一、玉米汁的做法有哪些

玉米汁主要有以下做法:

1、鮮玉米汁

這是(shi)(shi)對鮮(xian)玉米(mi)最直接的吃(chi)法，做(zuo)法中也(ye)是(shi)(shi)最為簡單的，整個(ge)過程不到10分(fen)鐘(zhong)，就(jiu)可以(yi)喝(he)熱(re)乎、鮮(xian)甜的玉米(mi)汁。

食材：鮮(xian)玉米1根，純凈水2杯。

玉(yu)米(mi)脫粒后(hou)放入料(liao)理(li)機(ji)，然(ran)后(hou)加入2杯水（大約700毫升），然(ran)后(hou)用料(liao)理(li)機(ji)打隨我(wo)。過濾(lv)出(chu)玉(yu)米(mi)汁(zhi)(zhi)（濾(lv)渣可(ke)以留著做餅），然(ran)后(hou)把過濾(lv)好的玉(yu)米(mi)汁(zhi)(zhi)上(shang)火煮開，接(jie)著用小火煮1分鐘即可(ke)完成。

2、牛奶玉米汁

把牛(niu)奶和玉米汁(zhi)完美(mei)結合，味道(dao)醇厚中帶著(zhu)絲絲清甜，入口柔滑，很是美(mei)味。牛(niu)奶號(hao)稱完美(mei)營養，和玉米組合算是給營養又添了(le)幾分色彩(cai)。做(zuo)這道(dao)菜需要(yao)豆(dou)漿機的(de)配合，才能激發(fa)出(chu)該有的(de)味道(dao)。

食材：鮮(xian)玉米1根，純牛奶500毫升，清水800毫升，冰糖適(shi)量。

玉米脫離后(hou)(hou)和牛(niu)奶一起入豆(dou)漿機，然后(hou)(hou)加入比牛(niu)奶多(duo)的水(shui)，啟動“玉米汁”功能鍵(jian)，然后(hou)(hou)打磨煮20分鐘。

煮好后過濾一下殘(can)渣，這樣(yang)口感會更佳。最后加入準備好的冰(bing)糖，攪拌(ban)溶解后美味即(ji)成。

3、西紅柿玉米汁

這不是單純的(de)(de)玉米(mi)汁，有了(le)番茄的(de)(de)參與，玉米(mi)汁變得酸(suan)甜開(kai)胃。營養(yang)也(ye)會更加的(de)(de)全面，當然做法上(shang)也(ye)會有點(dian)繁瑣，不過沒(mei)關系，做美食是最治愈的(de)(de)事情，再(zai)繁瑣都能接(jie)受(shou)。

食材：鮮(xian)玉米1根，西紅柿(shi)2個(ge)，黃冰糖15克(ke)，清(qing)水150毫(hao)升。

玉(yu)米脫離，西(xi)(xi)(xi)紅(hong)柿去皮，這是(shi)最(zui)基本的動作一定要做(zuo)。然后(hou)將(jiang)西(xi)(xi)(xi)紅(hong)柿切碎，放(fang)入盤子(zi)蒸(zheng)8分鐘(zhong)。接著(zhu)將(jiang)玉(yu)米粒也放(fang)入西(xi)(xi)(xi)紅(hong)柿盤子(zi)，繼(ji)續蒸(zheng)10分鐘(zhong)。

然后把(ba)玉米粒和(he)西(xi)紅柿一起(qi)入(ru)(ru)料理機或者攪拌機打碎(sui)成糊，之后過濾掉殘(can)渣。拿個小鍋(guo)開(kai)小火(huo)將玉米番茄汁(zhi)倒(dao)入(ru)(ru)，并加(jia)入(ru)(ru)清水，最后放入(ru)(ru)冰糖，水開(kai)糖溶(rong)解就可以。

二、玉米汁制作有什么技巧

1、將玉米苞衣(yi)、須剝(bo)干凈(jing)，并用(yong)清水清洗(xi)。可以將玉米放入沸水中煮(zhu)制5分(fen)鐘，破壞氧化酶，有利(li)穩定色(se)澤、改(gai)善組織和(he)風味。

2、玉米最好選擇用甜玉米，甜味大，做好后不用加糖，喝著也有甜味。榨玉米汁時水不(bu)要放太(tai)多，1:1.2就可(ke)以了。

3、直接用(yong)生(sheng)(sheng)玉米來榨汁(zhi)(zhi)會有一(yi)股青澀的(de)味兒，就算(suan)過后(hou)煮(zhu)開了(le)(le)味道(dao)還是(shi)不(bu)能去掉，這也是(shi)用(yong)生(sheng)(sheng)榨法做玉米汁(zhi)(zhi)的(de)不(bu)足之處。玉米粒一(yi)定要(yao)煮(zhu)透，煮(zhu)的(de)時間不(bu)夠，榨出來的(de)玉米汁(zhi)(zhi)會渣水分(fen)離的(de)，喝起(qi)來就沒(mei)有那種濃稠的(de)口感了(le)(le)。