曲奇餅(bing)(bing)干(gan)(gan)（Cookie）是一種非常受歡迎的小甜點(dian)，通常呈圓(yuan)形或扁平形狀。曲奇餅(bing)(bing)干(gan)(gan)是由面(mian)粉、糖(tang)、黃油(you)和其他配(pei)料混合制成的，經過烘烤后變得酥脆(cui)。曲奇餅(bing)(bing)干(gan)(gan)可以(yi)添(tian)加各種口味和配(pei)料，如(ru)巧(qiao)克力碎片(pian)、堅果(guo)、干(gan)(gan)果(guo)、糖(tang)霜(shuang)等，以(yi)增(zeng)加口感和風(feng)味。

曲奇屬于酥性(xing)餅干中的一(yi)種。酥性(xing)餅干中加了更(geng)多(duo)的油(you)脂(zhi)，因此口(kou)感更(geng)酥，更(geng)油(you)潤(run)，更(geng)香。

曲奇(qi)(qi)餅干(gan)由于配料(liao)的不(bu)同(tong)，其口(kou)(kou)感(gan)和味道也(ye)有(you)所差(cha)異。有(you)些曲奇(qi)(qi)餅具有(you)酥脆的外層和柔軟的內部，有(you)些曲奇(qi)(qi)餅則更加飽滿和嚼勁(jing)十(shi)足。曲奇(qi)(qi)餅干(gan)可(ke)以根據形狀、質地、口(kou)(kou)感(gan)等特(te)點(dian)分為(wei)松軟型(xing)、酥脆型(xing)、松散型(xing)、香脆型(xing)不(bu)同(tong)的類型(xing)。

曲奇(qi)餅(bing)干(gan)是一種非常美味的(de)(de)小點心，因為(wei)其(qi)口(kou)感酥脆，甜而不膩，受到了(le)很(hen)多人的(de)(de)喜愛(ai)。曲奇(qi)餅(bing)干(gan)的(de)(de)口(kou)味多樣，每(mei)一種味道(dao)(dao)都有著獨特的(de)(de)口(kou)感和味道(dao)(dao)，讓人無法抗拒。

常見的曲(qu)奇(qi)(qi)(qi)(qi)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)口味(wei)有黃油原味(wei)曲(qu)奇(qi)(qi)(qi)(qi)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)、巧克力(li)曲(qu)奇(qi)(qi)(qi)(qi)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)、蔓越莓曲(qu)奇(qi)(qi)(qi)(qi)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)、抹茶味(wei)曲(qu)奇(qi)(qi)(qi)(qi)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)、杏仁(ren)曲(qu)奇(qi)(qi)(qi)(qi)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)、椰子曲(qu)奇(qi)(qi)(qi)(qi)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)、檸檬曲(qu)奇(qi)(qi)(qi)(qi)餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)、曲(qu)奇(qi)(qi)(qi)(qi)夾心餅(bing)(bing)(bing)干(gan)(gan)等。

1、口感不同

曲(qu)奇的口(kou)感(gan)比其他餅干更(geng)(geng)酥(su)，更(geng)(geng)滋(zi)潤，更(geng)(geng)香(xiang)，也更(geng)(geng)甜。普通餅干口(kou)感(gan)沒(mei)有曲(qu)奇那么(me)酥(su)，甜度也沒(mei)有曲(qu)奇那么(me)高。

2、做法不同

普(pu)通(tong)餅干的制(zhi)作過(guo)程中用油(you)量(liang)不(bu)會(hui)很大。曲奇(qi)比起普(pu)通(tong)的餅干，其特點是完全不(bu)加一滴水，油(you)的用量(liang)也更多。

3、價格不同

餅干價(jia)格會偏低一些。曲奇因為油和糖的用量更(geng)多(duo)，價(jia)格會稍(shao)高一些。

1、用油不同

制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)曲奇用的(de)是黃(huang)油(you)，而制(zhi)(zhi)作(zuo)(zuo)桃酥用的(de)是豬油(you)或色拉油(you)。

2、做法不同

曲(qu)奇餅干要想(xiang)做的(de)比(bi)(bi)較酥(su)脆，關(guan)(guan)鍵在于黃油的(de)打發(fa)；而桃酥(su)要想(xiang)做的(de)酥(su)脆，關(guan)(guan)鍵是控制好(hao)面粉和油的(de)比(bi)(bi)例。

3、添加的原料不同

做桃(tao)酥(su)一般需(xu)要放一些泡打(da)粉和(he)鹽(yan)，主要是利用膨松(song)劑使(shi)桃(tao)酥(su)的表面形成裂紋(wen)；而做曲(qu)奇則不需(xu)要放泡打(da)粉。

