一、水果罐頭和水果哪個有營養

新鮮水果，尤其是當季水果，含有大量的水分、維生素、纖維素以及礦物質等營養成分，食用有益于人們的健康。而水果罐頭屬于加工食品，是指經過水果加工、罐裝、封口、加熱、殺菌等工序加工而成的罐頭食品，在加工過(guo)程中維(wei)生素遭到大量破壞。尤其是維(wei)生素C，幾乎(hu)被完全破壞，其營養(yang)成分大大減少(shao)，所以水果罐頭的營養成分遠不如新鮮水果。

水(shui)果(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)多(duo)吃非但不會對身(shen)體健康有利，相反還會對身(shen)體產生(sheng)一(yi)定的危害。水(shui)果(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)為了增加口(kou)感，會加入特別多(duo)的糖(tang)(tang)。身(shen)體攝(she)入的糖(tang)(tang)分(fen)過多(duo)，會造成(cheng)(cheng)身(shen)體的負(fu)擔，加大患高血(xue)糖(tang)(tang)、糖(tang)(tang)尿病等疾病的風險，還會加快皮膚衰老等。水(shui)果(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)在(zai)制作中，都加入了一(yi)定量的添加劑(ji)，人工合成(cheng)(cheng)色素，如甜味劑(ji)、香精、防(fang)腐劑(ji)等，經常(chang)食用勢必會加重臟器(qi)解毒、排泄(xie)的負(fu)擔，嚴重影(ying)響身(shen)體健康。

二、水果罐頭可以代替新鮮水果嗎

一般來說水果罐頭并不能代替新鮮的水果，這兩者所含有的維生素和營養素是不一樣的。在能吃新鮮水果的條件下，盡量還是不要選擇以水果罐頭代替。如果是家中制作的水果罐頭，可以適量多吃一點，外邊買的水果罐頭還是盡量少吃。雖然水果罐頭的口感會比新鮮水果好一些，價格也比新鮮水果低，保質期也更長，但是為了身體健康著想還是少吃為好，要盡快舍棄吃水果罐頭和(he)吃(chi)新(xin)鮮水果一樣(yang)的錯誤想法。

另外，水(shui)(shui)果(guo)(guo)罐(guan)頭的(de)(de)(de)(de)品質(zhi)難以保(bao)證(zheng)。水(shui)(shui)果(guo)(guo)罐(guan)頭在制(zhi)作時為了降低成本，增加利(li)潤(run)，會(hui)選(xuan)用(yong)一(yi)些(xie)有(you)一(yi)定腐(fu)(fu)壞的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)果(guo)(guo)。我們都知道有(you)腐(fu)(fu)爛的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)果(guo)(guo)，即使腐(fu)(fu)爛程度非常(chang)低也會(hui)牽連(lian)整個水(shui)(shui)果(guo)(guo)，好的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)肉也會(hui)含(han)有(you)對身(shen)體有(you)害的(de)(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)。水(shui)(shui)果(guo)(guo)罐(guan)頭在制(zhi)作過程時，水(shui)(shui)果(guo)(guo)也不會(hui)完全的(de)(de)(de)(de)洗凈，會(hui)有(you)農藥殘留的(de)(de)(de)(de)風險(xian)。并(bing)且水(shui)(shui)果(guo)(guo)罐(guan)頭制(zhi)作車間(jian)的(de)(de)(de)(de)衛(wei)生條件也難以保(bao)證(zheng)，存(cun)在衛(wei)生條件不達(da)標(biao)的(de)(de)(de)(de)狀況。所以，水(shui)(shui)果(guo)(guo)罐(guan)頭的(de)(de)(de)(de)品質(zhi)也遠不如(ru)新鮮水(shui)(shui)果(guo)(guo)。