咖啡師和西點師哪個好

西點(dian)師更有發展(zhan)前景。

1、西(xi)點跟中(zhong)式的面點有相同之處，未來中(zhong)西(xi)結合創新的創新空間更(geng)大。

2、西點在國內的市場需求相對咖啡而(er)言(yan)市場需求更(geng)大，所以相應的薪酬待遇也會更(geng)高。

3、因為(wei)西(xi)點的(de)市(shi)場需求空間大，而且接受度更高，所(suo)以未(wei)來無論你(ni)是(shi)在(zai)一線城(cheng)市(shi)、三(san)線城(cheng)市(shi)甚至五(wu)六(liu)線的(de)小城(cheng)，都有(you)創(chuang)業的(de)空間和市(shi)場，方便將來自主創(chuang)業。

西點和烘焙的區別

1、原材料不同

（1）西點一般是用面粉、糖(tang)、雞蛋、奶(nai)油、巧克(ke)力(li)(li)等食材制(zhi)作(zuo)的點心。根據廚(chu)房分工不(bu)同，還(huan)分為面包(bao)(bao)類(lei)(lei)、糕點類(lei)(lei)、巧克(ke)力(li)(li)類(lei)(lei)風(feng)，這(zhe)些幾(ji)乎包(bao)(bao)括(kuo)了各種西點的種類(lei)(lei)。

（2）烘焙是用面粉、黃油、酵母(mu)等為(wei)原(yuan)料，加上些(xie)許添加劑，經(jing)過(guo)一系列加工制作的(de)食(shi)品(pin)，這種(zhong)食(shi)品(pin)種(zhong)類繁多，而(er)且口感較好(hao)。

2、溫度不同

（1）西(xi)點(dian)(dian)按(an)照溫(wen)度不同，可分(fen)為常溫(wen)點(dian)(dian)心(xin)、冷點(dian)(dian)心(xin)和熱(re)點(dian)(dian)心(xin)，但是(shi)大(da)多(duo)數情況(kuang)下都是(shi)常溫(wen)食物，例如下午(wu)茶中(zhong)(zhong)的茶點(dian)(dian)、酒會中(zhong)(zhong)的甜點(dian)(dian)等。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制(zhi)作方式不(bu)同

（1）烘(hong)焙是通過干熱的方式，使食(shi)物充分干燥脫水后(hou)制作而成，比較講究火(huo)候和(he)工藝。

（2）西點(dian)也(ye)(ye)有(you)烘焙(bei)的(de)過程，但還有(you)其他步驟，例(li)如拌合、發(fa)(fa)泡、打發(fa)(fa)、折(zhe)法等，西點(dian)的(de)制作方(fang)式比烘焙(bei)更為復雜。也(ye)(ye)可(ke)以說西點(dian)的(de)制作過程包含了烘焙(bei)。

西點師怎么考證

西(xi)點(dian)師資格證書分為五個等級，初級、中級、高(gao)級、技師、高(gao)級技師。

1、獲得初級資格證書(shu)需要(yao)(yao)參加西(xi)點(dian)師培訓課程，并且有結業證書(shu)，還需要(yao)(yao)有兩(liang)年以上西(xi)點(dian)行業的工作經驗。

2、獲得中級資格證書(shu)需要在(zai)獲得初(chu)級資格證書(shu)后連續(xu)參(can)(can)加(jia)西點相關工(gong)作達3年(nian)，并參(can)(can)加(jia)過西點培訓(xun)課程取得畢業證書(shu)。

3、高級(ji)資格證書需要5年西(xi)點相(xiang)關工(gong)作經驗，并且得到相(xiang)關職(zhi)能部門(men)的認定和審核。

4、技(ji)師級別的資格證(zheng)(zheng)書(shu)需要參(can)加專業(ye)(ye)的職業(ye)(ye)技(ji)能大賽并且連(lian)續工作4年以上接受過高級西點的培訓并取(qu)得(de)畢業(ye)(ye)證(zheng)(zheng)書(shu)，而且還有學歷標準，需取(qu)得(de)職能部門(men)認(ren)可的高等職業(ye)(ye)學校(xiao)的畢業(ye)(ye)證(zheng)(zheng)書(shu)。

5、想要獲(huo)得(de)高級(ji)技(ji)師資格證書(shu)首(shou)先需要有職業技(ji)師的資格證書(shu)，并有連續從事西點相關工作達三年以上才能獲(huo)得(de)。