三門青蟹怎么做好吃

紅燒青蟹

食(shi)材：三門青蟹、大蒜、生姜、小(xiao)蔥、黃酒(jiu)、老抽。

步驟：1、用(yong)筷子(zi)戳其雙眼破壞青蟹(xie)的中(zhong)樞神經，解開(kai)繩(sheng)子(zi)，用(yong)牙刷把(ba)蟹(xie)外(wai)殼刷干凈。

2、將(jiang)青蟹切開兩半，配(pei)料弄好。

3、油(you)下(xia)鍋，把螃蟹(xie)放進去煎一下(xia)再下(xia)配料，炒香后倒入黃酒(jiu)燒開，蓋上蓋5分(fen)鐘大火就好了。

三門青蟹最簡單的做法

清蒸青蟹

食材：三門青蟹、生姜、香菜、醋、醬油。

步驟：1、用筷子戳其雙眼破壞青蟹的中樞神經，解開繩子(zi)，用牙刷把蟹外(wai)殼刷干(gan)凈。

2、把洗好的(de)(de)青蟹(xie)放在鍋中蒸(zheng)20分鐘(zhong)，蒸(zheng)的(de)(de)時(shi)候青蟹(xie)的(de)(de)肚底朝(chao)上。

3、生姜切末，香菜切末，放入碗中，加入醋(cu)與醬(jiang)油(you)做成調料即可。

三門青蟹與平時吃的青蟹有啥區別

1、三門青蟹的(de)肉質細嫩(nen)，鮮美可口(kou)，而且(qie)含(han)有豐富的(de)蛋白質和(he)營(ying)養(yang)成分；而其他地方(fang)出產(chan)的(de)青蟹品(pin)質和(he)口(kou)感都有所不同。

2、三門青(qing)蟹的外殼比(bi)較硬，體形(xing)(xing)比(bi)較飽滿(man)，肉(rou)質相對來(lai)說更(geng)加鮮美；其他青(qing)蟹在(zai)外形(xing)(xing)上也(ye)有(you)(you)(you)所差異，有(you)(you)(you)些比(bi)較纖細，有(you)(you)(you)些則比(bi)較粗壯。

3、三門青蟹生長在(zai)黃海(hai)的潮間帶，富(fu)含各種營養物(wu)質(zhi)，進(jin)食的海(hai)藻也比其他青蟹更加豐富(fu)，肉(rou)質(zhi)更加細嫩。

三門青蟹的營養價值及功效

1、青(qing)蟹富含不(bu)飽和脂肪酸，能夠抑制(zhi)血(xue)小板(ban)凝集(ji)，降低血(xue)液黏稠度，具有活血(xue)化(hua)瘀的功效(xiao)，適合(he)跌打損傷的患者食用。

2、青蟹(xie)性寒(han)，入肝經，具(ju)有清熱的功效，適合身熱汗多、發熱喜冷的患(huan)者(zhe)食(shi)用(yong)。

3、青蟹含有優質蛋白(bai)質、維生素(su)等，均(jun)為人體(ti)必需(xu)成分，能促進機體(ti)生長(chang)發(fa)育，具(ju)有補充營養的功效，適合營養不良的患(huan)者食用(yong)。

三門青蟹怎么保存

方法一(yi)：用(yong)繩子將(jiang)三(san)門青蟹(xie)的腳綁(bang)好，用(yong)濕毛巾蓋(gai)好后放進冰箱冷(leng)藏保存即可(ke)，一(yi)般(ban)可(ke)保存3天左右。

方(fang)法二：將(jiang)鮮活的三門(men)青蟹放入塑料桶(tong)中，倒入一半的水，別將(jiang)青蟹都淹沒(mei)了，以免(mian)導致三門(men)青蟹缺氧，一般常溫下可(ke)以儲存7天左右。

方法三：三門青蟹還可以速凍保(bao)存，這樣能(neng)保(bao)存螃蟹的鮮氣，但最好不要(yao)保(bao)存太長時(shi)間，盡(jin)早(zao)吃掉。

三門青蟹幾月份最好吃

三(san)門(men)青蟹(xie)在每(mei)年的(de)秋(qiu)季中(zhong)秋(qiu)節前后上(shang)市(shi)，9月是三(san)門(men)青蟹(xie)的(de)上(shang)市(shi)的(de)旺季，這(zhe)個(ge)時候的(de)青蟹(xie)殼(ke)非常大，黃(huang)多(duo)油滿，口感很好(hao)。

三門(men)青(qing)蟹在9月前(qian)后(hou)是要交(jiao)配產卵的(de)，交(jiao)配后(hou)的(de)蟹體(ti)口感就不會那么好了，所(suo)以挑選(xuan)三門(men)青(qing)蟹的(de)時候一(yi)定要注(zhu)意。