一、分酒器和醒酒器的區別有哪些

分酒器和醒酒器都屬于盛酒用的(de)酒具，不過二者還是有(you)一(yi)定區別的(de)，主(zhu)要區別有(you)：

1、作用不同

分酒(jiu)(jiu)器作用是把酒(jiu)(jiu)平均分給(gei)幾個杯，同(tong)時(shi)不外灑(sa)，不浪費。醒(xing)酒(jiu)(jiu)器是一種玻璃(li)器皿(min)，用于陳(chen)年紅(hong)酒(jiu)(jiu)“換(huan)瓶”或“醒(xing)酒(jiu)(jiu)”，快速氧化(hua)紅(hong)酒(jiu)(jiu)里的單寧(ning)，提高紅(hong)酒(jiu)(jiu)的口感。

2、形狀不同

分酒(jiu)(jiu)器就是一(yi)個大的酒(jiu)(jiu)杯形(xing)狀的，帶有(you)刻度。醒酒(jiu)(jiu)器是壺(hu)類的，造(zao)型很(hen)多(duo)，但一(yi)般都是細(xi)長壺(hu)口形(xing)狀。

3、適用酒類不同

分酒(jiu)(jiu)器一般主要是白酒(jiu)(jiu)使用(yong)；醒酒(jiu)(jiu)器則通常是紅酒(jiu)(jiu)使用(yong)。

4、材質不同

分酒器(qi)有(you)多種材(cai)(cai)質(zhi)，包括不銹鋼(gang)、陶瓷、水(shui)晶、玻(bo)璃(li)等，醒酒器(qi)則(ze)通常是玻(bo)璃(li)或(huo)水(shui)晶器(qi)皿材(cai)(cai)質(zhi)。

二、分酒器可以醒酒嗎

分酒器和醒酒器是兩種不同類型的酒具，不過(guo)分酒器同樣也具有醒酒的作用(yong)。

紅(hong)酒(jiu)(jiu)(jiu)喝前需要(yao)(yao)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)相信(xin)很多酒(jiu)(jiu)(jiu)友都有所耳聞，但白酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)否需要(yao)(yao)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)相信(xin)很多人(ren)都對(dui)此有些疑惑。實際上(shang)，長期儲(chu)存(cun)于封閉環境中(zhong)的白酒(jiu)(jiu)(jiu)，若是(shi)想其風味更(geng)佳，同樣也是(shi)需要(yao)(yao)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)的。

傳統高度(du)白酒(jiu)酒(jiu)液(ye)內部的(de)(de)各個(ge)成分能在儲存(cun)時發(fa)生如締合、揮發(fa)、氧化(hua)還原等一系列化(hua)學、物理反應(ying)，使得(de)酒(jiu)液(ye)內部的(de)(de)“酸、酯、醛(quan)、醇(chun)”類(lei)等呈香呈味物質在時間的(de)(de)推移下(xia)也(ye)逐漸趨向于平衡，酒(jiu)液(ye)就會(hui)發(fa)生陳化(hua)老熟，越存(cun)越香。

而想(xiang)要(yao)白(bai)酒越存越香(xiang)，若是(shi)(shi)沒有(you)恒溫恒濕的(de)(de)酒窖，也需(xu)要(yao)將其(qi)(qi)置于(yu)(yu)家中陰涼、干燥、通風處存放，且盡(jin)量不要(yao)對其(qi)(qi)進行(xing)移(yi)動(dong)。故(gu)此，在開(kai)瓶前(qian)，白(bai)酒實際(ji)上是(shi)(shi)處于(yu)(yu)一個完(wan)全封閉(bi)的(de)(de)狀態的(de)(de)，雖然開(kai)瓶后會酒香(xiang)四溢，但是(shi)(shi)其(qi)(qi)酒體(ti)實際(ji)上是(shi)(shi)還沒有(you)舒展開(kai)來的(de)(de)。

若是此(ci)時就心急直接倒入杯中(zhong)喝，是難以(yi)體會(hui)到那(nei)種濃郁、飽滿(man)、豐厚的(de)酒(jiu)體韻味的(de)。此(ci)時的(de)酒(jiu)液更像一個(ge)毛頭小子(zi)，相對來說香氣(qi)、口感(gan)都(dou)更沖，且(qie)缺乏醇(chun)厚、細膩感(gan)。故(gu)此(ci)，白(bai)酒(jiu)是需要醒(xing)酒(jiu)的(de)，而(er)給白(bai)酒(jiu)醒(xing)酒(jiu)也沒想象中(zhong)復雜。

只需要把(ba)白酒(jiu)從酒(jiu)瓶(ping)中倒入分(fen)酒(jiu)器(qi)，然后(hou)遞送到眾人(ren)手(shou)中，再使其(qi)再度靜置(zhi)，其(qi)實即可起到醒酒(jiu)作用。因為酒(jiu)液倒出分(fen)酒(jiu)器(qi)后(hou)，會(hui)(hui)逐漸恢復室溫，酒(jiu)液也(ye)會(hui)(hui)與空氣緩慢接觸(chu)，酒(jiu)液內部如酯、醇、酚(fen)類等(deng)游(you)離分(fen)子會(hui)(hui)再度發生聚合(he)(he)反應，形成更多聚合(he)(he)體，減少微量分(fen)子的游(you)離。

而在游離的小分子重新聚合為大分子物質的過程中，酒體會舒展開來，酒香會更為突出，且口感也會變得更為優雅、細膩，給人以更佳的感官體驗。但白酒置于分酒器中醒酒時間不(bu)宜(yi)過(guo)長，在20-30分鐘(zhong)為佳(jia)。

當(dang)然(ran)，也(ye)并非(fei)是(shi)所有白(bai)酒(jiu)都需要(yao)醒酒(jiu)的(de)，一般來(lai)說，如醬香(xiang)酒(jiu)、濃(nong)香(xiang)酒(jiu)、陳年老酒(jiu)等味(wei)重或(huo)儲存時間長的(de)白(bai)酒(jiu)喝前最好醒一下酒(jiu)。而如清香(xiang)酒(jiu)、米香(xiang)酒(jiu)等追求清冽(lie)口感的(de)白(bai)酒(jiu)，醒酒(jiu)反倒會徒增雜(za)味(wei)。當(dang)然(ran)，那些低(di)度酒(jiu)或(huo)劣質的(de)酒(jiu)精(jing)酒(jiu)，其(qi)醒酒(jiu)也(ye)沒什(shen)么意(yi)義。

另外(wai)，分酒(jiu)器(qi)的醒(xing)酒(jiu)作用(yong)(yong)通常(chang)僅限于白酒(jiu)，紅酒(jiu)醒(xing)酒(jiu)的話(hua)，用(yong)(yong)分酒(jiu)器(qi)是不太適(shi)合的，還是建議用(yong)(yong)專(zhuan)門(men)的紅酒(jiu)醒(xing)酒(jiu)器(qi)。