一、分酒器和醒酒器的區別有哪些

分酒器和醒酒器都屬(shu)于(yu)盛酒用的(de)酒具，不過二者還是(shi)有一(yi)定(ding)區別(bie)的(de)，主要區別(bie)有：

1、作用不同

分(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)器作用是把酒(jiu)(jiu)(jiu)平均(jun)分(fen)給幾個杯，同(tong)時不外(wai)灑，不浪費。醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器是一種玻璃器皿，用于(yu)陳年紅酒(jiu)(jiu)(jiu)“換瓶”或“醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)”，快速(su)氧(yang)化紅酒(jiu)(jiu)(jiu)里的單寧，提高紅酒(jiu)(jiu)(jiu)的口感(gan)。

2、形狀不同

分酒器(qi)就是(shi)一個大的(de)(de)酒杯形狀的(de)(de)，帶有刻度。醒(xing)酒器(qi)是(shi)壺類的(de)(de)，造型(xing)很多，但一般(ban)都(dou)是(shi)細長壺口(kou)形狀。

3、適用酒類不同

分酒器一般主(zhu)要是(shi)白(bai)酒使用(yong)；醒酒器則通(tong)常是(shi)紅酒使用(yong)。

4、材質不同

分酒(jiu)器有(you)多種材質，包括不銹鋼(gang)、陶瓷、水晶、玻璃等，醒酒(jiu)器則通常是玻璃或(huo)水晶器皿材質。

二、分酒器可以醒酒嗎

分酒器和醒酒器是兩(liang)種不同(tong)類型(xing)的酒(jiu)具，不過分酒(jiu)器同(tong)樣也具有醒酒(jiu)的作用。

紅(hong)酒(jiu)喝前需要醒(xing)酒(jiu)相(xiang)信很多酒(jiu)友(you)都有所耳聞，但白(bai)酒(jiu)是(shi)否需要醒(xing)酒(jiu)相(xiang)信很多人都對此有些疑惑。實際上，長期儲存于封(feng)閉環境中的白(bai)酒(jiu)，若是(shi)想其風味更佳，同樣也是(shi)需要醒(xing)酒(jiu)的。

傳(chuan)統高度白酒酒液(ye)(ye)內(nei)部(bu)的各(ge)個成分能在(zai)儲(chu)存(cun)時(shi)(shi)發生如締合、揮發、氧化(hua)還原等一系列化(hua)學、物(wu)理反(fan)應(ying)，使得酒液(ye)(ye)內(nei)部(bu)的“酸、酯、醛、醇”類等呈(cheng)香呈(cheng)味物(wu)質在(zai)時(shi)(shi)間(jian)的推移下(xia)也逐漸趨向于平衡，酒液(ye)(ye)就會(hui)發生陳化(hua)老熟，越存(cun)越香。

而想要白酒(jiu)越存(cun)越香，若是(shi)沒(mei)有(you)恒溫恒濕的酒(jiu)窖，也需要將其(qi)置于家中陰(yin)涼、干燥、通風(feng)處存(cun)放(fang)，且盡量不要對其(qi)進行移動。故(gu)此，在開瓶前，白酒(jiu)實際上是(shi)處于一個完全封閉的狀態的，雖然開瓶后會酒(jiu)香四溢，但是(shi)其(qi)酒(jiu)體(ti)實際上是(shi)還沒(mei)有(you)舒展開來的。

若是(shi)此時就心急直接(jie)倒入杯中喝，是(shi)難以體會到那種濃郁、飽滿、豐厚的(de)(de)酒(jiu)(jiu)體韻味的(de)(de)。此時的(de)(de)酒(jiu)(jiu)液更(geng)(geng)像一個(ge)毛(mao)頭(tou)小子(zi)，相對來說香氣、口感(gan)都(dou)更(geng)(geng)沖，且缺(que)乏醇厚、細膩感(gan)。故此，白(bai)酒(jiu)(jiu)是(shi)需(xu)要醒酒(jiu)(jiu)的(de)(de)，而給(gei)白(bai)酒(jiu)(jiu)醒酒(jiu)(jiu)也沒想(xiang)象中復雜。

只需要把白酒(jiu)從酒(jiu)瓶中倒入分(fen)酒(jiu)器，然后遞送到眾人手中，再使其再度靜置，其實即可起到醒酒(jiu)作用。因為酒(jiu)液(ye)倒出(chu)分(fen)酒(jiu)器后，會逐(zhu)漸恢復(fu)室(shi)溫(wen)，酒(jiu)液(ye)也(ye)會與空氣(qi)緩(huan)慢接觸，酒(jiu)液(ye)內部如(ru)酯、醇(chun)、酚類等(deng)游離(li)分(fen)子會再度發生(sheng)聚(ju)合反應，形成更多聚(ju)合體，減(jian)少微量分(fen)子的游離(li)。

而在游離的小分子重新聚合為大分子物質的過程中，酒體會舒展開來，酒香會更為突出，且口感也會變得更為優雅、細膩，給人以更佳的感官體驗。但白酒置于分酒器中醒酒時間不宜過長，在(zai)20-30分鐘為佳。

當然，也(ye)并非(fei)是(shi)所有白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都需(xu)要醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)，一(yi)(yi)般來說，如醬香酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、濃(nong)香酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、陳年老酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等味(wei)重或儲存時間(jian)長的(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)喝前最好醒一(yi)(yi)下酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。而(er)如清(qing)香酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、米香酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等追求清(qing)冽(lie)口感的(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)反倒會徒增雜(za)味(wei)。當然，那(nei)些低度酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或劣質的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，其醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也(ye)沒什(shen)么(me)意義(yi)。

另(ling)外，分(fen)酒器的醒(xing)酒作(zuo)用通常僅(jin)限于白酒，紅(hong)(hong)酒醒(xing)酒的話(hua)，用分(fen)酒器是不太適合(he)的，還是建議用專(zhuan)門(men)的紅(hong)(hong)酒醒(xing)酒器。