草魚的功效與作用

1、滋補(bu)開胃(wei)(wei)：草魚肉嫩(nen)而不(bu)膩，有開胃(wei)(wei)滋補(bu)的(de)功(gong)效，適合營養不(bu)良、食欲不(bu)振的(de)人群食用。

2、保(bao)護(hu)心腦血(xue)管：草魚含有豐富的不飽和脂(zhi)肪酸，對血(xue)液循環有利，常(chang)食可起到保(bao)護(hu)心腦血(xue)管的作用，是(shi)心血(xue)管病人(ren)的良好食物(wu)。

3、抗衰(shuai)老(lao)(lao)：草(cao)魚(yu)含有豐富的微量元素硒，能抗衰(shuai)老(lao)(lao)、養顏，可謂(wei)是老(lao)(lao)少皆宜。

利(li)尿消腫：草魚有平(ping)肝(gan)、祛風(feng)、泊痹(bi)、暖胃(wei)、中平(ping)肝(gan)、祛風(feng)等功能，是溫中補(bu)虛的養生(sheng)食品，有利(li)尿消腫的作(zuo)用。

4、養血(xue)補(bu)虛(xu)：草魚富含蛋(dan)白質(zhi)、鈣、磷、鉀、銅等(deng)礦物質(zhi)，有(you)養血(xue)補(bu)虛(xu)的作用。

5、防治(zhi)腫(zhong)瘤(liu)：草(cao)魚中含有(you)(you)豐富的(de)(de)不飽和脂肪酸，對血液循環有(you)(you)利，是心血管(guan)病(bing)人的(de)(de)良好食(shi)物。草(cao)魚還含有(you)(you)豐富的(de)(de)硒元素，經常食(shi)用(yong)有(you)(you)抗衰老(lao)、養顏的(de)(de)功效，而且(qie)對腫(zhong)瘤(liu)也有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)防治(zhi)作(zuo)用(yong)。

6、治療痛(tong)經(jing)：草魚肉對治療痛(tong)經(jing)有一定療效(xiao)(xiao)。痛(tong)經(jing)者可取(qu)草魚肉250克(ke)，洗凈切片，加生姜30克(ke)，紅(hong)糖(tang)25克(ke)，加水適量(liang)，用文(wen)火燉煮40-60分鐘(zhong)，一天內分2次食完。一般服用1次即有明顯效(xiao)(xiao)果。

7、明目：草(cao)魚膽汁有明顯降(jiang)壓、祛痰及輕(qing)度鎮咳作用。用膽汁治療眼結膜炎療效較好。

8、益智安神(shen)：草魚(yu)含有(you)豐富(fu)的(de)不(bu)飽和脂肪酸，對(dui)血液循環有(you)利，是心(xin)血管病人的(de)良好食(shi)物；草魚(yu)含有(you)豐富(fu)的(de)硒元素，經常(chang)食(shi)用(yong)有(you)抗衰老、養顏(yan)的(de)功(gong)效，而(er)且對(dui)腫瘤也有(you)一(yi)定的(de)防治作用(yong)；對(dui)于身體瘦(shou)弱(ruo)、食(shi)欲不(bu)振的(de)人來說，草魚(yu)肉嫩而(er)不(bu)膩，可(ke)以開(kai)胃、滋補。

9、延(yan)緩(huan)衰(shuai)老(lao)：草魚含有(you)(you)豐富的(de)硒元(yuan)素，經常食(shi)用(yong)有(you)(you)抗衰(shuai)老(lao)、養顏的(de)功效。

草魚和什么一起燉好吃

草魚湯(tang)：草魚適合用來制(zhi)作(zuo)清(qing)湯(tang)，你(ni)可以(yi)將(jiang)草魚與(yu)清(qing)水、生姜、蔥等食(shi)材一起燉(dun)煮。湯(tang)的(de)底味可以(yi)根據個人口味加入一些鹽、胡椒粉或雞精。這樣制(zhi)作(zuo)的(de)草魚湯(tang)鮮美(mei)可口，適合冬季食(shi)用。

豆腐煲：將草魚與豆腐、香菇、黃秧白菜(cai)(cai)等蔬(shu)菜(cai)(cai)一起燉(dun)煮，可以制作出(chu)美味的草魚豆腐煲。你(ni)還可以加入一些蒜(suan)蓉、辣椒、生(sheng)抽和糖(tang)，調出(chu)不同風味的湯底(di)。

