土筍凍是什么蟲子

土(tu)筍凍中(zhong)的“土(tu)筍”是一種生(sheng)活在(zai)海(hai)灘(tan)沙穴中(zhong)的軟體動物，學名叫可口革囊星蟲(chong)。

土筍凍為什么叫土筍凍

土筍凍是一種福建小吃，它之所以叫“土筍(sun)(sun)凍(dong)”，是(shi)(shi)(shi)因為其原料是(shi)(shi)(shi)土筍(sun)(sun)，這是(shi)(shi)(shi)一種(zhong)生(sheng)活在海灘(tan)沙穴(xue)中(zhong)的(de)軟體(ti)動(dong)物。在制作土筍(sun)(sun)凍(dong)時(shi)，土筍(sun)(sun)經過熬煮后，體(ti)內的(de)膠(jiao)質會溶解在水中(zhong)，冷卻后凝結成(cheng)塊狀，類似于果(guo)凍(dong)，因此(ci)得名“土筍(sun)(sun)凍(dong)”。

土筍凍的歷史典故

關于土筍凍的歷史典故(gu)，有兩(liang)個(ge)廣為流傳(chuan)的故(gu)事(shi)。

第一種說(shuo)法是明朝嘉靖年間，倭(wo)寇入侵(qin)我國(guo)東南(nan)沿海(hai)，戚繼光奉命(ming)抵御，因(yin)糧(liang)食緊缺，便下令讓士兵到灘涂上捕(bu)捉海(hai)鮮，并(bing)煮湯喝(he)。有一次，士兵將捕(bu)捉來的土(tu)筍(sun)放(fang)入鍋中一起煮，結(jie)果(guo)湯汁凝(ning)結(jie)成(cheng)了土(tu)筍(sun)凍。戚繼光品(pin)嘗后(hou)覺(jue)得非(fei)常美味，于是土(tu)筍(sun)凍便流傳開來。

另一種說法是(shi)鄭(zheng)成(cheng)功發(fa)明了土筍(sun)凍(dong)。鄭(zheng)成(cheng)功在攻打臺灣時，曾有一段時間(jian)糧草(cao)緊(jin)缺，而(er)鄭(zheng)成(cheng)功治軍紀律嚴明，堅持不接受老百姓(xing)的(de)(de)任何資助。駐兵當時所在城市離海灘(tan)很近，官兵們(men)(men)到海灘(tan)挖到很多土筍(sun)，而(er)鄭(zheng)成(cheng)功每(mei)日僅食用以(yi)土筍(sun)熬成(cheng)的(de)(de)湯。以(yi)天下為己任的(de)(de)鄭(zheng)成(cheng)功為了早日收復臺灣，常常忘記(ji)用餐，士(shi)兵們(men)(men)常常要再次(ci)溫熱(re)土筍(sun)湯。某日，鄭(zheng)成(cheng)功不愿讓手下的(de)(de)官兵為他(ta)溫熱(re)，直接食用凝成(cheng)凍(dong)的(de)(de)土筍(sun)湯，沒想到這(zhe)味兒比土筍(sun)湯更(geng)好，從此土筍(sun)凍(dong)便(bian)流傳開來。

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