4、成品不同

成品(pin)的桃酥會在(zai)表(biao)面(mian)灑一些芝(zhi)麻(ma)來提香、裝(zhuang)飾，曲奇(qi)則不(bu)會。

5、味道不同

相對來說曲奇餅干的香味要更濃一些，尤其是奶香味十足；桃酥的香味則主要是酥香味。 詳細>>

1、補充能量

曲奇(qi)餅干(gan)含有(you)多(duo)種營養(yang)素，可以暫時給人體提(ti)供能量。不(bu)過maigoo編輯(ji)提(ti)醒，曲奇(qi)餅干(gan)由于營養(yang)不(bu)大全面(mian)，不(bu)能長期作(zuo)為(wei)三餐食用，否則會導致營養(yang)不(bu)良。

2、提高免疫力

曲奇(qi)餅干含有豐富的礦(kuang)物質，有助于提高機(ji)體免疫力。

3、補充蛋白質

曲奇(qi)餅干中含有雞蛋，能夠為人體補充一定的蛋白質(zhi)。

4、調節情緒

曲奇餅干具有一定的甜味(wei)，能夠調節人(ren)的情(qing)緒(xu)，使人(ren)放(fang)松。

5、預防低血糖

曲奇餅干是一種高糖的(de)食品，能夠緩解(jie)兩餐之間(jian)出現饑餓感，預(yu)防(fang)低血(xue)糖等疾病的(de)發生，增強人體的(de)體力。

1、發胖

曲(qu)奇餅干(gan)在制作(zuo)過程中會添加(jia)黃油、白糖等物質，過量食用會導致人體(ti)發(fa)胖。

2、高血糖

過量的(de)吃曲(qu)奇餅干這種(zhong)高油、高糖(tang)的(de)食物，還會導致體(ti)內的(de)血(xue)糖(tang)濃度升(sheng)高，進而增加糖(tang)尿病、高血(xue)脂的(de)風險。

3、上火

曲奇餅干(gan)屬于油炸膨化食品(pin)，吃過多的曲奇餅干(gan)會容易(yi)上火，臉上會長(chang)痘，口(kou)腔(qiang)起口(kou)腔(qiang)潰瘍、便秘等。

4、引起心血管疾病

曲奇餅含有過(guo)多(duo)的反式脂肪酸，過(guo)量(liang)的攝(she)入(ru)會使體內(nei)膽固醇含量(liang)增加，引起冠(guan)心(xin)病等心(xin)血管疾病的發生。

5、引起腸胃道疾病

大量吃(chi)曲奇餅干會增加胃(wei)腸道負擔，導(dao)致胃(wei)腸道蠕動減慢，引起消化(hua)不(bu)良，出(chu)現腹脹、腹痛、惡心、嘔吐(tu)等(deng)不(bu)適癥狀。

1、糖尿病患者

曲奇(qi)餅干中含有大量的糖分，糖尿(niao)病患者食用后會導致(zhi)血糖升高，不利于病情控制。

2、高血脂患者

曲奇餅干(gan)中的油(you)脂含(han)量較高，高血(xue)脂患者食(shi)用后會增加血(xue)脂水平，加重病情(qing)。

3、高血壓患者

曲(qu)奇餅干中(zhong)的鹽分含量(liang)也可能較高，高血(xue)壓患者食(shi)用后會(hui)導(dao)致血(xue)壓升高，不利于健(jian)康。

4、肥胖人群

曲奇餅干中(zhong)含有大量(liang)(liang)的熱(re)量(liang)(liang)，長期大量(liang)(liang)食用容易導致體重增加，肥胖人群(qun)應當盡量(liang)(liang)避(bi)免食用。

5、過敏體質人群

曲奇餅干(gan)中可能(neng)含有一些過(guo)敏原，如小麥(mai)粉、雞(ji)蛋(dan)等，過(guo)敏體質人群應(ying)當注意避免食用。

曲(qu)奇(qi)(qi)(qi)餅干的熱(re)量是比較(jiao)高(gao)的，100克的曲(qu)奇(qi)(qi)(qi)的熱(re)量達(da)到了444大(da)卡。曲(qu)奇(qi)(qi)(qi)的口(kou)味(wei)有很(hen)多種，比如黃油原味(wei)曲(qu)奇(qi)(qi)(qi)、抹(mo)茶(cha)曲(qu)奇(qi)(qi)(qi)、巧(qiao)克力曲(qu)奇(qi)(qi)(qi)等等，不(bu)同口(kou)味(wei)的曲(qu)奇(qi)(qi)(qi)，其熱(re)量也(ye)是不(bu)一樣的。

