永春佛手和鐵觀音的區別

1、產地不同

鐵(tie)(tie)觀音(yin)產于福建(jian)省(sheng)泉州(zhou)市(shi)安溪(xi)縣，永春(chun)佛(fo)(fo)手則產于福建(jian)省(sheng)泉州(zhou)市(shi)永春(chun)縣，兩地的氣(qi)候、土壤和地形條件都不同，因此(ci)鐵(tie)(tie)觀音(yin)和永春(chun)佛(fo)(fo)手在口(kou)感和香氣(qi)上也有(you)所不同。

2、制作工藝不同

鐵觀音采用半發酵的方式制作而成，葉片略帶紅邊，茶湯呈黃綠色，口感鮮爽回甘；永春佛手則是立刻經過高溫烘焙，使茶葉變得(de)更加香氣濃郁，而且(qie)呈現黃褐(he)色(se)，口感(gan)醇厚，回甘持(chi)久。

3、外形不同

鐵觀音(yin)外形條索卷曲、壯結、沉重(zhong)，傳統工藝的(de)茶葉呈青蒂綠腹蜻(qing)蜓頭(tou)狀；永春(chun)佛手茶外形條索肥壯、卷曲較(jiao)重(zhong)實(shi)(shi)或圓(yuan)結重(zhong)實(shi)(shi)，色澤烏(wu)潤砂(sha)綠或烏(wu)綠潤，稍帶光澤。

4、茶湯和葉底不同

鐵(tie)(tie)觀音色(se)澤鮮(xian)潤(run)，砂綠色(se)，紅點(dian)明(ming)，葉表(biao)帶白(bai)霜。鐵(tie)(tie)觀音泡開(kai)之(zhi)后葉子完全展開(kai)，比較大，長形樹葉狀；永(yong)春佛手內質香氣濃郁(yu)(yu)或馥郁(yu)(yu)幽長，優質品有似雪梨(li)香，上(shang)品具有香椽香和果(guo)香以及花(hua)香，滋味醇厚回甘(gan)，耐沖泡，湯(tang)色(se)橙黃、明(ming)亮、清澈;葉底(di)肥厚(hou)、軟亮(liang)、紅邊顯。

5、口感不同

鐵觀音的口(kou)(kou)感(gan)(gan)清(qing)新鮮(xian)爽(shuang)，口(kou)(kou)感(gan)(gan)中帶(dai)有清(qing)淡(dan)(dan)的花香味和淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的堅果味，永春佛(fo)手則是口(kou)(kou)感(gan)(gan)醇厚，茶湯入(ru)口(kou)(kou)順滑甜潤，回味悠長香氣(qi)四溢。相比(bi)之下，鐵(tie)觀音(yin)和永春佛(fo)手的口(kou)(kou)感(gan)(gan)都各有千(qian)秋，要看個人口(kou)(kou)味而定。

永春佛手茶最貴一斤多少錢

相比安溪(xi)鐵觀音，永(yong)(yong)春(chun)佛手茶(cha)的(de)名(ming)聲沒那么(me)響，永(yong)(yong)春(chun)佛手價格也沒安溪(xi)鐵觀音價格那么(me)高。另外，永(yong)(yong)春(chun)佛手茶(cha)產量也不高，福建(jian)省永(yong)(yong)春(chun)縣(xian)蘇(su)坑鎮是佛手茶(cha)的(de)一個(ge)主產區，但全鎮佛手茶(cha)園面積才(cai)8000畝，每年才產出(chu)800噸。這幾年，佛(fo)手茶的銷售從永春漸漸擴展(zhan)到泉州(zhou)、福(fu)州(zhou)等(deng)地，永春佛(fo)手茶出現供不應(ying)求的情況。

毛茶均(jun)價(jia)也從前幾(ji)年的每斤50多元漲到如今的100多元，冬茶(cha)均(jun)價甚至達(da)到每(mei)斤150元(yuan)—250元(yuan)。現(xian)如今市(shi)場(chang)上，普通的永春佛(fo)手茶(cha)一斤(jin)價格(ge)在(zai)100元左(zuo)右，品質較(jiao)好的永春(chun)佛手(shou)茶一斤需要300元(yuan)左右，特級的永春佛手茶則需(xu)上(shang)千元(yuan)一斤(jin)，但總體價格(ge)比較平穩，也(ye)是(shi)比較親民的。

另外，其實永春佛手茶一年(nian)可(ke)以收成(cheng)5季(ji)，但(dan)大多數茶(cha)(cha)農只收成兩季(ji)或三季(ji)，主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)春(chun)茶(cha)(cha)和冬茶(cha)(cha)，冬茶(cha)(cha)的品質最好，因(yin)為冬茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)葉(xie)的生長(chang)(chang)期較長(chang)(chang)，內含(han)物更多，其(qi)次是(shi)(shi)春(chun)茶(cha)(cha)，因(yin)而茶(cha)(cha)友們在購買永(yong)春(chun)佛手(shou)茶(cha)(cha)時也得(de)(de)記得(de)(de)判別茶(cha)(cha)葉(xie)季(ji)節。

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