一、自嗨鍋發熱原理是什么
自嗨鍋(guo)的(de)發熱(re)原理是利(li)用發熱(re)包內的(de)物(wu)(wu)質與水(shui)接觸,釋放(fang)出熱(re)量(liang),從而使得上層食(shi)材鍋(guo)內的(de)食(shi)物(wu)(wu)吸收熱(re)量(liang)后溫度升高。
自嗨鍋能夠(gou)發熱主要(yao)依(yi)靠的(de)是(shi)鍋內的(de)發熱包(bao),一(yi)(yi)般自(zi)嗨鍋的(de)發熱包(bao)是(shi)用碳(tan)酸鈉、鋁粉、焦炭粉、生(sheng)石灰等(deng)組成(cheng),主要(yao)反應物為生(sheng)石灰,是(shi)發熱包(bao)主要(yao)的(de)熱量(liang)來源,一(yi)(yi)般生(sheng)石灰加水生(sheng)產熟(shu)石灰,發出大量(liang)的(de)熱,能使水溫度(du)瞬間升高到137.8°C。
自嗨鍋注入冷水(shui),就可(ke)以(yi)加熱(re)到150°C以(yi)上,而(er)蒸氣的溫度(du)即可(ke)達到200℃以(yi)上用來蒸煮食物,過(guo)程中(zhong)還會產生大量氣體,操作不(bu)當很有可(ke)能引發爆炸(zha),所(suo)以(yi)使(shi)用時一定(ding)要注意。
二、自嗨鍋加熱包是什么物質
自熱包也稱發熱包,即自熱食品專用(yong)(yong)發(fa)熱包,由自熱材料(liao)(liao)經無(wu)紡布(bu)、OPP膜包裝后組成的整體(ti)。使(shi)用(yong)(yong)時(shi),只需撕開OPP塑料(liao)(liao)膜,放置在(zai)耐高溫(wen)盒內(nei),按(an)照具體(ti)使(shi)用(yong)(yong)方(fang)法進行操(cao)作使(shi)用(yong)(yong)。適用(yong)(yong)于戶外、旅行、快餐、長途運輸等(deng)人群(qun),儲藏在(zai)陰涼、干燥、通風(feng)處。
自熱包由焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉等材料做成。最主要的成分是生石灰,學名氧化鈣,和水接觸后會產生熟石灰,釋放大量熱量,并產生水蒸氣,達到煮熟食物的作用。硅藻土、活性炭等成分屬于典型的吸附劑,其疏松多孔的結構有利于各種有效成分附著,充分接觸并發生化學反應。碳酸鈉、氯化鈣、硫酸鎂等用來吸收滲入包裝內的微量水分,防止氧化鈣逐漸失效,在化學反應中起到輔助作用。自嗨鍋產品大全>>