yi)碎(sui)品，食用(yong)時容易(yi)(yi)發(fa)生(sheng)危險。此外，玻璃(li)罐(guan)頭封口打開極為不(bu)便，尤其對(dui)愛吃罐(guan)頭的女性來說，這是個(ge)不(bu)小的難(nan)題(ti)。玻璃(li)罐(guan)廢棄以后，難(nan)以處理，不(bu)利于環保。

2、鐵罐包裝的水果罐頭

鐵(tie)(tie)罐罐頭材質不透光(guang)，能避免陽光(guang)照射(she)，有更好的防潮性、遮(zhe)光(guang)性、保鮮性，保質期限(xian)更長，且(qie)開口處為(wei)易(yi)拉口，設計更為(wei)人性化，食(shi)用起來方(fang)便快(kuai)捷。鐵(tie)(tie)罐不易(yi)碎(sui)，食(shi)用時安全放(fang)心。廢棄以后，容易(yi)回收處理(li)，更利于環保。

普通鐵罐遇水易生銹，一些商家為了避免生銹，會在鐵罐內壁涂一層化學防護膜，但是這樣就會危害消費者的身體健康。而馬口鐵罐(guan)(guan)材(cai)質，本身就不(bu)易生銹，也不(bu)必加化(hua)學防護(hu)膜(mo)。而且(qie)，馬口鐵較普通(tong)鐵罐(guan)(guan)密封性、阻氣性，阻隔性更(geng)優異，加工過程(cheng)中形成(cheng)天然的無菌環境，比一般鐵罐(guan)(guan)罐(guan)(guan)頭保質期更(geng)長，更(geng)能(neng)保持水果原(yuan)味。

二、如何選購好的水果罐頭

1、看包裝

首先觀察外包裝(zhuang)是(shi)(shi)否整潔(jie)干凈(jing)，字(zi)跡印刷是(shi)(shi)否清(qing)晰，其次應確(que)定(ding)該(gai)產品(pin)在(zai)保質(zhi)期內，食品(pin)標簽(qian)中是(shi)(shi)否標注(zhu)有企(qi)(qi)業(ye)的名稱、廠址、配(pei)料表、凈(jing)含量(liang)(liang)、固形(xing)物含量(liang)(liang)、標準(zhun)號、質(zhi)量(liang)(liang)等級等信(xin)息。消費者應盡量(liang)(liang)在(zai)信(xin)譽(yu)良好的商場選購(gou)正規企(qi)(qi)業(ye)或產品(pin)主(zhu)產區有一(yi)定(ding)規模的企(qi)(qi)業(ye)生產的產品(pin)。

2、看內容物

選(xuan)擇(ze)金屬罐(guan)(guan)包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)水果罐(guan)(guan)頭時，不要(yao)(yao)購買金屬罐(guan)(guan)的(de)(de)外(wai)壁或罐(guan)(guan)蓋有因腐蝕引(yin)起的(de)(de)生銹等現象(xiang)的(de)(de)產品(pin)。如果選(xuan)擇(ze)玻璃瓶包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)產品(pin)，可觀察(cha)內容物(wu)塊形是否(fou)完整，有無(wu)異物(wu)。一些(xie)水果罐(guan)(guan)頭在加工過程或在貯運期(qi)間，常(chang)出現變色等質量問題，所以還要(yao)(yao)看罐(guan)(guan)頭水顏色是否(fou)發生褐(he)變，是否(fou)清亮(liang)透明，以及有無(wu)混(hun)濁(zhuo)現象(xiang)。

3、看密封效果

不要購買(mai)包裝(zhuang)物(wu)外(wai)(wai)形(xing)發(fa)生變(bian)化、不正常(chang)(chang)的產品。當(dang)水果(guo)罐頭(tou)被微(wei)生物(wu)污染時，經常(chang)(chang)會產生“胖聽”現象(xiang)，即通過肉眼觀察產品的外(wai)(wai)包裝(zhuang)物(wu)體(ti)積增大。金屬罐包裝(zhuang)的產品，在運(yun)輸過程中，如(ru)(ru)果(guo)受到外(wai)(wai)界物(wu)體(ti)碰撞，常(chang)(chang)出外(wai)(wai)壁內陷現象(xiang)，這種(zhong)情(qing)況下氣體(ti)極易進入，從而導(dao)致罐頭(tou)內容物(wu)酸敗變(bian)質，有(you)上述情(qing)形(xing)的產品不能食(shi)用。建議消費者開(kai)蓋后，盡量一次性(xing)食(shi)用完(wan)(wan)。如(ru)(ru)果(guo)食(shi)用不完(wan)(wan)，可以放置(zhi)冰箱保存，但是不宜保存太久。

4、看類型

購買水果罐頭時(shi)，應區分糖(tang)(tang)(tang)水(shui)罐(guan)頭和糖(tang)(tang)(tang)漿罐(guan)頭。糖(tang)(tang)(tang)水(shui)類(lei)罐(guan)頭的糖(tang)(tang)(tang)水(shui)濃(nong)度一(yi)般在15％左右，比較適(shi)合消費者直接食用。糖(tang)(tang)(tang)漿類(lei)罐(guan)頭的糖(tang)(tang)(tang)水(shui)濃(nong)度很高(gao)，在65％以(yi)(yi)上，只適(shi)合于食品(pin)加(jia)工。所以(yi)(yi)消費者在購買(mai)時(shi)要看清食品(pin)標簽上糖(tang)(tang)(tang)水(shui)濃(nong)度含量，加(jia)以(yi)(yi)區分再購買(mai)。