一、水果罐頭和水果哪個有營養

新鮮水果，尤其是當季水果，含有大量的水分、維生素、纖維素以及礦物質等營養成分，食用有益于人們的健康。而水果罐頭屬于加工食品，是指經過水果加工、罐裝、封口、加熱、殺菌等工序加工而成的罐頭食品，在加(jia)工過程中維(wei)(wei)生素遭到(dao)大量破壞。尤其是維(wei)(wei)生素C，幾乎被(bei)完全破壞，其營養(yang)成分大大減少(shao)，所以水果罐頭的營養成分遠不如新鮮水果。

水果(guo)罐頭(tou)(tou)多吃非但不會(hui)(hui)對身(shen)(shen)體健康(kang)有利，相(xiang)反還會(hui)(hui)對身(shen)(shen)體產生一定的(de)危害(hai)。水果(guo)罐頭(tou)(tou)為(wei)了增(zeng)加(jia)(jia)(jia)口感，會(hui)(hui)加(jia)(jia)(jia)入(ru)特別多的(de)糖(tang)。身(shen)(shen)體攝入(ru)的(de)糖(tang)分過多，會(hui)(hui)造(zao)成身(shen)(shen)體的(de)負(fu)擔(dan)，加(jia)(jia)(jia)大患高血(xue)糖(tang)、糖(tang)尿病(bing)等疾病(bing)的(de)風險，還會(hui)(hui)加(jia)(jia)(jia)快皮膚(fu)衰(shuai)老等。水果(guo)罐頭(tou)(tou)在制(zhi)作中，都加(jia)(jia)(jia)入(ru)了一定量的(de)添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)(ji)，人工合成色素，如甜(tian)味劑(ji)(ji)、香精(jing)、防腐劑(ji)(ji)等，經常食用勢必會(hui)(hui)加(jia)(jia)(jia)重(zhong)臟器解(jie)毒、排泄(xie)的(de)負(fu)擔(dan)，嚴重(zhong)影響身(shen)(shen)體健康(kang)。

二、水果罐頭可以代替新鮮水果嗎

一般來說水果罐頭并不能代替新鮮的水果，這兩者所含有的維生素和營養素是不一樣的。在能吃新鮮水果的條件下，盡量還是不要選擇以水果罐頭代替。如果是家中制作的水果罐頭，可以適量多吃一點，外邊買的水果罐頭還是盡量少吃。雖然水果罐頭的口感會比新鮮水果好一些，價格也比新鮮水果低，保質期也更長，但是為了身體健康著想還是少吃為好，要盡快舍棄吃水果罐頭和(he)吃新鮮水果一樣(yang)的錯(cuo)誤(wu)想法。

另外，水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)的(de)(de)品質難(nan)以(yi)保證(zheng)。水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)在(zai)(zai)(zai)制作時(shi)為了降(jiang)低成本，增加利潤，會(hui)選用一(yi)些有一(yi)定腐壞的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)。我們都知道(dao)有腐爛(lan)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)，即使腐爛(lan)程度非常低也(ye)會(hui)牽連整個水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)，好的(de)(de)果(guo)(guo)肉也(ye)會(hui)含有對身體有害(hai)的(de)(de)物(wu)質。水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)在(zai)(zai)(zai)制作過程時(shi)，水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)也(ye)不(bu)會(hui)完全的(de)(de)洗凈，會(hui)有農藥殘留的(de)(de)風險。并且水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)制作車間的(de)(de)衛生條件也(ye)難(nan)以(yi)保證(zheng)，存在(zai)(zai)(zai)衛生條件不(bu)達(da)標(biao)的(de)(de)狀況。所以(yi)，水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)的(de)(de)品質也(ye)遠不(bu)如新鮮水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)。