曲奇(qi)餅干(gan)（Cookie）是一種非常(chang)受(shou)歡迎的小甜(tian)點(dian)，通常(chang)呈圓形或(huo)扁平形狀(zhuang)。曲奇(qi)餅干(gan)是由(you)面粉、糖、黃油和其(qi)他配料混合制(zhi)成的，經過烘烤后變得酥脆。曲奇(qi)餅干(gan)可以添加各種口味(wei)(wei)和配料，如巧(qiao)克力(li)碎片、堅果、干(gan)果、糖霜等，以增(zeng)加口感和風味(wei)(wei)。

曲(qu)奇屬于酥(su)性餅干中的一(yi)種。酥(su)性餅干中加了更(geng)多的油(you)脂，因此口感更(geng)酥(su)，更(geng)油(you)潤，更(geng)香。

曲(qu)奇餅干由于配料的(de)不同(tong)，其口感和(he)(he)味道(dao)也(ye)有所差異。有些(xie)曲(qu)奇餅具有酥脆(cui)的(de)外層(ceng)和(he)(he)柔軟(ruan)的(de)內部(bu)，有些(xie)曲(qu)奇餅則更加飽滿和(he)(he)嚼(jiao)勁十足。曲(qu)奇餅干可(ke)以根據形狀、質地(di)、口感等特點(dian)分為松軟(ruan)型(xing)、酥脆(cui)型(xing)、松散型(xing)、香脆(cui)型(xing)不同(tong)的(de)類型(xing)。

曲奇餅(bing)干是一種非常美味的(de)小(xiao)點心，因為其口(kou)(kou)感酥脆，甜而不膩，受到了很(hen)多(duo)人的(de)喜(xi)愛。曲奇餅(bing)干的(de)口(kou)(kou)味多(duo)樣，每一種味道(dao)都有著(zhu)獨特的(de)口(kou)(kou)感和味道(dao)，讓人無法抗拒。

常見的(de)曲(qu)(qu)(qu)奇(qi)(qi)餅(bing)(bing)干(gan)口味有黃油原味曲(qu)(qu)(qu)奇(qi)(qi)餅(bing)(bing)干(gan)、巧(qiao)克力曲(qu)(qu)(qu)奇(qi)(qi)餅(bing)(bing)干(gan)、蔓越(yue)莓(mei)曲(qu)(qu)(qu)奇(qi)(qi)餅(bing)(bing)干(gan)、抹茶味曲(qu)(qu)(qu)奇(qi)(qi)餅(bing)(bing)干(gan)、杏仁曲(qu)(qu)(qu)奇(qi)(qi)餅(bing)(bing)干(gan)、椰子曲(qu)(qu)(qu)奇(qi)(qi)餅(bing)(bing)干(gan)、檸檬曲(qu)(qu)(qu)奇(qi)(qi)餅(bing)(bing)干(gan)、曲(qu)(qu)(qu)奇(qi)(qi)夾(jia)心餅(bing)(bing)干(gan)等(deng)。

1、口感不同

曲奇的口感(gan)比其他(ta)餅(bing)干更酥，更滋潤，更香，也(ye)更甜(tian)。普通餅(bing)干口感(gan)沒(mei)有(you)曲奇那(nei)么酥，甜(tian)度也(ye)沒(mei)有(you)曲奇那(nei)么高。

2、做法不同

普(pu)通餅(bing)干(gan)的制作過程中用油(you)量不會(hui)很大。曲奇比起普(pu)通的餅(bing)干(gan)，其特點是完(wan)全不加一滴水，油(you)的用量也更多。

3、價格不同

餅(bing)干價(jia)格會(hui)(hui)偏低一些。曲奇(qi)因為(wei)油和(he)糖的用量更多，價(jia)格會(hui)(hui)稍高一些。

1、用油不同

制作(zuo)曲奇(qi)用的(de)是黃油，而制作(zuo)桃酥用的(de)是豬油或(huo)色拉油。

2、做法不同

曲奇餅干要想(xiang)做的比較酥脆，關鍵(jian)在(zai)于黃油的打(da)發；而(er)桃酥要想(xiang)做的酥脆，關鍵(jian)是控制好面粉和油的比例。

3、添加的原料不同

做桃酥一(yi)(yi)般(ban)需要放一(yi)(yi)些泡(pao)(pao)打粉和鹽，主要是利用膨松劑使桃酥的表面形(xing)成裂紋；而做曲奇(qi)則不需要放泡(pao)(pao)打粉。