曲奇(qi)餅(bing)干(gan)是一種高糖、高熱量(liang)、高脂肪的食物，主要(yao)(yao)成分是面粉、糖以及油(you)、奶等(deng)，一般來(lai)說(shuo)，只要(yao)(yao)攝(she)入(ru)量(liang)適(shi)宜，不容易出現熱量(liang)過(guo)剩(sheng)，隨著人體(ti)的新陳(chen)代謝不會(hui)形(xing)成脂肪堆積(ji)。但(dan)是，如果過(guo)量(liang)吃曲奇(qi)餅(bing)干(gan)，油(you)脂、糖分、淀粉的攝(she)入(ru)量(liang)會(hui)過(guo)多(duo)，如果胃(wei)腸(chang)功能(neng)吸收良(liang)好(hao)，糖分在體(ti)內(nei)會(hui)轉化成脂肪，從而引起發胖。

在減肥期間，MAI GOO小編(bian)建議盡量不要(yao)吃(chi)曲奇餅干(gan)。如果(guo)實(shi)在要(yao)吃(chi)的(de)(de)話，最好是選擇買全麥曲奇，雖然吃(chi)起來口感可能并不如普通的(de)(de)曲奇，但是在熱(re)量上(shang)要(yao)比普通的(de)(de)曲奇低很多(duo)，很適(shi)合減肥的(de)(de)人群來吃(chi)。

曲(qu)奇(qi)餅干的價(jia)格因品牌、種類、包裝等因素而異。以丹(dan)麥(mai)某品牌曲(qu)奇(qi)為例，908g禮盒(he)裝價(jia)格在110元左(zuo)右(you)，125g盒(he)裝12元左(zuo)右(you)，454g盒(he)裝63元左(zuo)右(you)。

1、好的曲(qu)(qu)奇餅(bing)干帶有餅(bing)干特有的谷物(wu)類香味和濃郁的黃(huang)油香味，而且(qie)油味也比較新(xin)鮮(xian)。如(ru)果曲(qu)(qu)奇聞起(qi)來(lai)有異(yi)味，則不宜選購。

2、曲奇(qi)餅干有著(zhu)多種不同的口味，可以根據個人喜好(hao)來選擇，在買之前最(zui)好(hao)先嘗(chang)嘗(chang)曲奇(qi)的味道。

3、好的(de)曲奇(qi)餅干(gan)應該是咀(ju)嚼起來(lai)要不粘牙，質地要相對密實，而且有(you)明顯酥松香脆(cui)的(de)口感。

4、通(tong)過(guo)查看產品(pin)成分(fen)表(biao)，選擇優質成分(fen)制作的曲奇餅干，可以保證產品(pin)的口(kou)感和營養(yang)價值。

5、選擇知名品牌的曲奇餅干，可以保證產品的品質和口感。 詳細>>

1、早餐

用曲奇(qi)餅(bing)干配(pei)上一杯(bei)牛奶(nai)或者果(guo)汁，做成(cheng)一個(ge)簡單而營養的(de)早餐(can)。

2、下午茶

用(yong)曲奇(qi)餅干搭配一杯咖啡或者茶(cha)，做成一個優雅而愜意的下午(wu)茶(cha)。

3、果醬

將曲奇(qi)餅(bing)干和果(guo)醬(jiang)一起食用，果(guo)醬(jiang)的(de)酸(suan)甜味道可以中和餅(bing)干的(de)甜度，讓口感更加(jia)豐(feng)富(fu)。

4、甜點

用曲奇餅干做成各種甜點，比如曲奇餅干蛋糕、曲奇餅干冰淇淋、曲奇餅干布丁等，增加甜點的層次和口感。 詳細>>

配(pei)方：低(di)筋面粉、黃(huang)油、細砂糖、雞(ji)蛋、香草精、可可粉、抹茶粉。

做法：

1、黃油室溫(wen)軟化以(yi)后，倒入糖粉、細(xi)砂糖，攪(jiao)拌均勻。

2、用打(da)(da)蛋器不斷攪打(da)(da)黃(huang)油和糖粉的混(hun)合物(wu)，將(jiang)黃(huang)油打(da)(da)發。黃(huang)油打(da)(da)發到體(ti)積膨大，顏色稍(shao)變淺即(ji)可。

3、分(fen)兩到(dao)三次加入(ru)雞蛋液，并用(yong)打蛋器(qi)攪打均(jun)勻。每一(yi)次都要等黃(huang)(huang)油(you)和雞蛋完全融合(he)再加下一(yi)次。黃(huang)(huang)油(you)必(bi)須與雞蛋完全混合(he)，不(bu)出現(xian)分(fen)離的現(xian)象。打發好的黃(huang)(huang)油(you)呈現(xian)輕盈、膨(peng)松的質地。在黃(huang)(huang)油(you)糊(hu)里(li)倒入(ru)香草(cao)精，并攪拌(ban)均(jun)勻。

