榛蘑怎么做好吃

1、小雞燉蘑菇

用料：土雞、榛蘑、姜、枸杞、料酒(jiu)、鹽、油、味精

做法：把土雞收拾干凈，洗凈切塊，姜切片、枸杞泡泡洗凈；榛蘑用溫水泡軟清洗干凈，里加水大火燒開，下雞塊；加料酒大火燒開，撇去血沫一定得撇干凈，加姜片轉小火燉40分鐘；加榛蘑再小火燉20分鐘，加(jia)枸杞、鹽調味再3分(fen)鐘即可。

2、榛蘑燒花菜

用料：榛蘑、菜花、豬肉、淀粉、鹽、醬油、醋、植物油、大(da)蒜、香油、大(da)蔥、姜、花椒

做法：榛蘑(mo)用熱水泡發后(hou)(hou)瀝(li)干水分(fen)，花菜(cai)(cai)切塊燙(tang)熟后(hou)(hou)撈出冷卻(que)，豬肉切薄(bo)片(pian)；鍋中放(fang)油(you)燒熱，花菜(cai)(cai)、榛蘑(mo)炸后(hou)(hou)撈起(qi)，濾油(you)，鍋內剩油(you)將肉片(pian)炒至(zhi)七(qi)分(fen)熟，加入(ru)醬油(you)煸炒著色，隨(sui)即放(fang)入(ru)花菜(cai)(cai)、榛蘑(mo)及其它配(pei)料，改(gai)以(yi)小火(huo)慢燉；待湯汁快收干時轉大(da)火(huo)，用淀(dian)粉勾芡，最(zui)后(hou)(hou)滴入(ru)香(xiang)油(you)即可起(qi)鍋。

3、榛蘑炒肉

用料：榛蘑、豬肉、蒜、蔥、辣椒

做法：入油先炒肥肉，超干在下紅肉炒，炒熟放入蔥姜蒜，花椒粉；下入大辣椒，放入醬油，下入榛蘑，一勺鹽，2勺(shao)蠔油(you)，半(ban)勺(shao)白糖，半(ban)勺(shao)味素(su)，炒勻出鍋。

榛蘑的功效與作用

1、開胃健脾

榛蘑(mo)本身有一(yi)種天然的香氣，具有開胃的功效，纖維素(su)有助消化(hua)和防(fang)治便秘的作用。

2、補虛壯骨

榛蘑本身富含油脂，使所(suo)含的脂溶(rong)性(xing)維生(sheng)素(su)更易(yi)為人體所(suo)吸收，對體弱、病后虛羸、易(yi)饑餓的人有補養作用，也(ye)是傳(chuan)統中醫(yi)藥(yao)材，具有祛風(feng)活(huo)絡、強筋壯骨的功(gong)能。

3、保護視力

適量食(shi)用野生榛蘑，可(ke)以防止皮膚干燥，并可(ke)抵抗某些(xie)呼(hu)吸道及(ji)消化道感(gan)染疾病。榛蘑對預(yu)防視力減退、夜盲也很有效果，如果是經常坐在電腦前工作的人(ren)，建議吃點榛蘑，對眼睛視力保護很有幫(bang)助。

4、延緩衰老

榛蘑的(de)維(wei)生素E含量(liang)達(da)36％，能延緩衰老、防治血管硬化，還(huan)有潤(run)澤肌膚的功(gong)效(xiao)。

5、降低膽固醇

榛蘑具有降低(di)膽固醇的(de)作用，避(bi)免肉類(lei)中飽和脂肪酸對身(shen)體的(de)危害，能夠防止(zhi)心(xin)腦血管疾病的(de)發生。