三門青蟹怎么做好吃

紅燒青蟹

食材：三門青蟹、大(da)蒜、生(sheng)姜、小蔥、黃(huang)酒、老抽。

步驟：1、用(yong)筷子戳其雙眼破壞青蟹的中樞(shu)神經(jing)，解開繩子，用(yong)牙(ya)刷把(ba)蟹外殼刷干(gan)凈(jing)。

2、將青蟹切(qie)開兩(liang)半，配料弄好。

3、油下(xia)鍋，把螃蟹放進去煎一下(xia)再下(xia)配(pei)料，炒香后倒入黃酒燒開，蓋(gai)上蓋(gai)5分鐘大火就好(hao)了。

三門青蟹最簡單的做法

清蒸青蟹

食(shi)材：三門青蟹、生姜(jiang)、香菜、醋、醬油。

步驟：1、用筷子戳其雙眼破壞青蟹的中樞神經，解開(kai)繩子(zi)，用(yong)牙刷把蟹外殼(ke)刷干(gan)凈。

2、把(ba)洗(xi)好的(de)青(qing)蟹放在鍋中蒸20分鐘(zhong)，蒸的(de)時候青(qing)蟹的(de)肚底(di)朝上(shang)。

3、生姜切末，香菜切末，放入碗(wan)中(zhong)，加入醋與醬油(you)做成調料即可。

三門青蟹與平時吃的青蟹有啥區別

1、三門青(qing)蟹(xie)的肉(rou)質(zhi)細(xi)嫩，鮮美可口，而且(qie)含有豐富的蛋白質(zhi)和營(ying)養成分；而其他地方出產的青(qing)蟹(xie)品質(zhi)和口感都有所不同。

2、三門青蟹的外殼比(bi)(bi)較硬(ying)，體形比(bi)(bi)較飽滿(man)，肉質相對(dui)來說(shuo)更加鮮(xian)美(mei)；其他青蟹在外形上也有(you)所差異，有(you)些(xie)比(bi)(bi)較纖細，有(you)些(xie)則比(bi)(bi)較粗(cu)壯。

3、三門青蟹生長在黃海的(de)(de)潮間(jian)帶，富(fu)含各種營養物質，進食(shi)的(de)(de)海藻也比其(qi)他青蟹更加(jia)豐富(fu)，肉質更加(jia)細嫩。

三門青蟹的營養價值及功效

1、青(qing)蟹富含不飽和脂肪(fang)酸(suan)，能夠抑制血(xue)(xue)小板(ban)凝(ning)集，降低血(xue)(xue)液黏稠度(du)，具(ju)有(you)活血(xue)(xue)化瘀的(de)(de)功效，適(shi)合跌打(da)損傷的(de)(de)患者食用(yong)。

2、青蟹性寒，入肝經，具(ju)有清熱的(de)功效，適合身(shen)熱汗多、發(fa)熱喜(xi)冷的(de)患者(zhe)食(shi)用。

3、青(qing)蟹含有優質(zhi)蛋白質(zhi)、維生素等(deng)，均為人體必需成(cheng)分，能(neng)促進機體生長發育，具(ju)有補充(chong)營養(yang)的功效，適合(he)營養(yang)不良的患(huan)者(zhe)食(shi)用。

三門青蟹怎么保存

方法一：用(yong)(yong)繩子將三門青蟹的(de)腳綁好，用(yong)(yong)濕毛巾蓋好后(hou)放進冰箱冷(leng)藏(zang)保存即可，一般可保存3天左右。

方法二：將(jiang)鮮活(huo)的(de)三門青(qing)蟹(xie)放(fang)入(ru)(ru)塑料(liao)桶中，倒入(ru)(ru)一半的(de)水，別將(jiang)青(qing)蟹(xie)都(dou)淹沒了，以免導致三門青(qing)蟹(xie)缺氧(yang)，一般常(chang)溫下可以儲存7天(tian)左右。

方法三：三門青蟹還可以速凍保存(cun)，這樣能保存(cun)螃(pang)蟹的鮮(xian)氣(qi)，但最好不要保存(cun)太長時(shi)間，盡早(zao)吃掉(diao)。

三門青蟹幾月份最好吃

三門青(qing)蟹在每年的秋(qiu)季中秋(qiu)節前后上市，9月是三門青(qing)蟹的上市的旺季，這個(ge)時候的青(qing)蟹殼(ke)非(fei)常大，黃多油(you)滿，口(kou)感很好。

三(san)(san)門青(qing)蟹(xie)(xie)在9月前后(hou)是要交(jiao)配產卵(luan)的(de)，交(jiao)配后(hou)的(de)蟹(xie)(xie)體口感就不會那么(me)好了，所以挑選三(san)(san)門青(qing)蟹(xie)(xie)的(de)時候一定要注意。