4、低筋面粉篩入黃油糊(hu)。

5、做巧克力曲奇，把可可粉再篩入盆內。

6、抹茶曲奇也同(tong)理。

7、用橡皮(pi)刮(gua)刀把面(mian)粉和黃油(you)糊拌勻，成為均勻的曲奇(qi)面(mian)糊。

8、曲奇(qi)(qi)面糊做好(hao)以后，就可以用(yong)裱(biao)花袋(dai)將(jiang)曲奇(qi)(qi)面糊擠在(zai)烤(kao)盤上了。用(yong)剪(jian)刀在(zai)裱(biao)花袋(dai)一端剪(jian)一個(ge)口(kou)，將(jiang)裱(biao)花嘴放進裱(biao)花袋(dai)內部，再將(jiang)裱(biao)花嘴從尖端伸(shen)出來(lai)即可。

9、把(ba)曲奇面糊填入裱花袋，烤盤(pan)(pan)上(shang)墊(dian)錫紙或者油紙，在烤盤(pan)(pan)上(shang)擠出曲奇面糊。

10、曲奇形狀(zhuang)根據(ju)個(ge)人喜好(hao)DIY成型。

11、把擠好的(de)曲奇放(fang)進預熱好的(de)烤箱，190度烤10分鐘左(zuo)右(you)，表面金黃色即可出爐。

12、冷卻后密封保存。 詳細>>

1、曲奇餅干應存放在陰涼、干燥(zao)的環境中(zhong)，遠離陽光直射和高溫。

2、曲奇餅干(gan)應密封保存，避免受潮。可以(yi)將曲奇餅干(gan)放(fang)入密封袋或密封罐(guan)中，以(yi)保持其(qi)干(gan)燥。

3、曲奇(qi)餅(bing)干的香味很容易被其他食物(wu)(wu)所吸(xi)收，影響口感和(he)味道，所以應避(bi)免與(yu)異味物(wu)(wu)品接觸。

4、曲奇餅干最好(hao)不要放在冰(bing)箱(xiang)里面保存，容易(yi)受冰(bing)箱(xiang)里面的潮氣影響，餅干受潮后，吃起來(lai)就不好(hao)吃了(le)。

1、自制手工(gong)曲奇沒(mei)有添加防腐劑等(deng)添加劑，保質期為15~30天，須密封保存在陰涼(liang)干燥的地方。

2、市面(mian)上銷(xiao)售的手(shou)工曲奇餅干如果添加了防腐劑等添加劑，保(bao)質期(qi)基本可以維持半年到一年。

3、手(shou)工(gong)(gong)曲奇餅干(gan)做好或買(mai)回(hui)后，一(yi)旦開封，要盡(jin)快(kuai)食用。畢竟手(shou)工(gong)(gong)曲奇餅干(gan)暴露在空氣中保質期會相應縮短(duan)。

1、曲奇餅干應存放在陰涼、干燥的(de)環境(jing)中(zhong)，遠離陽光直射(she)和高溫。

2、曲奇餅(bing)(bing)干(gan)應密(mi)封保存，避免受潮(chao)。可以將曲奇餅(bing)(bing)干(gan)放(fang)入密(mi)封袋(dai)或密(mi)封罐中，以保持其干(gan)燥。

3、曲奇餅干的(de)香味很(hen)容易被其他食物所吸收，影響口(kou)感和味道，所以(yi)應(ying)避免(mian)與(yu)異味物品(pin)接觸。

4、曲奇餅干最好不(bu)要(yao)放在冰箱里面保存(cun)，容易受冰箱里面的潮(chao)氣影響，餅干受潮(chao)后(hou)，吃起來就不(bu)好吃了。

1、曲奇餅干應存放(fang)在陰涼(liang)、干燥的環(huan)境中(zhong)，遠離陽光直射和高溫(wen)。

2、曲奇(qi)餅干應密封保(bao)存，避免(mian)受(shou)潮。可以(yi)將曲奇(qi)餅干放入(ru)密封袋或(huo)密封罐(guan)中，以(yi)保(bao)持其干燥(zao)。

3、曲奇餅(bing)干的香味很容易(yi)被其他食(shi)物所(suo)吸(xi)收，影響口感和(he)味道，所(suo)以(yi)應避免與異味物品接(jie)觸(chu)。

4、曲奇餅(bing)(bing)干(gan)最好不(bu)要放在冰(bing)箱(xiang)里面保(bao)存，容(rong)易受冰(bing)箱(xiang)里面的(de)潮氣影(ying)響，餅(bing)(bing)干(gan)受潮后，吃(chi)起(qi)來就不(bu)好吃(chi)了。