南方地區以其多樣豐富的食材和獨特口味而聞名于世。但是對于北方一些朋友來說,南方的特產卻未必很了解。接下來,maigoo小編給大家介紹了十種最受歡迎的南方特產,如云南咖啡豆、杭州龍井茶、湖南醬板鴨等,讓更多北方的朋友可以領略到南方特產的魅力。
云南的咖啡豆顆粒飽滿、口感(gan)醇(chun)厚適(shi)中,其獨(du)(du)特(te)風(feng)味(wei)被譽為(wei)全球“質量(liang)最好的(de)咖啡”之(zhi)一。云南(nan)大部分地(di)區海拔在1000~2000米,土地(di)肥沃、日照充足(zu)、雨(yu)量(liang)豐(feng)富、晝(zhou)夜溫差大,這些得天獨(du)(du)厚的(de)自然條件(jian)為(wei)咖啡的(de)生(sheng)長(chang)提(ti)供了良好的(de)環境,從而孕育出云南(nan)咖啡獨(du)(du)特(te)的(de)品(pin)味(wei)——濃而不(bu)苦,香而不(bu)烈,略帶果酸(suan)。
龍井茶產(chan)于中(zhong)國(guo)浙江省杭州(zhou)市西湖區龍井(jing)(jing)村周圍群山(shan),這里的茶(cha)(cha)(cha)樹生長在海拔800米(mi)左右的高山(shan)上,周圍群山(shan)環繞,環境清(qing)幽優美,空(kong)氣(qi)(qi)清(qing)新濕潤,土壤(rang)富(fu)含礦(kuang)物質元(yuan)素。這些獨特(te)的地理環境因素為龍井(jing)(jing)茶(cha)(cha)(cha)的品(pin)質提供(gong)了(le)有利條件。龍井(jing)(jing)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)不發酵(jiao)的綠(lv)茶(cha)(cha)(cha),其干茶(cha)(cha)(cha)色澤翠綠(lv)、湯色清(qing)綠(lv)、葉底嫩綠(lv),香(xiang)氣(qi)(qi)濃郁,滋味(wei)鮮爽。
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湖南醬板鴨以其醬(jiang)(jiang)香味濃、肉(rou)質酥爛、皮(pi)脆肉(rou)嫩和香辣(la)可口等特(te)點聞名,成為湖南地區一道(dao)著(zhu)名的地方(fang)特(te)色美食。湖南菜(cai)以辣(la)為特(te)色,醬(jiang)(jiang)板(ban)鴨(ya)也不例外。在制(zhi)作(zuo)過程中部分(fen)醬(jiang)(jiang)板(ban)鴨(ya)加(jia)入了(le)辣(la)椒和花椒等調料(liao),給(gei)(gei)予(yu)鴨(ya)肉(rou)鮮(xian)明的辣(la)味,使口感(gan)更加(jia)開胃。無論是(shi)作(zuo)為主菜(cai)還是(shi)下酒(jiu)佐餐(can),醬(jiang)(jiang)板(ban)鴨(ya)都能帶(dai)給(gei)(gei)人們獨特(te)的風味享受。
普洱茶是南方(fang)(fang)地區的特色茶葉,具(ju)有(you)獨(du)特的陳(chen)香(xiang)和回甘(gan)的口感。普(pu)(pu)洱茶具(ju)有(you)降脂(zhi)減(jian)肥(fei)、消食(shi)化濕(shi)、健(jian)胃養(yang)肝(gan)等功效,是北方(fang)(fang)人(ren)喜(xi)愛的茶葉之一(yi)。最后,熟普(pu)(pu)洱茶經過人(ren)工加濕(shi)堆(dui)制,具(ju)有(you)土(tu)壤(rang)、陳(chen)香(xiang)和獨(du)特的陳(chen)化風味(wei)。
