食(shi)材準備

主(zhu)料：紫菜、雞蛋、蝦米。

輔料(liao)：精(jing)鹽、味精(jing)、蔥花、香油。

制作步驟

第一步：將紫菜洗凈(jing)撕碎放入碗中(zhong)，加入適量蝦米。

第二步：在鍋(guo)中放入適量(liang)的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液。

第三步：等(deng)雞(ji)蛋花(hua)浮(fu)起時，加鹽、味精然后將湯倒入(ru)紫菜碗中、淋些香油即(ji)可(ke)。

注意事項

1、紫菜是海(hai)產食(shi)品，容易(yi)返潮變質，應將其裝入黑色食(shi)品袋置于(yu)低溫干燥處(chu)，或放入冰(bing)箱中，可保持其味道和營養。

2、紫菜(cai)易熟，煮一下即可(ke)，蛋(dan)液(ye)在倒(dao)(dao)的時候可(ke)先倒(dao)(dao)在漏勺中，并且在下入(ru)鍋中時，火要大(da)，而且要不停地推動，以免蛋(dan)形(xing)成塊而不起花。

營養價值

紫(zi)菜(cai)蛋(dan)花湯屬于一款速(su)食湯，其主料紫(zi)菜(cai)和雞(ji)蛋(dan)的(de)營養(yang)價值(zhi)都(dou)比較高，因其制作(zuo)簡單方便，營養(yang)豐富而廣受喜愛(ai)，買(mai)購小編也建議(yi)大家喜歡喝(he)紫(zi)菜(cai)雞(ji)蛋(dan)湯的(de)可以經常(chang)做來喝(he)，對身體有好處的(de)。