五谷魚粉是哪五谷做的

正宗的五谷魚粉是用(yong)五(wu)(wu)谷(gu)做的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)(mi)粉，五(wu)(wu)谷(gu)雜糧(liang)(liang)(liang)是泛指糧(liang)(liang)(liang)食作(zuo)物，而不是狹義上(shang)(shang)的(de)(de)＂稻、黍、稷、麥、菽(shu)＂。廣義上(shang)(shang)的(de)(de)五(wu)(wu)谷(gu)雜糧(liang)(liang)(liang)包括：稻米(mi)(mi)(mi)(mi)、小米(mi)(mi)(mi)(mi)、糙米(mi)(mi)(mi)(mi)、玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)、燦米(mi)(mi)(mi)(mi)、糯米(mi)(mi)(mi)(mi)、薏米(mi)(mi)(mi)(mi)、黑米(mi)(mi)(mi)(mi)、紅(hong)米(mi)(mi)(mi)(mi)、大豆、紅(hong)豆、綠豆、黑豆、蕎麥、小麥、高粱、地(di)瓜等等，這類原料所(suo)做成的(de)(de)膨化(hua)粉，統稱五(wu)(wu)谷(gu)雜糧(liang)(liang)(liang)粉。這種米(mi)(mi)(mi)(mi)粉顏色多樣，口味也很(hen)好(hao)，符(fu)合(he)現在年輕人(ren)返璞歸(gui)真吃(chi)粗糧(liang)(liang)(liang)的(de)(de)飲(yin)食習慣。

五谷魚粉用的什么魚

魚片通常(chang)是草(cao)魚或者(zhe)(zhe)是黑魚，但(dan)是現(xian)在隨著(zhu)市場的(de)需求(qiu)已經(jing)變成了(le)無骨的(de)魚了(le)，大(da)多數是龍(long)利魚或者(zhe)(zhe)是巴(ba)沙(sha)魚，因為不(bu)擔心(xin)有(you)刺，但(dan)是其實(shi)論(lun)起來口(kou)感(gan)，還是草(cao)魚的(de)口(kou)感(gan)更好。

五谷魚粉做法

高湯制作：

1、鯽魚(yu)、或(huo)者(zhe)草魚(yu)、白(bai)鰱1千克。

2、鍋內(nei)放(fang)入豬油，燒(shao)至五成熱時，放(fang)入處理后魚，蔥段、姜片，香料(liao)(liao)(liao)小火慢慢煸炒，待(dai)原料(liao)(liao)(liao)表皮淺(qian)黃，撈出放(fang)入沸水鍋內(nei)，料(liao)(liao)(liao)酒、白酒適(shi)量。

3、大火燒開后繼(ji)續熬(ao)制60分鐘，將原料全部撈出。過(guo)濾雜(za)質即(ji)成魚湯。

魚粉制作：

1、五(wu)谷粉用(yong)涼(liang)水泡5-8小時。

2、草魚(yu)、巴沙魚(yu)或(huo)者黑魚(yu)均(jun)可，魚(yu)殺(sha)后(hou)洗凈(jing)片(pian)成魚(yu)片(pian)，用淀粉(fen)、料(liao)酒、白胡椒、鹽腌制(zhi)三小時后(hou)魚(yu)湯內汆(cuan)熟備用。

3、鍋內加水，燒開后放入(ru)泡軟的魚粉(fen)和豆腐皮、海帶(dai)絲、豆腐、西紅柿、生菜、香菇、青菜配菜輔料。

4、煮熟(shu)后撈(lao)出放入碗內，加入魚骨高(gao)湯(tang)，以(yi)及白胡椒，芝麻油，鹽，雞精，味精，調味。