一、無花果干有什么功效與作用

無花果干主要(yao)有以(yi)下功效和作用(yong)：

1、解毒消腫

無(wu)花果干(gan)具(ju)有解(jie)毒消腫的功效(xiao)，適(shi)量食用對咽喉腫痛、癰腫瘡瘍等病癥能夠起到一定的改善作(zuo)用。

2、清熱生津

無花(hua)(hua)果性涼，因此(ci)無花(hua)(hua)果干具有清熱生津的功效，對燥咳聲嘶、熱病煩渴等病癥能夠起到一(yi)定的調理效果。

3、潤腸通便

無花果入大腸經，適量食(shi)用無花果干(gan)能夠起(qi)到潤腸通便的作用，有(you)助于改善(shan)消化不良(liang)、腸熱便秘等病癥。

二、無花果干怎么做

制(zhi)作無花(hua)果干(gan)我(wo)們可以按照以下步驟：

1、攤曬(shai)制干(gan)。在(zai)夏天(tian)氣候(hou)干(gan)燥的(de)無花果產(chan)區，成(cheng)(cheng)熟果制干(gan)，常用(yong)此法。具體方法是，在(zai)晴朗的(de)日子，將成(cheng)(cheng)熟的(de)果實采收后，按(an)品種、級別逐個的(de)鋪置(zhi)在(zai)扁(bian)平的(de)筐、篩或其它易透氣的(de)容器內，放在(zai)陽光(guang)下，自然干(gan)曬(shai)燥或放在(zai)通風處陰干(gan)。

2、切片制干。對無花果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是，將無花果切成厚(hou)度約為0.3cm左右的片，并攤放在蘆葦席、竹(zhu)篩(shai)或干凈(jing)的水(shui)泥(ni)場地上，干燥后裝入塑料(liao)袋中保(bao)存。

3、脫水制(zhi)干。對一些含糖量偏(pian)低、含水量偏(pian)高的(de)品種，可(ke)于果(guo)實成熟度八至(zhi)九成時(shi)采收，進行(xing)脫水制(zhi)干。其工藝流程：鮮果(guo)→洗果(guo)→蒸汽去(qu)皮（熱燙(tang))→真空(kong)干燥(zao)（脫水→包裝(zhuang)→保存。脫水的(de)果(guo)干可(ke)用做(zuo)食(shi)用產品，也可(ke)用于制(zhi)作(zuo)糕點和湯(tang)羹(geng)的(de)原料。