4、成品不同

成(cheng)品的桃酥(su)會在表面灑一些芝麻來提香(xiang)、裝飾(shi)，曲奇則不會。

5、味道不同

相對來說曲奇餅干的香味要更濃一些，尤其是奶香味十足；桃酥的香味則主要是酥香味。 詳細>>

1、補充能量

曲奇餅(bing)干含有(you)多種營(ying)養(yang)素，可以暫(zan)時給人體提(ti)供能(neng)(neng)量。不(bu)過(guo)maigoo編輯提(ti)醒，曲奇餅(bing)干由(you)于營(ying)養(yang)不(bu)大全面，不(bu)能(neng)(neng)長期作為三餐食用，否則會導(dao)致營(ying)養(yang)不(bu)良。

2、提高免疫力

曲奇餅(bing)干含有豐(feng)富的礦物質，有助于提高機體免疫力。

3、補充蛋白質

曲奇餅(bing)干中(zhong)含有(you)雞蛋，能夠為人體(ti)補充一定的蛋白質。

4、調節情緒

曲奇餅干具有一定的(de)甜味，能夠調節人的(de)情緒，使人放松。

5、預防低血糖

曲奇餅(bing)干(gan)是一種高糖的食品，能夠緩解兩餐之間(jian)出(chu)現饑(ji)餓(e)感，預防低血糖等疾病的發生，增強人體(ti)的體(ti)力。

1、發胖

曲奇餅(bing)干(gan)在(zai)制作過程中會添加黃油(you)、白(bai)糖(tang)等(deng)物質，過量(liang)食用會導致人體發胖(pang)。

2、高血糖

過量(liang)的吃曲奇餅干這種高(gao)(gao)油、高(gao)(gao)糖(tang)的食物，還會導致體(ti)內的血糖(tang)濃(nong)度升(sheng)高(gao)(gao)，進而增加(jia)糖(tang)尿病、高(gao)(gao)血脂(zhi)的風險(xian)。

3、上火

曲奇餅干屬于油炸膨(peng)化(hua)食(shi)品，吃(chi)過多的曲奇餅干會容易上火(huo)，臉上會長痘，口(kou)腔起口(kou)腔潰瘍、便秘等。

4、引起心血管疾病

曲奇餅(bing)含(han)有過(guo)多的反式脂肪酸，過(guo)量的攝(she)入會(hui)使體內膽固醇含(han)量增(zeng)加，引起冠心病(bing)等心血管疾病(bing)的發生。

5、引起腸胃道疾病

大量吃(chi)曲奇餅干會增加胃(wei)腸道(dao)負擔，導(dao)致胃(wei)腸道(dao)蠕動減慢(man)，引起消化(hua)不(bu)良，出現腹脹(zhang)、腹痛(tong)、惡心、嘔吐等不(bu)適癥(zheng)狀。

1、糖尿病患者

曲奇餅干中含有大量的糖(tang)分，糖(tang)尿病(bing)患者食用后會導致(zhi)血糖(tang)升高，不利于病(bing)情控制。

2、高血脂患者

曲奇餅干中的油脂含量較高，高血(xue)脂患者食(shi)用后會增(zeng)加血(xue)脂水平，加重病情。

3、高血壓患者

曲奇餅干中(zhong)的鹽分含量也可能較(jiao)高(gao)，高(gao)血(xue)壓患者食用后會導致血(xue)壓升(sheng)高(gao)，不利于健康。

4、肥胖人群

曲(qu)奇(qi)餅干中含(han)有大量(liang)的熱量(liang)，長期大量(liang)食(shi)用容(rong)易導(dao)致體重增加，肥胖(pang)人群(qun)應(ying)當盡量(liang)避免食(shi)用。

5、過敏體質人群

曲奇(qi)餅干中(zhong)可能(neng)含有一些過(guo)敏(min)原(yuan)，如小麥粉、雞蛋等，過(guo)敏(min)體質(zhi)人群應當(dang)注意避免食用。

曲(qu)(qu)奇(qi)(qi)餅干的熱(re)(re)量是比較高的，100克的曲(qu)(qu)奇(qi)(qi)的熱(re)(re)量達到了(le)444大卡。曲(qu)(qu)奇(qi)(qi)的口味有很多種，比如黃油原(yuan)味曲(qu)(qu)奇(qi)(qi)、抹茶曲(qu)(qu)奇(qi)(qi)、巧克力曲(qu)(qu)奇(qi)(qi)等等，不同口味的曲(qu)(qu)奇(qi)(qi)，其熱(re)(re)量也(ye)是不一樣(yang)的。

