傳統的(de)(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)酥糖(tang)一般(ban)是(shi)紅字白紙包裹的(de)(de)(de)四四方方的(de)(de)(de)，吃進嘴(zui)里(li)綿(mian)綿(mian)似(si)絮(xu)語(yu)的(de)(de)(de)黃豆(dou)(dou)(dou)粉頃刻間便(bian)輕飄飄地化作(zuo)一腔濃郁(yu)，黃豆(dou)(dou)(dou)被細(xi)細(xi)研磨出的(de)(de)(de)清香(xiang)混著淡(dan)淡(dan)的(de)(de)(de)甜味(wei)兒使得口舌生津。黃豆(dou)(dou)(dou)粉融化了，里(li)面的(de)(de)(de)麥芽糖(tang)也就裸露了出來(lai)，那是(shi)更(geng)進一層(ceng)(ceng)樓的(de)(de)(de)香(xiang)甜，帶著古(gu)早(zao)的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)。豆(dou)(dou)(dou)酥糖(tang)的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)富有層(ceng)(ceng)次感，黃豆(dou)(dou)(dou)粉與飴糖(tang)的(de)(de)(de)搭配并沒有想(xiang)象中的(de)(de)(de)膩(ni)味(wei)，一者(zhe)濃香(xiang)、一者(zhe)甜香(xiang)，層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)遞進，讓(rang)人欲罷不能。

正宗的(de)豆(dou)酥糖要求“手拿(na)不碎、入口即(ji)化、嚼之不粘牙(ya)、無(wu)渣(zha)”，吃起來香(xiang)、甜、松，進口酥而(er)易化，具有濃郁的(de)黃豆(dou)香(xiang)味(wei)，酥松，易溶化，無(wu)糖渣(zha)，不粘牙(ya)，麥芽糖包裹(guo)著豆(dou)粉(fen)，甜而(er)不膩，讓人(ren)回味(wei)無(wu)窮(qiong)。