一、什么是葡萄籽油

葡萄(tao)籽(zi)油(you)是從葡萄(tao)籽(zi)中(zhong)提取的植物油(you)，屬于純天然植物油(you)，其(qi)富含OPC，不飽和脂肪酸含量(liang)高(gao)達90%以(yi)上，其(qi)中(zhong)75%為(wei)亞(ya)麻油(you)酸，這種油(you)清爽(shuang)不油(you)膩，適合煎(jian)、煮、炒、炸(zha)、涼拌(ban)等各種烹調，融點高(gao)，不易起油(you)煙，作為(wei)家(jia)庭(ting)食用油(you)是很不錯(cuo)的選擇。

二、葡萄籽油健康嗎

近年(nian)來，葡萄(tao)籽油(you)(you)(you)逐漸出現在食(shi)用油(you)(you)(you)的市場(chang)上，對(dui)于食(shi)用油(you)(you)(you)的選擇，很多朋(peng)友(you)比(bi)較關心健康問題，葡萄(tao)籽油(you)(you)(you)作為一種天然植物油(you)(you)(you)，它(ta)健不健康呢？

其(qi)實，關于(yu)葡萄籽油是(shi)(shi)否(fou)健康(kang)這一(yi)問題是(shi)(shi)有(you)爭(zheng)議的，一(yi)方面(mian)，它類似于(yu)富含益處的橄欖油，因為它含有(you)一(yi)些單不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)；另一(yi)方面(mian)，葡萄籽油是(shi)(shi)由多不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)（PUFA）制成的，特別是(shi)(shi)稱為omega-6和omega-9的類型，攝入過多可能會(hui)對(dui)身體有(you)害。

三、葡萄籽油的好處和害處有哪些

葡萄(tao)籽油作為一種食用油，適量(liang)食用對(dui)身體健康是(shi)有(you)好(hao)處的：

1、葡萄籽油(you)中脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)含(han)量最高的是(shi)亞油(you)酸(suan)（LA），這是(shi)一種必需脂(zhi)肪(fang)(fang)，我們消(xiao)化(hua)(hua)了LA，它就(jiu)會轉化(hua)(hua)為γ-亞麻(ma)酸(suan)（GLA），GLA可以在(zai)體內發(fa)(fa)揮保護作用，在(zai)某些情況(kuang)下可能(neng)能(neng)夠降低膽固醇(chun)水平(ping)和炎癥，還(huan)可能(neng)有(you)助于降低發(fa)(fa)生危險血栓(shuan)的風險，改善(shan)抗氧(yang)化(hua)(hua)狀態和脂(zhi)肪(fang)(fang)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)譜。

2、葡萄籽油含有大量的(de)(de)維生素(su)E，這(zhe)是一種(zhong)重要的(de)(de)抗(kang)氧化劑(ji)，它提供的(de)(de)維生素(su)E大約是橄欖油的(de)(de)兩倍(bei)。研(yan)究表明，攝入維生素(su)E的(de)(de)好處包括保護細(xi)胞免(mian)受自(zi)由基損傷，支(zhi)持免(mian)疫力(li)，眼睛健康(kang)，皮(pi)膚健康(kang)以及許(xu)多其(qi)他重要的(de)(de)身體功能。

3、葡萄籽油有相對較(jiao)高(gao)的煙點(dian)，為(wei)421華氏度，適合高(gao)溫烹飪，例如炒或烘(hong)烤，不容易破壞其(qi)中的營養(yang)素。

4、除了(le)食(shi)用(yong)(yong)以外，葡萄(tao)籽(zi)油作(zuo)為護膚油使用(yong)(yong)，還可(ke)以起(qi)到滋潤干燥的皮膚和頭發、抗炎(yan)和抗菌、保濕、美白等作(zuo)用(yong)(yong)。

不過需要注意的是，葡萄籽油的(de)(de)脂肪酸組成是有(you)爭議的(de)(de)地(di)方，葡(pu)萄籽(zi)油含(han)有(you)較多的(de)(de)omega-6，適(shi)量攝入(ru)對身體健康無害，不過如果攝入(ru)過量的(de)(de)話，可能會(hui)有(you)以下(xia)害處：

1、過量(liang)攝入多不飽和脂肪酸(suan)和低 omega-3 攝入量(liang)會導致炎癥(zheng)加劇，從而增加許多慢(man)性(xing)疾(ji)病的風險。

2、非常高水(shui)平的(de)omega-6脂(zhi)肪酸可(ke)能(neng)(neng)會(hui)干(gan)擾您產生性激素和情(qing)緒穩定(ding)激素的(de)能(neng)(neng)力，并(bing)可(ke)能(neng)(neng)干(gan)擾甲狀腺(xian)活動。

3、過量食用葡萄(tao)籽油可能導致肥(fei)胖(pang)和體重(zhong)增(zeng)加(jia)的(de)問題。