荔浦芋是哪里的特產

荔浦芋是廣西壯(zhuang)族(zu)自治區荔浦市特產。

荔浦芋喜生高溫多濕的條件，在中國長江以南均有栽培，但以荔浦市栽培的芋頭產(chan)量高、品質好，因為荔浦市具有獨特的自然條(tiao)件和土壤(rang)條(tiao)件，水源豐(feng)富，具備有適(shi)合荔浦芋生(sheng)長的環境條(tiao)件。

荔浦市地處北回歸(gui)線北側，屬中亞熱帶濕潤(run)氣候(hou)，全年四季(ji)分明，冬短夏長，溫、光(guang)、雨量充足(zu)，非(fei)常適合(he)荔浦芋(yu)的生(sheng)長發育，有(you)利于荔浦芋(yu)光(guang)合(he)產(chan)物的積累和品(pin)質的提高。

荔浦芋頭在每年的9-10月份成熟，此時(shi)的荔浦芋頭果(guo)肉呈現出誘人的紅色，口感更加細膩。

荔浦芋的做法

做法一：芋頭蒸肉丸

食材(cai)：荔(li)浦(pu)芋頭、豬肉、香菇、小蔥、生姜、鹽、生抽(chou)、老抽(chou)、蠔油、料酒、淀粉。

步驟：

1、荔浦芋頭清洗(xi)干(gan)凈(jing)，削去表(biao)皮，然后切成(cheng)細絲(si)備用。

2、豬肉(rou)沖洗(xi)干凈，去皮切成小塊，再剁(duo)成肉(rou)泥。

3、香(xiang)菇(gu)(gu)清洗干凈，去蒂，切(qie)成片，再剁成香(xiang)菇(gu)(gu)末(mo)。

4、鍋中淋(lin)入一點油(you)，油(you)熱放入香菇(gu)煎一下，炒出(chu)香味，盛(sheng)出(chu)，在香菇(gu)里面放入切好的(de)芋(yu)頭(tou)絲。

5、肉泥放入(ru)(ru)另外(wai)一(yi)個碗中，里面加(jia)入(ru)(ru)料酒、蔥姜(jiang)末、鹽(yan)、生抽、老抽和蠔(hao)油，攪拌均勻(yun)，腌制(zhi)入(ru)(ru)味。

6、把(ba)(ba)腌制好的肉末(mo)放入芋頭絲(si)里(li)面，，用手(shou)把(ba)(ba)它拌(ban)勻，將芋頭絲(si)和肉餡混合好。

7、再將混合好的餡兒料(liao)，捏(nie)成一(yi)個個丸子，蒸20分鐘即可(ke)。

做法二：芋頭片

食材(cai)：荔(li)浦芋頭，椒鹽，橄欖油

步驟：

1、芋頭清(qing)洗干凈(jing)，削去表皮，對半切(qie)開。

2、再把(ba)切(qie)開的芋頭，切(qie)成半圓形的片。

3、刨好(hao)的芋頭片在清水(shui)里面多洗幾遍，直到(dao)水(shui)變清澈(che)為(wei)止(zhi)，撈(lao)出瀝干水(shui)分。

4、將瀝(li)干(gan)水分的芋頭片放在大(da)碗中，加(jia)入(ru)一些椒鹽和(he)橄欖油，抓(zhua)拌均勻(yun)。

5、把芋頭片(pian)一片(pian)一片(pian)平鋪在烤(kao)盤上面，150度烤(kao)15分鐘，中途翻面繼續烤(kao)15分鐘，烤(kao)到芋頭片(pian)水(shui)分變(bian)干即可。

荔浦芋的功效和營養

1、芋頭(tou)中含有的碳水(shui)化合物(wu)、蛋白質等營(ying)養素能夠為人體提供能量。

2、荔(li)浦(pu)(pu)芋頭富(fu)含膳食纖維，可以起(qi)到一定(ding)的降低血糖的作(zuo)用(yong)，還(huan)可以促進腸道(dao)蠕動，增加排便次(ci)數，改善(shan)便秘問題(ti)。此外，荔(li)浦(pu)(pu)芋頭還(huan)起(qi)到降低血脂水平的作(zuo)用(yong)，一定(ding)程(cheng)度上預防心腦血管疾病的發生。

3、荔浦芋頭中的多(duo)種營養物質可以(yi)增強人體的免(mian)疫力，緩解疲勞，提高身體抵抗(kang)力。