據(ju)Maigoo小編(bian)了解,超(chao)市(shi)(shi)賣的(de)(de)(de)(de)冷鮮(xian)肉(rou)之所(suo)以會(hui)比(bi)農貿(mao)市(shi)(shi)場賣的(de)(de)(de)(de)生鮮(xian)肉(rou)便宜,主(zhu)要(yao)是(shi)因(yin)為超(chao)市(shi)(shi)是(shi)大批(pi)量(liang)采購的(de)(de)(de)(de),可以控制成本(ben)(ben),而(er)且賣不完的(de)(de)(de)(de)冷鮮(xian)肉(rou)還(huan)可以低溫保存(cun)較長時間。但是(shi)農貿(mao)市(shi)(shi)場上肉(rou)鋪的(de)(de)(de)(de)生鮮(xian)肉(rou)一般是(shi)當天進貨,當天就要(yao)賣完的(de)(de)(de)(de),等(deng)到了第二天肉(rou)質就會(hui)發生改變,成本(ben)(ben)高、風險大,所(suo)以生鮮(xian)肉(rou)的(de)(de)(de)(de)售價就要(yao)貴(gui)一點了。
冷鮮肉好(hao)還是(shi)市場(chang)上(shang)的鮮豬肉好(hao)
很多人(ren)都以為(wei)生(sheng)鮮肉(rou)品質(zhi)要更(geng)好,其實這樣(yang)想(xiang)是錯的(de)。冷鮮肉(rou)從原料檢疫、屠宰、快冷分割(ge)到(dao)剔骨(gu)、包(bao)裝、運輸、貯藏、銷售的(de)全過程全處于嚴(yan)格的(de)監控之下,相對來說更(geng)安全。而(er)生(sheng)鮮肉(rou)放(fang)久(jiu)了(le)之后,就可能(neng)會受到(dao)細菌(jun)的(de)感染(ran),肉(rou)質(zhi)也會變質(zhi)。不過,新(xin)鮮宰殺(sha)的(de)生(sheng)鮮肉(rou)還是蠻不錯的(de),如果買回(hui)家立即烹飪的(de)話,也是很安全的(de)。