一、 水果罐頭玻璃瓶的好還是鐵罐的好

1、玻璃瓶包裝的水果罐頭

玻(bo)(bo)璃(li)作為透明材質(zhi)，受到陽光照射后(hou)，極易發(fa)生質(zhi)變(bian)，不(bu)利(li)于水(shui)果罐(guan)(guan)頭(tou)的儲存，且(qie)玻(bo)(bo)璃(li)屬(shu)于易碎品，食用時(shi)容易發(fa)生危險。此外，玻(bo)(bo)璃(li)罐(guan)(guan)頭(tou)封(feng)口打開極為不(bu)便，尤其對愛吃罐(guan)(guan)頭(tou)的女性來說(shuo)，這是個(ge)不(bu)小的難題。玻(bo)(bo)璃(li)罐(guan)(guan)廢棄以后(hou)，難以處理，不(bu)利(li)于環保。

2、鐵罐包裝的水果罐頭

鐵罐(guan)罐(guan)頭材(cai)質不透光，能(neng)避免(mian)陽光照(zhao)射(she)，有更(geng)(geng)好(hao)的防潮性(xing)、遮(zhe)光性(xing)、保(bao)鮮性(xing)，保(bao)質期限更(geng)(geng)長(chang)，且開口(kou)處(chu)為(wei)易(yi)拉(la)口(kou)，設計(ji)更(geng)(geng)為(wei)人性(xing)化(hua)，食用(yong)起來方便快(kuai)捷。鐵罐(guan)不易(yi)碎(sui)，食用(yong)時安全(quan)放心。廢棄以后，容易(yi)回(hui)收處(chu)理，更(geng)(geng)利于環保(bao)。

普通鐵罐遇水易生銹，一些商家為了避免生銹，會在鐵罐內壁涂一層化學防護膜，但是這樣就會危害消費者的身體健康。而馬口鐵(tie)罐(guan)材質，本身就(jiu)不易生(sheng)銹，也不必加化學(xue)防護膜。而且，馬口鐵(tie)較普通鐵(tie)罐(guan)密封性(xing)、阻氣(qi)性(xing)，阻隔性(xing)更優異，加工過程中(zhong)形(xing)成(cheng)天然的無菌環(huan)境，比一般(ban)鐵(tie)罐(guan)罐(guan)頭保質期更長，更能保持水(shui)果原味(wei)。

二、如何選購好的水果罐頭

1、看包裝

首(shou)先(xian)觀察外(wai)包(bao)裝是(shi)否(fou)整潔(jie)干凈，字跡印刷是(shi)否(fou)清晰，其(qi)次(ci)應(ying)確定(ding)該產(chan)品在(zai)保(bao)質(zhi)(zhi)期內，食(shi)品標簽中是(shi)否(fou)標注有企(qi)業(ye)(ye)的名稱、廠址(zhi)、配料表、凈含量(liang)(liang)(liang)、固形物含量(liang)(liang)(liang)、標準號、質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)等級等信息(xi)。消費者應(ying)盡(jin)量(liang)(liang)(liang)在(zai)信譽良好(hao)的商(shang)場選購正規企(qi)業(ye)(ye)或(huo)產(chan)品主產(chan)區有一(yi)定(ding)規模的企(qi)業(ye)(ye)生產(chan)的產(chan)品。

2、看內容物

選擇金屬(shu)罐(guan)(guan)包裝的水果(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)(tou)時，不(bu)要購(gou)買金屬(shu)罐(guan)(guan)的外壁(bi)或(huo)罐(guan)(guan)蓋(gai)有(you)因(yin)腐蝕(shi)引起的生銹等(deng)(deng)現象(xiang)的產品。如果(guo)選擇玻璃(li)瓶包裝的產品，可觀察內容物塊形是否(fou)完整(zheng)，有(you)無(wu)異物。一些水果(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)(tou)在加工過程或(huo)在貯運期間(jian)，常出(chu)現變色(se)等(deng)(deng)質量問(wen)題，所以還要看罐(guan)(guan)頭(tou)(tou)水顏色(se)是否(fou)發生褐(he)變，是否(fou)清亮透明，以及有(you)無(wu)混(hun)濁現象(xiang)。

3、看密封效果

不(bu)(bu)要購(gou)買包裝(zhuang)物外(wai)形發生變化、不(bu)(bu)正常(chang)的產(chan)品(pin)。當水果罐頭(tou)被微生物污染(ran)時，經常(chang)會產(chan)生“胖聽”現象，即通過(guo)肉(rou)眼觀察(cha)產(chan)品(pin)的外(wai)包裝(zhuang)物體積增大。金屬罐包裝(zhuang)的產(chan)品(pin)，在運輸過(guo)程中，如果受到外(wai)界物體碰撞，常(chang)出外(wai)壁內陷(xian)現象，這(zhe)種情(qing)況下氣(qi)體極易進(jin)入，從而導致罐頭(tou)內容物酸敗變質，有上(shang)述情(qing)形的產(chan)品(pin)不(bu)(bu)能食(shi)用。建議消費者(zhe)開蓋后，盡(jin)量(liang)一次性食(shi)用完(wan)。如果食(shi)用不(bu)(bu)完(wan)，可以放置冰箱保(bao)存，但是不(bu)(bu)宜(yi)保(bao)存太久。

4、看類型

購買水果罐頭時(shi)，應區(qu)分(fen)糖(tang)水(shui)罐頭(tou)(tou)和糖(tang)漿(jiang)罐頭(tou)(tou)。糖(tang)水(shui)類(lei)罐頭(tou)(tou)的糖(tang)水(shui)濃(nong)度一般在15％左右，比較適合消(xiao)費者直接食用。糖(tang)漿(jiang)類(lei)罐頭(tou)(tou)的糖(tang)水(shui)濃(nong)度很高(gao)，在65％以(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)，只適合于食品加工。所以(yi)(yi)(yi)消(xiao)費者在購買(mai)時(shi)要看清食品標(biao)簽上(shang)(shang)糖(tang)水(shui)濃(nong)度含(han)量(liang)，加以(yi)(yi)(yi)區(qu)分(fen)再購買(mai)。