一、無花果干有什么功效與作用

無花果干主要有以下功(gong)效和(he)作用：

1、解毒消腫

無花果干具有(you)解毒消腫的功效(xiao)，適量食用(yong)對咽(yan)喉腫痛、癰腫瘡瘍等病癥能夠(gou)起到一定的改善作(zuo)用(yong)。

2、清熱生津

無花(hua)果(guo)性涼，因此無花(hua)果(guo)干(gan)具有清熱生津的功(gong)效，對(dui)燥(zao)咳聲嘶、熱病煩渴等(deng)病癥能夠起到一定(ding)的調(diao)理效果(guo)。

3、潤腸通便

無(wu)花(hua)果(guo)入大(da)腸(chang)經，適量(liang)食用(yong)無(wu)花(hua)果(guo)干能夠起到潤(run)腸(chang)通便的作(zuo)用(yong)，有助于改善消化不良、腸(chang)熱(re)便秘等病癥。

二、無花果干怎么做

制作無花果(guo)干我們(men)可以按照以下(xia)步驟：

1、攤曬(shai)制(zhi)干(gan)(gan)。在夏天氣候干(gan)(gan)燥的無花果產區(qu)，成熟(shu)(shu)果制(zhi)干(gan)(gan)，常用此法。具體(ti)方法是，在晴(qing)朗的日(ri)子，將成熟(shu)(shu)的果實采收后，按品種、級別逐個(ge)的鋪置(zhi)在扁平的筐(kuang)、篩或其它易透氣的容器內，放在陽光下，自然干(gan)(gan)曬(shai)燥或放在通風處陰干(gan)(gan)。

2、切片制干。對無花果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是，將無花果切成厚度(du)約為0.3cm左右(you)的(de)片，并(bing)攤放在(zai)蘆葦(wei)席、竹(zhu)篩或(huo)干凈(jing)的(de)水(shui)泥場地上，干燥后裝入(ru)塑(su)料(liao)袋中保存。

3、脫水(shui)(shui)制干(gan)(gan)。對一(yi)些含(han)(han)糖量(liang)偏低、含(han)(han)水(shui)(shui)量(liang)偏高的品(pin)種，可于(yu)果(guo)(guo)實成(cheng)熟度八至九(jiu)成(cheng)時采收，進行(xing)脫水(shui)(shui)制干(gan)(gan)。其(qi)工藝(yi)流程(cheng)：鮮果(guo)(guo)→洗果(guo)(guo)→蒸汽去皮（熱燙)→真空干(gan)(gan)燥（脫水(shui)(shui)→包裝→保(bao)存(cun)。脫水(shui)(shui)的果(guo)(guo)干(gan)(gan)可用(yong)做食(shi)用(yong)產品(pin)，也可用(yong)于(yu)制作糕點和湯(tang)羹的原料。