一、冰糖和白砂糖的差別

我們(men)知(zhi)道冰糖(tang)(tang)(tang)其實是(shi)由白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)制造出來的(de)，但是(shi)不(bu)能說冰糖(tang)(tang)(tang)是(shi)白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)的(de)一個分支(zhi)，但是(shi)從根(gen)本上白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)和冰糖(tang)(tang)(tang)是(shi)不(bu)一樣(yang)的(de)，但是(shi)冰糖(tang)(tang)(tang)的(de)制造原料是(shi)白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白砂糖和綿白糖都是(shi)(shi)屬(shu)于白糖的(de)(de)(de)，而且蔗糖的(de)(de)(de)含(han)量是(shi)(shi)含(han)有(you)百(bai)分之九十五以上的(de)(de)(de)成分，白砂糖的(de)(de)(de)顆粒是(shi)(shi)比較均勻整齊(qi)的(de)(de)(de)，而且質地堅硬，沒有(you)雜質。也(ye)是(shi)(shi)較易貯存的(de)(de)(de)一種食糖。

綿(mian)白(bai)糖與(yu)砂(sha)糖相比(bi)，結晶顆粒細小，含水分較多，外(wai)觀質地(di)綿(mian)軟、潮潤，入口(kou)溶化(hua)快，一般比(bi)較適合直接食用或者(zhe)是點心的(de)制作，這樣的(de)糖含有的(de)水分比(bi)較高不容易保存(cun)，好加工成小包裝(zhuang)比(bi)較好。

三、白砂糖是什么做的

白砂糖是以(yi)甘蔗(zhe)或(huo)甜菜為原料，經提取糖汁、清凈處理、煮煉結(jie)晶(jing)(jing)和分蜜等工藝加工制(zhi)成(cheng)的(de)蔗(zhe)糖結(jie)晶(jing)(jing)。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白糖(tang)(tang)是(shi)一(yi)(yi)種良好的微生物培(pei)養劑。只要(yao)在保質期內(nei)密(mi)封存放(fang)的白糖(tang)(tang)，都是(shi)安全(quan)的，可以放(fang)心(xin)食用。但密(mi)封不嚴的罐裝(zhuang)白糖(tang)(tang)、散裝(zhuang)白糖(tang)(tang)，受到潮濕空氣侵擾或污染后，很(hen)容易滋生螨(man)蟲，時間一(yi)(yi)長，螨(man)蟲等菌群會(hui)在白糖(tang)(tang)中大量繁殖。

一般在包裝完好的情況(kuang)下，可以認為白砂(sha)糖的保質期是18-24個月。