番茄(qie)(qie)草(cao)魚(yu)煲(bao)：草(cao)魚(yu)與(yu)(yu)番茄(qie)(qie)、洋(yang)蔥、紅椒一起燉煮，制作成番茄(qie)(qie)草(cao)魚(yu)煲(bao)。番茄(qie)(qie)的(de)(de)酸味與(yu)(yu)草(cao)魚(yu)的(de)(de)鮮美相互融合(he)，口(kou)感鮮美，適合(he)夏(xia)季食用。

黃鱔(shan)(shan)草(cao)魚(yu)煲：草(cao)魚(yu)與黃鱔(shan)(shan)一起(qi)燉煮，制(zhi)作成黃鱔(shan)(shan)草(cao)魚(yu)煲。這道菜肴具有(you)魚(yu)蟲(chong)相宜的特(te)點，有(you)助于增加菜肴的口感和風(feng)味。

醬(jiang)汁(zhi)草魚：草魚可以搭(da)配各種(zhong)不同的(de)醬(jiang)汁(zhi)，如蒜蓉醬(jiang)、姜(jiang)蒜醬(jiang)、黑椒醬(jiang)等(deng)，進行烹飪。將草魚塊翻炒(chao)至微黃，然(ran)后(hou)加入醬(jiang)汁(zhi)，制(zhi)作成(cheng)帶(dai)有濃郁味道的(de)草魚醬(jiang)汁(zhi)。

草魚怎么做最好吃

做法一：清蒸

1、將草魚洗凈，去鱗去腮(sai)，然后在魚身兩側切幾刀。

2、在蒸鍋中，將草魚放在蒸盤上，撒(sa)上姜片、蒜(suan)末和蔥段，然后用清水或清雞(ji)湯(tang)蒸煮。

3、蒸的時間取決于草魚的大小(xiao)，通常在10-15分鐘(zhong)左(zuo)右。

4、可(ke)以根據需(xu)要淋上(shang)(shang)一(yi)(yi)些醬油、香油和蒸魚豉(chi)油，再撒上(shang)(shang)一(yi)(yi)些香菜(cai)末。

做法二：紅燒

1、紅燒草(cao)魚是一(yi)道美味(wei)的(de)川菜。

2、將草(cao)魚切塊或切段，然后用少量油煎至(zhi)兩(liang)面微(wei)黃(huang)。

3、將(jiang)姜片、蒜末(mo)和蔥(cong)段爆炒，然后加入番茄醬、糖、醬油和清水，制(zhi)成紅燒汁。

4、將草魚塊放(fang)入紅(hong)燒汁(zhi)中，慢(man)慢(man)燉煮，直(zhi)到魚熟透，湯汁(zhi)濃(nong)郁。

做法三：酸菜魚

1、酸(suan)菜(cai)魚(yu)是(shi)一道有酸(suan)辣味的(de)草魚(yu)菜(cai)肴(yao)。

2、將(jiang)草魚切塊(kuai)，將(jiang)魚塊(kuai)用料酒腌制片刻。

3、熱(re)鍋涼油，加(jia)入蒜末和姜片煸炒，然后加(jia)入酸菜、泡椒(jiao)、辣椒(jiao)粉和高湯。

4、將草魚(yu)(yu)塊加入煮沸的湯中，燒煮至魚(yu)(yu)熟透，最后撒上香菜和蔥(cong)花。

做法四：香煎

將(jiang)草魚(yu)均勻撒上(shang)鹽和(he)胡椒粉，然(ran)后在(zai)鍋中加入少量(liang)植物油，將(jiang)草魚(yu)兩面煎至金黃(huang)焦脆。

可(ke)以搭配檸檬汁(zhi)或自制的醬汁(zhi)，增加口味。

草魚的食用禁忌

1、皮(pi)膚(fu)過敏的(de)病人嚴(yan)禁(jin)吃：日(ri)常生(sheng)活有的(de)人屬于過敏性體質，如果本身對草(cao)(cao)魚(yu)過敏，則需要嚴(yan)禁(jin)吃草(cao)(cao)魚(yu)。因(yin)為(wei)過敏性體質的(de)人食(shi)用草(cao)(cao)魚(yu)后很可能會(hui)出(chu)現皮(pi)膚(fu)瘙癢等(deng)過敏癥狀，危害身體健康。

2、痛風(feng)急性期病人(ren)嚴禁(jin)吃：由于草魚(yu)中含有(you)較多的嘌吟物(wu)質，當(dang)被身(shen)體(ti)(ti)消化吸收后，會影響體(ti)(ti)內(nei)血尿酸(suan)的代謝，容易(yi)使體(ti)(ti)內(nei)血尿酸(suan)量(liang)提升。