食材準備

主(zhu)料：紫菜、雞(ji)蛋、蝦(xia)米。

輔料：精鹽(yan)、味精、蔥花、香油。

制作步驟

第一步(bu)：將紫菜洗凈撕碎放(fang)入(ru)碗中(zhong)，加(jia)入(ru)適量蝦米。

第二步(bu)：在鍋中放(fang)入適量的(de)水燒開，然后淋入拌勻的(de)雞蛋(dan)液。

第三步(bu)：等雞蛋(dan)花浮起時，加鹽、味精然后(hou)將湯(tang)倒入(ru)紫菜碗中、淋些香(xiang)油(you)即(ji)可。

注意事項

1、紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將(jiang)其裝入黑色食品袋置(zhi)于低溫干燥(zao)處，或(huo)放入冰(bing)箱中，可(ke)保(bao)持其味道和營養。

2、紫(zi)菜易熟，煮一下即(ji)可，蛋液在倒的時(shi)候可先倒在漏勺中(zhong)，并(bing)且(qie)在下入鍋中(zhong)時(shi)，火要大，而且(qie)要不停地推動，以免蛋形成塊(kuai)而不起花。

營養價值

紫(zi)菜(cai)蛋花湯屬于一款速食湯，其主(zhu)料紫(zi)菜(cai)和雞蛋的(de)營養(yang)價(jia)值都比較高(gao)，因其制(zhi)作(zuo)簡單(dan)方(fang)便(bian)，營養(yang)豐富而廣受喜愛，買購小編也(ye)建議大家(jia)喜歡喝紫(zi)菜(cai)雞蛋湯的(de)可以經常做(zuo)來喝，對身體有好處(chu)的(de)。