新月錦魚能吃嗎
新月錦(jin)魚是可以食用(yong)的。它不僅肉質細嫩,而且味道(dao)鮮美,可以作為高(gao)檔食用(yong)魚。
在烹飪時,可以根據個人口味(wei)選擇(ze)紅燒(shao)、清(qing)蒸、煎炸等不同的烹飪方(fang)式。
此外,新月錦魚(yu)色彩豐富,具有一定的(de)觀賞(shang)價值(zhi),常被用(yong)作觀賞(shang)魚(yu)。
新月錦魚的吃法
做法一:清蒸新月錦魚
食(shi)材:新(xin)月錦魚(yu)、蒸魚(yu)豉油、生抽(chou)、鹽、料(liao)酒。
步驟:
1、將新(xin)月錦魚處(chu)理干凈(jing),去鱗、去內臟,洗凈(jing)后備用。
2、在(zai)魚身兩側劃幾(ji)刀,以便更好地(di)入味。
3、在(zai)魚的表面抹上少許鹽和(he)料酒,腌制10分鐘(zhong)左右。
4、準備蒸鍋,加入適量的水,放(fang)入蒸架。
5、將腌制好的新月錦魚放(fang)在盤子上,放(fang)入蒸鍋中。
6、大(da)火(huo)燒開后,轉小(xiao)火(huo)蒸(zheng)制10-15分鐘,根據魚(yu)的大(da)小(xiao)調整蒸(zheng)制時間。
7、蒸好(hao)后取出,倒掉盤中的湯汁,淋(lin)上(shang)少許蒸魚豉油(you)或生抽(chou)。
8、撒上蔥花(hua)和姜絲(si),淋上熱油(you)即可。
做法二:紅燒新月錦魚
食材:新月錦魚、姜片(pian)、蔥段、蒜瓣。
步驟:
1、將新月錦魚處理(li)干凈,備用、料酒(jiu)、生抽(chou)、老抽(chou)、糖。
2、準備(bei)炒鍋(guo),加入(ru)適量的油,燒熱后放入(ru)姜片、蔥段和蒜瓣炒香。
3、放入新月(yue)錦魚,兩(liang)面煎(jian)至微黃(huang)。
4、加入料酒、生抽(chou)、老抽(chou)、糖(tang)等調味料,翻炒(chao)均勻(yun)。
5、加入適(shi)量的水,沒過魚身,大火燒(shao)開后轉小火慢(man)燉。
6、燉至湯汁(zhi)濃稠,魚肉入(ru)味后,撒上蔥花即可出鍋。