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1、綠(lv)茶是(shi)我國品種最多(duo)、產地最廣的茶類，其外形緊(jin)湊，色澤(ze)青綠(lv)而有(you)光澤(ze)，湯色清(qing)(qing)亮葉色發(fa)綠(lv)，滋味清(qing)(qing)香甘爽。名(ming)優(you)綠(lv)茶有(you)西湖龍(long)井(jing)、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴(hou)魁等等。

2、紅茶(cha)(cha)屬全(quan)發酵(jiao)茶(cha)(cha)，外形烏黑(hei)而(er)光潤(run)、顏色紅亮而(er)濃厚，滋味(wei)醇厚、性質溫(wen)和。名優紅茶(cha)(cha)有祁(qi)門紅茶(cha)(cha)、正山小(xiao)種(zhong)、金駿眉、滇紅、川紅、寧紅茶(cha)(cha)等等。

3、青茶(cha)(cha)也稱烏龍茶(cha)(cha)，屬半發(fa)酵茶(cha)(cha)。其外形色澤青褐，葉緣呈紅色，湯色黃紅，有(you)天然花香，滋味濃郁(yu)。名優青茶(cha)(cha)有(you)安溪鐵(tie)觀音、武夷(yi)巖茶(cha)(cha)、大(da)紅袍、鳳凰單(dan)叢、凍頂(ding)烏龍等(deng)等(deng)。

4、黑茶(cha)(cha)屬(shu)于后發酵茶(cha)(cha)，其(qi)湯色橙紅(hong)明亮，滋味醇濃，名優(you)黑茶(cha)(cha)有六堡茶(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)、雅(ya)安(an)藏茶(cha)(cha)、安(an)化黑茶(cha)(cha)、湖北老青茶(cha)(cha)等(deng)等(deng)。

5、白(bai)茶(cha)(cha)屬于輕微(wei)發(fa)醇(chun)茶(cha)(cha)，外(wai)形勻(yun)細(xi)，色銀(yin)白(bai)、湯色清亮，葉浮湯中，外(wai)綠內白(bai)，滋味鮮爽(shuang)。名優(you)白(bai)茶(cha)(cha)有(you)白(bai)毫銀(yin)針、白(bai)牡丹、福鼎白(bai)茶(cha)(cha)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

6、黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)屬輕發(fa)酵茶(cha)類，外形肥碩(shuo)，顏色(se)黃(huang)(huang)(huang)亮(liang)并披有(you)少許銀(yin)白色(se)細毫，湯(tang)色(se)橙黃(huang)(huang)(huang)明(ming)亮(liang)。名優黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)有(you)君山銀(yin)針、蒙(meng)頂黃(huang)(huang)(huang)芽(ya)、霍山黃(huang)(huang)(huang)芽(ya)等(deng)等(deng)。