醋泡大蒜的功效與作用

1、醋泡大(da)(da)蒜不(bu)僅酸甜可口，有蒜香又不(bu)辣(la)，而(er)且(qie)有解膩祛腥(xing)、助消化的(de)(de)作用(yong)。而(er)且(qie)醋泡大(da)(da)蒜還含(han)有豐富的(de)(de)醋，能夠使(shi)胃液的(de)(de)分泌旰盛，增進(jin)食欲。

2、大蒜可促進胰(yi)島素分泌，增加(jia)組(zu)織細(xi)胞對葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)的吸收，提高(gao)人(ren)體葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)耐量(liang)(liang)，降(jiang)低體內血(xue)糖(tang)(tang)(tang)水平。糖(tang)(tang)(tang)尿病患(huan)者和血(xue)糖(tang)(tang)(tang)高(gao)的人(ren)適量(liang)(liang)吃些(xie)釀(niang)造醋，有助于調節血(xue)糖(tang)(tang)(tang)。

醋泡大蒜的食用禁忌

1、小兒(er)、胃潰瘍者、十二指(zhi)腸(chang)潰瘍者禁食。

2、胃(wei)不(bu)好(hao)的人盡量不(bu)要吃，醋泡大蒜(suan)的刺(ci)激性比較強，如果本身(shen)胃(wei)不(bu)好(hao)，吃了醋泡大蒜(suan)會對胃(wei)腸黏膜造成一(yi)定(ding)的刺(ci)激，可能會出(chu)(chu)現胃(wei)痛或者是胃(wei)燒灼感(gan)，嚴重(zhong)的情況下還會出(chu)(chu)現吐酸水的癥狀。

3、腸炎患者吃(chi)醋泡大蒜會刺(ci)激(ji)腸黏(nian)膜(mo)組織，在腹瀉的同時會導致腸黏(nian)膜(mo)充血、水腫，使病情(qing)加重，不(bu)利(li)于病情(qing)恢復。

4、口腔潰瘍(yang)患者(zhe)不宜吃(chi)，口腔黏膜出現潰瘍(yang)面，對外(wai)界刺激(ji)會(hui)比(bi)較敏感，在吃(chi)醋(cu)泡大蒜的時候癥狀會(hui)更(geng)加嚴(yan)重。

5、本身就(jiu)對大蒜過敏的人不宜食用。

醋泡大蒜的正確做法步驟

食(shi)材：大(da)蒜、陳醋(cu)(cu)、白(bai)醋(cu)(cu)、白(bai)糖。

步驟(zou)：1、剝蒜。

2、把剝好(hao)的蒜裝進(jin)玻璃瓶子，依次加(jia)入白糖，白醋(cu)，陳醋(cu)，密封(feng)存放通(tong)風處即可，一般(ban)泡(pao)一個月左右就可以(yi)吃了。

醋泡大蒜可以存放多久

醋泡(pao)大蒜最好在泡(pao)制半(ban)年內吃完，如果(guo)是家(jia)里自己做的，沒有放(fang)添加劑和防腐劑，儲存時間(jian)較短。