咖啡師和西點師哪個好

西(xi)點師更有發展(zhan)前景。

1、西點跟中(zhong)式的(de)面點有相同(tong)之處(chu)，未來中(zhong)西結合創新的(de)創新空(kong)間更大。

2、西點在國內的市場需求相對咖啡而言(yan)市場(chang)需求更(geng)大，所以相應的薪酬待遇也會(hui)更(geng)高。

3、因(yin)為西點的市(shi)場(chang)(chang)需求空(kong)(kong)間(jian)大，而且接受度更高，所以未(wei)來無論你是在一線(xian)(xian)城市(shi)、三線(xian)(xian)城市(shi)甚至五六(liu)線(xian)(xian)的小城，都有創業(ye)的空(kong)(kong)間(jian)和市(shi)場(chang)(chang)，方便將來自主創業(ye)。

西點和烘焙的區別

1、原材料不同

（1）西點(dian)一般是用面(mian)粉、糖、雞蛋、奶油、巧克(ke)力(li)等食材制作的點(dian)心。根據廚房分工不同，還分為面(mian)包類、糕點(dian)類、巧克(ke)力(li)類風，這些幾乎(hu)包括了各種西點(dian)的種類。

（2）烘焙(bei)是用面粉(fen)、黃油、酵母等為原料，加上些許(xu)添(tian)加劑，經過一系列加工制作的食(shi)品，這種食(shi)品種類繁多，而且口感較(jiao)好。

2、溫度不同

（1）西(xi)點(dian)按照(zhao)溫度不同，可分為常(chang)溫點(dian)心(xin)(xin)、冷點(dian)心(xin)(xin)和(he)熱點(dian)心(xin)(xin)，但是大(da)多數情況(kuang)下都是常(chang)溫食物，例(li)如下午茶(cha)中的(de)茶(cha)點(dian)、酒會中的(de)甜點(dian)等。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制作方式(shi)不同

（1）烘焙(bei)是通過干熱的方式，使食物充分干燥脫水后(hou)制作而(er)成(cheng)，比較講究火候(hou)和工藝。

（2）西(xi)點也有烘(hong)焙的過程，但還有其他步驟(zou)，例如拌合(he)、發泡、打發、折(zhe)法等，西(xi)點的制(zhi)作方式比(bi)烘(hong)焙更為復雜。也可以說西(xi)點的制(zhi)作過程包含了(le)烘(hong)焙。

西點師怎么考證

西點師資格(ge)證書(shu)分為五(wu)個等級(ji)(ji)，初(chu)級(ji)(ji)、中級(ji)(ji)、高級(ji)(ji)、技(ji)師、高級(ji)(ji)技(ji)師。

1、獲(huo)得初(chu)級(ji)資格(ge)證書(shu)需要參加西點師培訓課程，并(bing)且有結業證書(shu)，還需要有兩(liang)年以上西點行業的工(gong)作(zuo)經驗。

2、獲(huo)得(de)中級資(zi)格(ge)證書需要在獲(huo)得(de)初級資(zi)格(ge)證書后連(lian)續參(can)加(jia)(jia)西點相關工作達3年(nian)，并參(can)加(jia)(jia)過西點培訓課程取得(de)畢業(ye)證書。

3、高級資格證(zheng)書需要5年西點相(xiang)關(guan)工作經(jing)驗，并且得(de)到相(xiang)關(guan)職能部門的認定和(he)審核(he)。

4、技(ji)師級(ji)別的(de)(de)(de)資格證書需要(yao)參加專(zhuan)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)職(zhi)(zhi)業(ye)(ye)技(ji)能(neng)大賽并且連(lian)續工作4年(nian)以(yi)上接受過高(gao)級(ji)西點的(de)(de)(de)培訓并取得畢(bi)業(ye)(ye)證書，而且還有學歷標準，需取得職(zhi)(zhi)能(neng)部門認可(ke)的(de)(de)(de)高(gao)等職(zhi)(zhi)業(ye)(ye)學校的(de)(de)(de)畢(bi)業(ye)(ye)證書。

5、想要獲(huo)得高級技師(shi)資(zi)格證書首先需要有職業技師(shi)的資(zi)格證書，并有連(lian)續從事西點相(xiang)關(guan)工作達三(san)年以上才能獲(huo)得。