曲奇(qi)餅干是(shi)一(yi)種高(gao)糖、高(gao)熱量、高(gao)脂(zhi)肪(fang)(fang)的(de)食(shi)物(wu)，主(zhu)要成分是(shi)面粉、糖以(yi)及油、奶(nai)等，一(yi)般來說(shuo)，只(zhi)要攝入量適宜(yi)，不容易出現(xian)熱量過(guo)(guo)剩，隨著(zhu)人體的(de)新陳代謝不會形成脂(zhi)肪(fang)(fang)堆積。但是(shi)，如果過(guo)(guo)量吃曲奇(qi)餅干，油脂(zhi)、糖分、淀粉的(de)攝入量會過(guo)(guo)多，如果胃腸功(gong)能吸收良好，糖分在體內(nei)會轉(zhuan)化(hua)成脂(zhi)肪(fang)(fang)，從而引起發胖(pang)。

在(zai)減(jian)肥(fei)期間，MAI GOO小(xiao)編建議盡量不要吃曲奇餅干。如(ru)果實在(zai)要吃的(de)話(hua)，最好(hao)是選擇買(mai)全麥曲奇，雖(sui)然吃起來口感可能(neng)并不如(ru)普通的(de)曲奇，但是在(zai)熱量上(shang)要比普通的(de)曲奇低很(hen)多，很(hen)適合減(jian)肥(fei)的(de)人群來吃。

曲(qu)(qu)奇(qi)餅(bing)干的價格(ge)因品牌、種類、包裝等因素而異。以丹麥某品牌曲(qu)(qu)奇(qi)為(wei)例(li)，908g禮盒(he)(he)(he)裝價格(ge)在110元左右，125g盒(he)(he)(he)裝12元左右，454g盒(he)(he)(he)裝63元左右。

1、好(hao)的曲奇餅干(gan)帶有餅干(gan)特有的谷物類香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)和濃郁(yu)的黃油香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，而且油味(wei)(wei)也比(bi)較(jiao)新鮮(xian)。如果曲奇聞起來(lai)有異味(wei)(wei)，則不宜選購。

2、曲奇餅(bing)干有著多種不同的(de)(de)口(kou)味，可以(yi)根據個人喜(xi)好來選擇，在買(mai)之(zhi)前最(zui)好先嘗嘗曲奇的(de)(de)味道。

3、好的(de)曲奇餅(bing)干(gan)應(ying)該是咀(ju)嚼起來要不(bu)粘牙，質地要相對密(mi)實，而且有明顯酥松香(xiang)脆的(de)口感。

4、通過查(cha)看產(chan)品成分(fen)表，選擇優質成分(fen)制作的(de)曲奇餅干(gan)，可以保證產(chan)品的(de)口感(gan)和營養價(jia)值(zhi)。

5、選擇知名品牌的曲奇餅干，可以保證產品的品質和口感。 詳細>>

1、早餐

用(yong)曲(qu)奇餅干配上一(yi)(yi)杯牛奶或者果汁(zhi)，做成(cheng)一(yi)(yi)個簡(jian)單而營養的早餐。

2、下午茶

用曲奇(qi)餅(bing)干搭配一(yi)杯咖啡或者茶，做成一(yi)個(ge)優雅(ya)而(er)愜意的下午茶。

3、果醬

將曲奇餅干(gan)和果(guo)醬(jiang)一起食用，果(guo)醬(jiang)的酸甜味道可以中和餅干(gan)的甜度，讓(rang)口感更加豐富(fu)。

4、甜點

用曲奇餅干做成各種甜點，比如曲奇餅干蛋糕、曲奇餅干冰淇淋、曲奇餅干布丁等，增加甜點的層次和口感。 詳細>>

配方：低筋面粉(fen)、黃油、細砂糖、雞蛋(dan)、香草(cao)精、可可粉(fen)、抹茶(cha)粉(fen)。

做法：

1、黃(huang)油室溫軟(ruan)化以(yi)后，倒入糖粉、細(xi)砂(sha)糖，攪(jiao)拌均勻。

2、用(yong)打(da)蛋器不斷攪打(da)黃油(you)和糖粉的(de)混合(he)物(wu)，將黃油(you)打(da)發。黃油(you)打(da)發到(dao)體積膨(peng)大，顏色稍(shao)變淺即可。

3、分兩(liang)到三次(ci)加入雞蛋(dan)液，并(bing)用(yong)打蛋(dan)器攪打均勻。每一次(ci)都要(yao)等(deng)黃油和雞蛋(dan)完(wan)全融合再(zai)加下一次(ci)。黃油必須與(yu)雞蛋(dan)完(wan)全混合，不出現分離的現象。打發好的黃油呈現輕盈、膨松的質地。在黃油糊(hu)里倒入香草精，并(bing)攪拌均勻。

