一、無花果干有什么功效與作用

無花果干主(zhu)要有以(yi)下功效和作用：

1、解毒消腫

無花果干(gan)具有(you)解(jie)毒消腫的功效，適量食用(yong)對咽喉腫痛、癰腫瘡瘍(yang)等病癥能夠起到(dao)一定的改善作用(yong)。

2、清熱生津

無(wu)花果(guo)性(xing)涼(liang)，因此無(wu)花果(guo)干具有清熱(re)生津(jin)的(de)功效，對燥咳(ke)聲(sheng)嘶、熱(re)病煩渴(ke)等病癥能夠起到一定的(de)調(diao)理效果(guo)。

3、潤腸通便

無花(hua)果入大腸經，適量食用(yong)無花(hua)果干能夠(gou)起到潤腸通便(bian)的作用(yong)，有(you)助于改(gai)善(shan)消化不良、腸熱便(bian)秘等病癥。

二、無花果干怎么做

制作(zuo)無花果干我(wo)們(men)可(ke)以(yi)按照以(yi)下步驟：

1、攤(tan)曬制干。在(zai)(zai)夏天氣(qi)候干燥(zao)的(de)無(wu)花果(guo)產區，成熟果(guo)制干，常用此法(fa)。具(ju)體方(fang)法(fa)是，在(zai)(zai)晴朗(lang)的(de)日子(zi)，將成熟的(de)果(guo)實采收后，按品(pin)種(zhong)、級別逐個的(de)鋪置在(zai)(zai)扁平的(de)筐、篩或其它易(yi)透氣(qi)的(de)容器內，放(fang)在(zai)(zai)陽光(guang)下，自然(ran)干曬燥(zao)或放(fang)在(zai)(zai)通風處(chu)陰干。

2、切片制干。對無花果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是，將無花果切成(cheng)厚度約為0.3cm左右的片，并攤放在蘆(lu)葦席、竹(zhu)篩(shai)或干(gan)凈的水泥場地上，干(gan)燥后裝入塑(su)料(liao)袋中保存(cun)。

3、脫水(shui)(shui)制(zhi)干(gan)。對一(yi)些含糖量偏低、含水(shui)(shui)量偏高(gao)的品種，可于果實成(cheng)熟(shu)度八(ba)至九成(cheng)時(shi)采(cai)收，進行脫水(shui)(shui)制(zhi)干(gan)。其工藝流(liu)程：鮮(xian)果→洗果→蒸汽去皮（熱燙)→真(zhen)空干(gan)燥(zao)（脫水(shui)(shui)→包裝(zhuang)→保存。脫水(shui)(shui)的果干(gan)可用做食(shi)用產品，也可用于制(zhi)作(zuo)糕(gao)點和湯羹的原料(liao)。