一、什么是葡萄籽油

葡萄籽油是從葡萄籽中提取的(de)植物油，屬于純天然植物油，其富含OPC，不飽和脂肪酸含量高(gao)達90%以上，其中75%為亞麻油酸，這種油清(qing)爽不油膩，適(shi)合(he)煎、煮、炒、炸(zha)、涼拌等各種烹調，融點高(gao)，不易起油煙，作為家庭(ting)食用油是很不錯的(de)選擇。

二、葡萄籽油健康嗎

近年(nian)來，葡萄籽(zi)油逐漸(jian)出現在食用油的(de)市場上，對(dui)于食用油的(de)選擇，很多(duo)朋友比較關心健康問(wen)題(ti)，葡萄籽(zi)油作為一(yi)種天然植物油，它健不健康呢？

其(qi)實(shi)，關于葡萄籽油是否健康這一(yi)(yi)問題是有爭議的，一(yi)(yi)方面，它類(lei)似(si)于富含益處的橄欖(lan)油，因為(wei)它含有一(yi)(yi)些單不飽(bao)和脂肪(fang)；另一(yi)(yi)方面，葡萄籽油是由多(duo)不飽(bao)和脂肪(fang)（PUFA）制成的，特(te)別是稱為(wei)omega-6和omega-9的類(lei)型，攝入過多(duo)可能(neng)會(hui)對身體有害。

三、葡萄籽油的好處和害處有哪些

葡(pu)萄籽油(you)作為一(yi)種食用油(you)，適量(liang)食用對(dui)身(shen)體健康(kang)是(shi)有好處的(de)：

1、葡萄籽油(you)中脂肪(fang)(fang)(fang)酸含量(liang)最高的是亞油(you)酸（LA），這是一種必需脂肪(fang)(fang)(fang)，我們消(xiao)化了(le)LA，它(ta)就會轉(zhuan)化為γ-亞麻(ma)酸（GLA），GLA可以在體內發(fa)揮保護作(zuo)用，在某些情(qing)況(kuang)下可能(neng)(neng)能(neng)(neng)夠(gou)降(jiang)低膽(dan)固(gu)醇水平和(he)炎癥，還(huan)可能(neng)(neng)有助于降(jiang)低發(fa)生危險血(xue)栓的風險，改善抗(kang)氧化狀(zhuang)態和(he)脂肪(fang)(fang)(fang)脂肪(fang)(fang)(fang)酸譜。

2、葡萄籽油(you)含有大量的維生素E，這是一(yi)種重要(yao)的抗氧化劑，它提供的維生素E大約是橄欖油(you)的兩(liang)倍。研(yan)究表明，攝入維生素E的好(hao)處包(bao)括(kuo)保護(hu)細胞免(mian)(mian)受自由基損傷(shang)，支持(chi)免(mian)(mian)疫力，眼(yan)睛(jing)健(jian)康，皮(pi)膚健(jian)康以及許多其他(ta)重要(yao)的身體功能。

3、葡萄籽(zi)油有相對較高的煙點(dian)，為421華氏(shi)度，適合高溫(wen)烹(peng)飪，例如炒或烘烤，不容易破壞(huai)其(qi)中的營養素。

4、除了食用以外，葡萄籽油作為護膚油使(shi)用，還(huan)可以起到滋潤干燥(zao)的皮(pi)膚和(he)頭發、抗(kang)炎(yan)和(he)抗(kang)菌、保濕(shi)、美白等作用。

不過需要注意的是，葡萄籽油的(de)脂肪酸(suan)組成是有(you)爭議的(de)地方，葡(pu)萄籽油(you)含有(you)較多(duo)的(de)omega-6，適量攝(she)入(ru)對身(shen)體健康(kang)無害，不過(guo)如(ru)果攝(she)入(ru)過(guo)量的(de)話(hua)，可能會有(you)以下害處：

1、過(guo)量攝入(ru)多不飽和脂肪(fang)酸和低(di) omega-3 攝入(ru)量會導(dao)致炎癥加劇，從而(er)增加許多慢性疾病(bing)的(de)風險。

2、非常高水(shui)平的omega-6脂肪酸可能(neng)會干(gan)擾(rao)(rao)您產(chan)生(sheng)性激(ji)素(su)和情緒穩定激(ji)素(su)的能(neng)力，并可能(neng)干(gan)擾(rao)(rao)甲狀腺(xian)活動。

3、過(guo)量食用葡萄籽油可能導致(zhi)肥(fei)胖和(he)體重增(zeng)加的問題(ti)。