一、青蟹可以放幾天
青蟹味道鮮美,肉質飽滿,適合日常食用,很多愛吃螃蟹的朋友一次性買回來很多青蟹,吃不(bu)完就先放著,那么青蟹能放幾天(tian)呢(ni)?
一般來說,青(qing)(qing)蟹按(an)照本身(shen)活力(li)、保(bao)存方(fang)式不(bu)同,保(bao)存時間也(ye)有所不(bu)同,如(ru)果青(qing)(qing)蟹質量不(bu)佳,本身(shen)活力(li)較(jiao)弱(ruo),沒有進食的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)和完全離水的(de)情(qing)況(kuang)下(xia),養殖(zhi)(zhi)1到2天(tian)就(jiu)差不(bu)多會死亡(wang)了(le)。而一些活力(li)比較(jiao)強的(de)青(qing)(qing)蟹可以放(fang)在水中養殖(zhi)(zhi),保(bao)存方(fang)法得當的(de)話,大概可以放(fang)6~7天(tian)左(zuo)右。
二、青蟹死了能吃嗎
不能吃。
當青(qing)蟹垂死或已死時,蟹體(ti)(ti)內的(de)組(zu)氧酸會分解產生組(zu)胺(an)(an),組(zu)胺(an)(an)是一(yi)種有(you)毒(du)的(de)物質,隨著死亡(wang)時間的(de)延長,蟹體(ti)(ti)積累的(de)組(zu)胺(an)(an)越來(lai)越多,毒(du)氣越來(lai)越大,即(ji)使蟹煮熟了,這種毒(du)素也不易被(bei)破壞。而(er)過高的(de)氨氮(dan)必須從腎臟排(pai)出(chu),所(suo)以吃(chi)死青(qing)蟹對腎臟是非(fei)常不利的(de)。 吃(chi)死蟹者可(ke)能出(chu)現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。即(ji)使是半死不活的(de)“撐腳蟹”,也建(jian)議不要食(shi)用(yong)。
三、活青蟹如何存放不會死
死了的(de)青蟹是不(bu)能吃(chi)的(de),買回(hui)來的(de)青蟹如果不(bu)注意(yi)保存的(de)話(hua),是很容易死的(de),那么青蟹怎么保存呢?
1、用海鹽(yan)調配淡鹽(yan)水(shui),將(jiang)買回來的青(qing)蟹放在其中浸泡3到5分鐘,將(jiang)青(qing)蟹拿出,放在陰涼、潮濕(shi)、通風的地方(fang)養殖(zhi)即可。
2、或者(zhe)是將(jiang)青蟹放(fang)在桶(tong)壁較深的(de)水桶(tong)中(zhong),注入3厘米左右(you)的(de)淡(dan)鹽(yan)水,注意不要沒過青蟹的(de)嘴(zui)巴,每隔兩(liang)天換一次水。
四、青蟹可以放冰箱保鮮嗎
溫度會影響青(qing)蟹(xie)(xie)的保存(cun)時間(jian),溫度越高青(qing)蟹(xie)(xie)變質(zhi)的速(su)度越快(kuai),因此(ci)室溫保存(cun)的青(qing)蟹(xie)(xie)新陳(chen)(chen)代謝(xie)(xie)比較強,很(hen)容易出現(xian)攀爬、逃走(zou)的情(qing)況。而青(qing)蟹(xie)(xie)冷藏保存(cun)的話,可以(yi)(yi)降低新陳(chen)(chen)代謝(xie)(xie),延(yan)長(chang)保質(zhi)時間(jian),因此(ci)青(qing)蟹(xie)(xie)可以(yi)(yi)短(duan)時間(jian)放冰箱(xiang)保鮮。
五、青蟹可以冷凍保存嗎
不可以。
青蟹放進冰箱的時候,一般是放冷藏(zang)區(qu),如果放冷凍區(qu)保(bao)(bao)存(cun),青蟹會因(yin)為溫度(du)太低而死亡(wang);即使放在冷藏(zang)區(qu)保(bao)(bao)存(cun)的話,也(ye)不宜放太長時間。