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柳州螺螄粉是(shi)廣西(xi)柳(liu)(liu)州的(de)(de)(de)(de)特色美(mei)食,以其濃(nong)郁的(de)(de)(de)(de)湯底和獨(du)特的(de)(de)(de)(de)口味(wei)而聞(wen)名(ming)。螺螄(si)粉的(de)(de)(de)(de)湯底使(shi)用螺螄(si)熬制而成,配以豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)配料如(ru)豆(dou)芽(ya)、黃(huang)豆(dou)醬、蔥花等,給人帶來濃(nong)郁的(de)(de)(de)(de)口感和獨(du)特的(de)(de)(de)(de)風味(wei)。送一份柳(liu)(liu)州螺螄(si)粉,不(bu)僅可以讓北方(fang)(fang)人品味(wei)到(dao)南(nan)方(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)特色美(mei)食,也能體驗到(dao)柳(liu)(liu)州的(de)(de)(de)(de)地方(fang)(fang)風情。
茅臺酒采用(yong)傳統的(de)釀造工藝,使用(yong)當地優質的(de)糧(liang)食(shi)和(he)水(shui)源,使得貴州茅臺(tai)酒(jiu)(jiu)具有獨特的(de)醬(jiang)香型風格,口(kou)感醇厚、細膩,回味悠長,成為(wei)白酒(jiu)(jiu)中(zhong)(zhong)的(de)佳品。由于茅臺(tai)酒(jiu)(jiu)的(de)產地限制(zhi)和(he)工藝繁瑣,茅臺(tai)酒(jiu)(jiu)的(de)年產量(liang)有限,導(dao)致市場(chang)供不應求,價格逐年上漲。因此,茅臺(tai)酒(jiu)(jiu)具有很高(gao)的(de)收(shou)藏(zang)(zang)和(he)投(tou)資價值(zhi)(zhi),收(shou)藏(zang)(zang)者們認(ren)為(wei)茅臺(tai)酒(jiu)(jiu)是酒(jiu)(jiu)中(zhong)(zhong)極品,極具收(shou)藏(zang)(zang)和(he)投(tou)資價值(zhi)(zhi)。
臭豆腐是湖南長沙地區的(de)一(yi)道傳統(tong)美食,也是中國著名的(de)街頭小吃之一(yi)。它以獨特(te)的(de)臭味(wei)和口感(gan)而(er)聞名。長沙臭豆腐的(de)口感(gan)獨特(te),外(wai)酥內嫩,香氣四溢。盡管它具(ju)有一(yi)定的(de)臭味(wei),但味(wei)道卻鮮美可口。喜歡吃辣的(de)人還可以選擇(ze)加入辣椒醬(jiang),增加辣味(wei)。
郫縣豆瓣醬它是川(chuan)菜中(zhong)常(chang)用(yong)的(de)重要調(diao)料之一,也在中(zhong)國各地的(de)餐館和家庭廚房中(zhong)被廣泛使用(yong)。郫(pi)縣豆瓣醬的(de)特(te)點是色(se)澤紅亮,味(wei)道麻辣濃香。它既可以作為調(diao)味(wei)料,用(yong)于川(chuan)菜的(de)炒菜、燉(dun)煮等烹飪過程中(zhong),也可以直接用(yong)于腌制、鹵制等食材的(de)處(chu)理。
贛南臍橙以(yi)果皮橙黃(huang)色、果肉(rou)飽滿多汁、口(kou)感(gan)清甜酸(suan)爽而(er)聞(wen)名。Cnpp小編了解到,贛南(nan)地區的氣候條件適(shi)宜,土地肥沃,為(wei)贛南(nan)臍橙的生長提供(gong)了良好的環境。這種橙子通常在(zai)冬季成(cheng)熟,果實大小適(shi)中(zhong),外形圓潤(run),果皮較(jiao)薄,易(yi)于剝離。剝開果皮后,果肉(rou)鮮(xian)嫩(nen)多汁,顏色橙黃(huang)鮮(xian)亮(liang),口(kou)感(gan)酸(suan)甜可口(kou)。
廣式臘腸是(shi)中國廣(guang)東(dong)地區的一種傳統臘味,也(ye)是(shi)廣(guang)東(dong)省(sheng)(sheng)省(sheng)(sheng)級非物質文化(hua)遺產(chan)之(zhi)一。特別值(zhi)得(de)一提的是(shi),廣(guang)式臘腸(chang)在(zai)制作過程(cheng)中采用傳統的煙熏(xun)技術,通過不同的木材燃燒產(chan)生的煙熏(xun)風味使其更加(jia)特殊。廣(guang)式臘腸(chang)的特點是(shi)色澤(ze)紅(hong)亮,細(xi)膩口感,香(xiang)氣濃郁。它既(ji)可以當作食(shi)材單獨(du)烹調,也(ye)可以切成片或丁加(jia)入其他(ta)菜肴中增(zeng)添香(xiang)味。