一、韓國炒年糕的做法

材料：年糕一袋，番茄沙司(si)適量(liang)，圓蔥半個，蔥適量(liang)，胡蘿(luo)卜(bu)一根，大(da)蒜2瓣(ban)，白(bai)糖兩勺(shao)，姜粉適量(liang)，胡椒粉適量(liang)，食用油適量(liang)，醬油適量(liang)。

步驟：

1、超市買回來的品牌年糕是一整袋的，吃起來很(hen)有嚼勁的。首(shou)先把(ba)這個條條的年(nian)糕(gao)都掰成小條條，力氣活，有點費勁。

2、胡蘿(luo)卜(bu)去皮(pi)(pi)切(qie)片，圓(yuan)蔥去皮(pi)(pi)切(qie)段，大蒜切(qie)片，蔥切(qie)斷。

3、油鍋加熱放(fang)入(ru)胡(hu)蘿卜(bu)圓(yuan)蔥蒜瓣蔥翻(fan)炒，加入(ru)胡(hu)椒粉姜(jiang)粉，翻(fan)炒加一點醬油。

4、加(jia)入(ru)年(nian)(nian)糕條翻(fan)炒至每(mei)個年(nian)(nian)糕條都沾上油汁(zhi)。加(jia)入(ru)白糖(tang)兩(liang)勺(shao)翻(fan)炒至白糖(tang)溶化。

5、加(jia)入番茄沙司(si)炒(chao)勻。一般一袋(dai)年糕(gao)會用半瓶沙司(si)。

6、加入純凈水至(zhi)年(nian)糕底下不用太多(duo)，不要沒過年(nian)糕。小火燉炒。為了更有韓(han)國風(feng)味所以加了點自(zi)制的辣白菜汁。

7、燉到(dao)年(nian)糕用(yong)勺子一點就能很彎(wan)很軟的就可以開大火收(shou)汁(zhi)，看起來粘粘的汁(zhi)就可以了(le)！

二、梭子蟹炒年糕的做法

食材(cai)：梭子蟹、年(nian)糕(gao)、蔥、姜、蒜、淀粉、油、蠔油、生(sheng)抽、料酒(jiu)、白糖。

步驟：

1、梭(suo)子蟹去腸去腮處理干(gan)凈，切成小塊。

2、蔥姜蒜切好。

3、年糕沖洗后，用熱水泡軟(ruan)撈出。

4、梭子蟹(xie)切口處粘上淀粉。

5、料酒、生抽、蠔油(you)、白糖、清水調成(cheng)料汁。

6、鍋(guo)中放油(you)，放入蟹塊煎(jian)炸定型盛(sheng)岀。

7、鍋(guo)中(zhong)留油(you)，放入蔥姜蒜煸香。

8、放入(ru)炸好的蟹塊翻(fan)炒。

9、放入(ru)年糕，倒入(ru)料汁燒煮。

10、湯(tang)汁燒干(gan)，放入蔥(cong)段炒勻。

11、鮮香美(mei)味的梭子蟹炒年糕出爐(lu)啦。

三、炸年糕的做法

食材(cai)：年(nian)糕3根、食用油500毫升、燒(shao)烤(kao)川辣(la)粉適量。

步驟：

1、先將竹簽用開水浸泡或(huo)者直(zhi)接放鍋中煮七八分鐘。

2、將(jiang)每根年糕一分為(wei)三段。

3、再將每段年(nian)糕(gao)豎切分為3塊(kuai)或者2塊(kuai)。

4、用竹簽串號切好的年糕(gao)片。

5、鍋(guo)中放入食用(yong)油，燒(shao)至8層熱左右(you)依次下入年糕串。

6、等到年糕(gao)表(biao)面變硬就可以瀝干油出(chu)鍋(guo)了。

7、最后根據自己口(kou)味涂上各種醬料或者撒上各種燒烤料就可以開吃了(le)。

注意事(shi)項(xiang)：炸年糕油溫一定要高，要是不(bu)(bu)確(que)定可(ke)以(yi)先放一串(chuan)(chuan)試一下，如(ru)果油鍋立馬泛起油泡，還(huan)發出聲(sheng)音就可(ke)以(yi)下入(ru)其他年糕串(chuan)(chuan)了(le)，不(bu)(bu)過一次不(bu)(bu)要下太多，每次只(zhi)放3串(chuan)(chuan)。這樣一來不(bu)(bu)會粘連，二來容易炸開。

四、紅糖年糕的做法

食材：糯米粉300g、紅糖1杯半（這里用的那(nei)種塊狀紅糖，用小刀刮成小塊來用的），水1杯（這里用的杯(bei)子就(jiu)是240ml的量(liang)杯(bei)）。

步驟：

1、將1杯(bei)水燒開，沖進紅糖(tang)里，把紅糖(tang)攪化。

2、將(jiang)糯米(mi)粉倒入糖水里，攪拌均勻(yun)。

3、6寸(cun)圓模，鋪(pu)好錫(xi)紙，錫(xi)紙上要刷油，防粘。也可以鋪(pu)粽子(zi)葉(xie)，那樣(yang)蒸出(chu)來的(de)就更好吃了。

4、將攪拌好(hao)(hao)的糊糊倒(dao)進圓模里(li)，放進高壓鍋里(li)蒸(zheng)30分鐘，就好(hao)(hao)了(le)。

5、拿出來，晾涼之后再切塊，吃不完的就(jiu)放(fang)入冰箱冷藏(zang)。