土筍凍是什么蟲子

土筍凍中的“土筍”是一種生活(huo)在海灘(tan)沙(sha)穴中的軟體動物，學名叫可(ke)口革囊星(xing)蟲。

土筍凍為什么叫土筍凍

土筍凍是一種福建小吃，它之(zhi)所(suo)以叫“土(tu)(tu)筍(sun)凍”，是(shi)因為(wei)其原料是(shi)土(tu)(tu)筍(sun)，這是(shi)一種生活在(zai)(zai)海灘沙穴(xue)中的軟體動物。在(zai)(zai)制作土(tu)(tu)筍(sun)凍時，土(tu)(tu)筍(sun)經過熬煮后，體內的膠質會溶解(jie)在(zai)(zai)水(shui)中，冷卻后凝結成塊狀(zhuang)，類似于果凍，因此得名(ming)“土(tu)(tu)筍(sun)凍”。

土筍凍的歷史典故

關于土(tu)筍凍的歷史典故，有(you)兩個廣(guang)為流傳的故事。

第(di)一種說法是明(ming)朝嘉靖年間，倭(wo)寇入侵我國東南沿海，戚繼光奉命抵御，因糧食緊缺，便下令讓士(shi)兵到灘(tan)涂上捕(bu)捉(zhuo)海鮮，并(bing)煮湯(tang)喝(he)。有一次，士(shi)兵將捕(bu)捉(zhuo)來的土(tu)(tu)筍(sun)放入鍋(guo)中一起煮，結(jie)果湯(tang)汁凝結(jie)成了土(tu)(tu)筍(sun)凍。戚繼光品嘗后覺得非常(chang)美味(wei)，于是土(tu)(tu)筍(sun)凍便流傳(chuan)開來。

另一種說法是鄭(zheng)成(cheng)(cheng)功(gong)(gong)發明了土(tu)(tu)筍(sun)凍(dong)。鄭(zheng)成(cheng)(cheng)功(gong)(gong)在(zai)攻打臺灣(wan)時(shi)，曾有一段時(shi)間糧草緊缺，而(er)鄭(zheng)成(cheng)(cheng)功(gong)(gong)治軍紀(ji)律嚴明，堅持(chi)不接受(shou)老百姓的(de)(de)任何(he)資助。駐兵(bing)(bing)當(dang)時(shi)所在(zai)城市離海(hai)(hai)灘(tan)很近，官兵(bing)(bing)們到(dao)海(hai)(hai)灘(tan)挖到(dao)很多土(tu)(tu)筍(sun)，而(er)鄭(zheng)成(cheng)(cheng)功(gong)(gong)每日僅食用以土(tu)(tu)筍(sun)熬成(cheng)(cheng)的(de)(de)湯(tang)。以天(tian)下為己任的(de)(de)鄭(zheng)成(cheng)(cheng)功(gong)(gong)為了早(zao)日收復臺灣(wan)，常常忘記用餐，士兵(bing)(bing)們常常要再次溫(wen)熱(re)土(tu)(tu)筍(sun)湯(tang)。某日，鄭(zheng)成(cheng)(cheng)功(gong)(gong)不愿讓手下的(de)(de)官兵(bing)(bing)為他溫(wen)熱(re)，直接食用凝成(cheng)(cheng)凍(dong)的(de)(de)土(tu)(tu)筍(sun)湯(tang)，沒想到(dao)這味兒比土(tu)(tu)筍(sun)湯(tang)更好(hao)，從此土(tu)(tu)筍(sun)凍(dong)便(bian)流傳(chuan)開(kai)來。

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