4、低筋(jin)面粉篩(shai)入黃油糊。

5、做巧克力曲奇，把可可粉再篩入(ru)盆內。

6、抹茶曲奇也(ye)同理。

7、用橡(xiang)皮刮刀(dao)把面粉和(he)黃油糊(hu)拌(ban)勻，成(cheng)為均勻的曲(qu)奇面糊(hu)。

8、曲奇(qi)面糊做好以(yi)后(hou)，就可以(yi)用裱(biao)花(hua)袋(dai)將(jiang)(jiang)曲奇(qi)面糊擠在(zai)烤(kao)盤上了。用剪刀在(zai)裱(biao)花(hua)袋(dai)一端剪一個口，將(jiang)(jiang)裱(biao)花(hua)嘴放(fang)進(jin)裱(biao)花(hua)袋(dai)內部，再將(jiang)(jiang)裱(biao)花(hua)嘴從(cong)尖端伸出來(lai)即(ji)可。

9、把曲奇(qi)面糊填入裱花袋(dai)，烤盤(pan)上墊錫紙(zhi)或者油紙(zhi)，在(zai)烤盤(pan)上擠出曲奇(qi)面糊。

10、曲奇形(xing)狀(zhuang)根據個人(ren)喜(xi)好DIY成型。

11、把(ba)擠好(hao)的(de)曲奇放進預熱好(hao)的(de)烤箱(xiang)，190度烤10分鐘左右(you)，表面(mian)金黃色即(ji)可出爐。

12、冷卻后密封保存。 詳細>>

1、曲奇餅干應存放(fang)在陰(yin)涼、干燥的環境(jing)中，遠離陽光直射和高溫。

2、曲(qu)奇餅干(gan)應(ying)密(mi)封保(bao)存，避免受潮。可以將曲(qu)奇餅干(gan)放入密(mi)封袋或密(mi)封罐中，以保(bao)持其(qi)干(gan)燥。

3、曲奇餅干的香味(wei)很容易被(bei)其他食物所吸(xi)收，影(ying)響口感和味(wei)道(dao)，所以應避免與異味(wei)物品接觸。

4、曲(qu)奇餅干最好不要放在冰(bing)箱(xiang)里面保(bao)存，容易(yi)受(shou)冰(bing)箱(xiang)里面的潮氣影響，餅干受(shou)潮后，吃起(qi)來就不好吃了。

1、自(zi)制手工曲奇(qi)沒(mei)有添加(jia)防腐劑等(deng)添加(jia)劑，保(bao)質期為15~30天，須密封保(bao)存在陰涼干燥的地(di)方。

2、市面(mian)上銷售(shou)的手(shou)工曲奇餅干(gan)如果添加了防腐劑(ji)等(deng)添加劑(ji)，保質(zhi)期基本可以維持半年到(dao)一年。

3、手工曲(qu)奇(qi)餅干做好或買(mai)回后，一旦開封，要盡快食用。畢(bi)竟(jing)手工曲(qu)奇(qi)餅干暴露在空氣中(zhong)保(bao)質期會(hui)相應縮短。

1、曲奇餅干(gan)應存放在陰涼、干(gan)燥的(de)環境中，遠離陽光直射和高溫。

2、曲奇餅(bing)(bing)干(gan)應密(mi)封保(bao)存，避免受潮(chao)。可以將曲奇餅(bing)(bing)干(gan)放入密(mi)封袋(dai)或密(mi)封罐中，以保(bao)持(chi)其干(gan)燥(zao)。

3、曲奇餅干的香味很(hen)容易被(bei)其他食(shi)物所吸收，影(ying)響口感(gan)和味道(dao)，所以應避免與異味物品(pin)接觸。

4、曲奇餅干(gan)最好不(bu)要放(fang)在冰箱里面(mian)(mian)保存，容易受冰箱里面(mian)(mian)的潮氣(qi)影響，餅干(gan)受潮后，吃起來就不(bu)好吃了(le)。

1、曲奇(qi)餅(bing)干(gan)應存(cun)放在陰涼、干(gan)燥的環境中，遠離陽光直射(she)和高溫。

2、曲奇餅(bing)干應密(mi)封(feng)保(bao)(bao)存(cun)，避免受潮。可以(yi)將曲奇餅(bing)干放入密(mi)封(feng)袋或(huo)密(mi)封(feng)罐(guan)中，以(yi)保(bao)(bao)持其(qi)干燥。

3、曲奇餅干的香味很容(rong)易被其他食物所吸收，影響(xiang)口感和味道，所以(yi)應避免與異味物品接觸。

4、曲奇餅干最好不要放在冰箱里面保存，容易受(shou)冰箱里面的潮氣影響，餅干受(shou)潮后(hou)，吃(chi)起(qi)來就不好吃(chi)了。