據Maigoo小編了(le)解，超(chao)市賣的(de)(de)冷鮮(xian)肉之所(suo)以會比農(nong)貿市場賣的(de)(de)生鮮(xian)肉便(bian)宜，主要(yao)是(shi)因為(wei)超(chao)市是(shi)大批量(liang)采購(gou)的(de)(de)，可以控制成本(ben)，而(er)且賣不(bu)完的(de)(de)冷鮮(xian)肉還可以低溫(wen)保存(cun)較長時間。但是(shi)農(nong)貿市場上肉鋪的(de)(de)生鮮(xian)肉一(yi)般(ban)是(shi)當(dang)天進貨(huo)，當(dang)天就(jiu)要(yao)賣完的(de)(de)，等到了(le)第二天肉質就(jiu)會發(fa)生改變，成本(ben)高(gao)、風(feng)險大，所(suo)以生鮮(xian)肉的(de)(de)售價就(jiu)要(yao)貴一(yi)點了(le)。

冷鮮肉(rou)好還是市場上的(de)鮮豬肉(rou)好

很(hen)多人(ren)都以(yi)為生鮮(xian)肉品質(zhi)要(yao)更好，其(qi)實這(zhe)樣(yang)想是錯(cuo)(cuo)的。冷鮮(xian)肉從原料檢疫(yi)、屠宰、快冷分割(ge)到剔骨、包(bao)裝、運輸、貯藏、銷售的全過(guo)程(cheng)全處于嚴格的監控之(zhi)下(xia)，相對(dui)來說更安(an)(an)全。而生鮮(xian)肉放久了之(zhi)后(hou)，就可能會(hui)受到細菌(jun)的感染，肉質(zhi)也會(hui)變質(zhi)。不(bu)(bu)過(guo)，新鮮(xian)宰殺的生鮮(xian)肉還是蠻不(bu)(bu)錯(cuo)(cuo)的，如果買回家立即烹飪的話，也是很(hen)安(an)(an)全的。