一、碧根果有哪些吃法
碧根果的吃(chi)(chi)法是(shi)非常豐(feng)富的,下面為大家介紹幾種(zhong)常見的碧根(gen)果(guo)吃(chi)(chi)法:
1、香烤碧根果
做法:
(1)烤架上鋪錫(xi)(xi)紙(zhi),把碧根(gen)果在錫(xi)(xi)紙(zhi)上鋪開,盡量不要有疊在一起的。
(2)烤(kao)箱可(ke)以(yi)預(yu)(yu)熱(re)也可(ke)以(yi)不預(yu)(yu)熱(re),160度烤(kao)15分(fen)鐘,操(cao)作簡單,但絕對(dui)可(ke)以(yi)烤(kao)出非常(chang)奶味(wei)香(xiang)濃的碧根果,放涼(liang)之后就可(ke)以(yi)吃咯。
2、碧根果粥
原料:糯米50克,黑芝麻(ma)20克,碧(bi)根果1個,白糖少(shao)許。
做法:
(1)將糯米洗(xi)凈(jing),用清水浸泡1小時。
(2)碧根果(guo)去殼,將碧根果(guo)仁切碎,芝(zhi)麻(ma)洗凈瀝干(gan)。
(3)鍋置火(huo)上(shang),倒入芝麻、碧根果仁一(yi)起炒熟。
(4)待(dai)涼后用干粉(fen)機(ji)打成粉(fen)。
(5)糯米放(fang)入鍋中,加適量(liang)水(shui),煮(zhu)開后,再加入芝麻碧根果粉,小(xiao)火煮(zhu)1小(xiao)時,再加入少許白(bai)糖攪拌均(jun)勻即(ji)可。
3、碧根果派
做法:
(1)300ML面(mian)粉,80ML植物油,一(yi)小(xiao)勺(shao)鹽,5大勺(shao)冷水,攪拌。做(zuo)成(cheng)球狀,再(zai)用搟面(mian)杖把它搟成(cheng)均勻的(de)片狀,在玻璃淺器皿(選擇直(zhi)徑(jing)為22-24cm)攤平。
(2)把烤箱預熱到177攝氏度。
(3)將準備好(hao)的碧根(gen)果切成小(xiao)塊(一(yi)半(ban)一(yi)半(ban)的也可),均勻的撒在已經攤(tan)好(hao)的派的底座上。
(4)在一(yi)個(ge)較大的碗中,打入(ru)兩個(ge)雞蛋,236ML紅糖,118ML白砂糖,一(yi)小(xiao)勺(shao)面粉,2大勺(shao)牛奶,一(yi)小(xiao)勺(shao)香(xiang)草香(xiang)精(jing),118ML融(rong)化了的黃(huang)油,加入(ru)少(shao)量(liang)鹽(如(ru)果黃(huang)油是不加鹽的,可酌量(liang)多加一(yi)些鹽),充分攪拌。
(5)將(jiang)完全攪拌好的(de)(de)底(di)料(liao)倒(dao)入已經(jing)做好的(de)(de)底(di)座中,放進(jin)烤箱中烤制派(pai)的(de)(de)邊沿變成金色,中間(jian)的(de)(de)填充物(wu)脹大(da),大(da)約40-45分鐘取出派(pai)。
4、咖啡碧根果曲奇
做法:
(1)將牛(niu)奶太(tai)古糖霜與(yu)速溶咖啡(fei)粉(fen)混合在(zai)一(yi)起。(用(yong)原味純(chun)苦咖啡(fei)粉(fen),不(bu)建議用(yong)添加(jia)了伴侶和有其他口味的咖啡(fei)粉(fen))
(2)室溫軟化的黃油,用電(dian)動打(da)蛋器高速打(da)到發體積略發蓬松后,將(jiang)咖啡糖漿倒入,繼續(xu)用電(dian)動打(da)蛋器打(da)均(jun)勻(yun)。
(3)加入一顆蛋(dan)黃,繼(ji)續用電動打蛋(dan)器打均勻。
(4)篩(shai)入低筋面(mian)粉和金(jin)山杏(xing)仁粉用(yong)橡(xiang)皮刮刀翻(fan)拌均勻(不能(neng)用(yong)杏(xing)仁霜和小苦杏(xing)仁粉代替)
(5)將曲奇(qi)面團(tuan)用手捏(nie)成(cheng)小(xiao)球后壓扁(bian),在表(biao)面壓上碧根果(guo)。烤箱預熱至175度烤15-20分(fen)鐘。
二、吃碧根果有什么注意事項
碧根果雖然好吃營養,但(dan)是(shi)也(ye)要注意以下幾點:
1、不宜多食
碧根果的(de)熱量(liang)比(bi)較高,每100克碧根果仁可產(chan)生670千卡熱量(liang),是(shi)同等重量(liang)糧食(shi)所產(chan)生熱量(liang)的(de)二倍。吃多了就會(hui)發胖,營養專家(jia)說每天的(de)食(shi)用量(liang)不能超過5個,多了會(hui)發胖的(de),也會(hui)影(ying)響血脂。
2、碧根果不宜與白酒同吃
碧根果富含蛋(dan)白(bai)蛋(dan)、脂肪和(he)礦物元素。性(xing)(xing)熱(re)(re),多食性(xing)(xing)熱(re)(re)食物易動火(huo)。白(bai)酒甘辛大熱(re)(re),當為熱(re)(re)性(xing)(xing)食物,若兩者同吃,易致血(xue)熱(re)(re)。
3、不宜食用人群
腹瀉(xie)、陰虛火旺者(zhe)(zhe);痰(tan)(tan)熱咳(ke)嗽、便溏腹瀉(xie)、素有內熱盛(sheng)及(ji)痰(tan)(tan)濕重(zhong)者(zhe)(zhe)均不宜食用碧(bi)根果。