一、葡萄籽油和橄欖油的區別是什么

葡萄籽油和橄欖油都是食用油，都屬于天然植物油的范疇，隨著飲食健康理念的發展，人們對食用油的認識也進一步深入，葡萄籽油和橄欖油都被(bei)認為是比較健康(kang)的食用油，那么這兩種食用油有什么區(qu)別呢(ni)？

1、營養價值區別

葡萄籽(zi)油(you)和(he)(he)橄欖油(you)都被認為營養成(cheng)分非常豐(feng)富。它們不(bu)含(han)(han)膽(dan)固醇，不(bu)飽(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪含(han)(han)量(liang)高(gao)，飽(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪含(han)(han)量(liang)低。它們包含(han)(han)大量(liang)有價(jia)值的抗氧化劑和(he)(he)維生(sheng)素E。

在(zai)營養價(jia)值方(fang)面(mian)仍然存(cun)在(zai)一個顯(xian)著(zhu)差異(yi)。葡萄(tao)籽(zi)油(you)脂肪酸(suan)的(de)(de)很大一部分(fen)（72%）來(lai)自Omega-6組，而橄(gan)欖油(you)的(de)(de)Omega-3脂肪酸(suan)含量(liang)更高。醫學研究表明，不建議過量(liang)攝入Omega-6酸(suan)，因此，橄(gan)欖油(you)的(de)(de)脂肪特(te)性(xing)優于葡萄(tao)籽(zi)油(you)。

2、煙點區別

煙點是(shi)油開始(shi)冒煙、油脂分解(jie)、破壞細胞的(de)(de)毒(du)素和自由基(ji)產生的(de)(de)最低溫度。據了解(jie)，特級初榨橄(gan)欖油的(de)(de)煙點為375°F，葡萄籽油的(de)(de)煙點為420°F，建議(yi)葡萄籽油用于高溫烹飪，橄(gan)欖油–用于色拉調(diao)味(wei)料(liao)，腌料(liao)，調(diao)味(wei)料(liao)。

3、口感和風味區別

與(yu)橄欖油相(xiang)比，葡萄籽(zi)油具(ju)有更清淡(dan)，更中性的味(wei)道(dao)(dao)。此外，橄欖油長時間(jian)受熱會失(shi)去其味(wei)道(dao)(dao)，而(er)葡萄籽(zi)油可以使您(nin)烹飪的食物的自(zi)然風味(wei)保持(chi)不變(bian)。

4、美容方面區別

葡萄(tao)(tao)籽油和橄欖(lan)(lan)油可(ke)以很好地滋(zi)潤皮(pi)(pi)膚(fu)和頭發。同時，橄欖(lan)(lan)油更重，可(ke)以潤滑皮(pi)(pi)膚(fu)并堵塞(sai)毛孔，因此它(ta)不適合油性皮(pi)(pi)膚(fu)的人。此外(wai)，葡萄(tao)(tao)籽油含(han)有較(jiao)高的維生(sheng)素E，對改善(shan)皮(pi)(pi)膚(fu)的整(zheng)體外(wai)觀非常(chang)有幫助。

二、葡萄籽油和橄欖油哪個好

葡(pu)萄籽油和橄欖油對比起來各有千(qian)秋，它們都有自(zi)己的(de)獨特優(you)勢，哪個更好取決于(yu)您的(de)需求：

1、葡萄籽油(you)是一(yi)種植物油(you)，主要由(you)葡萄籽榨取而(er)成，具有(you)清(qing)香的氣味和清(qing)淡的口感。它含有(you)豐富的不飽和脂肪酸(suan)，其(qi)中包括亞油(you)酸(suan)、油(you)酸(suan)和歐米(mi)伽3脂肪酸(suan)，這些脂肪酸(suan)有(you)助(zhu)于(yu)降低血(xue)液中膽(dan)固醇的含量，有(you)助(zhu)于(yu)預防心血(xue)管(guan)疾病(bing)。此外，葡萄籽油(you)還(huan)含有(you)豐富的維生(sheng)素E，可以抗(kang)氧化(hua)，有(you)助(zhu)于(yu)延(yan)緩衰老。

2、橄欖(lan)油也是一種植物油，主(zhu)要由橄欖(lan)果實榨(zha)取而成，具(ju)有濃郁的(de)香(xiang)味(wei)和清香(xiang)的(de)口感(gan)。它含(han)有豐(feng)(feng)富(fu)的(de)不飽和脂肪(fang)酸(suan)，其中包(bao)括亞(ya)油酸(suan)、油酸(suan)和歐米伽9脂肪(fang)酸(suan)，這(zhe)些脂肪(fang)酸(suan)有助(zhu)于(yu)(yu)降低血(xue)(xue)液中膽固醇的(de)含(han)量，有助(zhu)于(yu)(yu)預防心血(xue)(xue)管疾病。此外，橄欖(lan)油還(huan)含(han)有豐(feng)(feng)富(fu)的(de)維生(sheng)素E，可以抗(kang)氧(yang)化(hua)，有助(zhu)于(yu)(yu)延緩衰老。

總的來說，葡萄籽油和(he)(he)橄欖(lan)油(you)都是健康(kang)的(de)(de)(de)食用油(you)，它們(men)都含有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)不飽和(he)(he)脂肪酸(suan)和(he)(he)維(wei)生素E，有(you)助于(yu)(yu)降低(di)血液中膽固醇的(de)(de)(de)含量(liang)，有(you)助于(yu)(yu)預防心血管疾病，有(you)助于(yu)(yu)延緩衰老。但是，由于(yu)(yu)它們(men)的(de)(de)(de)口(kou)感(gan)和(he)(he)氣味(wei)(wei)不同(tong)，因此您(nin)可以根據自己的(de)(de)(de)喜好來(lai)選(xuan)擇：如(ru)果您(nin)喜歡清(qing)淡的(de)(de)(de)口(kou)感(gan)和(he)(he)清(qing)香(xiang)的(de)(de)(de)氣味(wei)(wei)，那(nei)么葡萄籽油(you)是您(nin)的(de)(de)(de)不二之選(xuan)；如(ru)果您(nin)喜歡濃郁的(de)(de)(de)香(xiang)味(wei)(wei)和(he)(he)清(qing)香(xiang)的(de)(de)(de)口(kou)感(gan)，那(nei)么橄欖(lan)油(you)是更好的(de)(de)(de)選(xuan)擇。