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選(xuan)購魚蝦蟹時需(xu)要(yao)注意(yi)新(xin)鮮(xian)度(du)(du)、外觀(guan)特征和購買(mai)地點的信譽度(du)(du)。只有選(xuan)擇到外表(biao)光澤、眼睛明亮、身(shen)體完整且無(wu)異味的海(hai)鮮(xian)，才(cai)能確(que)保享受到美味可口的海(hai)鮮(xian)食材。選(xuan)購魚蝦蟹需(xu)要(yao)注意(yi)以下幾(ji)個(ge)方(fang)面： 

1、新鮮(xian)(xian)(xian)度： 魚蝦蟹的(de)(de)新鮮(xian)(xian)(xian)度是(shi)品(pin)質的(de)(de)關鍵。在選購時，應(ying)該(gai)選擇外(wai)表光澤、眼(yan)睛明(ming)亮(liang)、鰓(sai)部呈(cheng)鮮(xian)(xian)(xian)紅(hong)色的(de)(de)海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)，腥味(wei)輕或無腥味(wei)。魚類應(ying)該(gai)有(you)透明(ming)的(de)(de)眼(yan)睛，鰓(sai)片鮮(xian)(xian)(xian)紅(hong)且不黏(nian)膩；蝦類應(ying)該(gai)有(you)彈(dan)性，身體(ti)完整、硬殼、無明(ming)顯異味(wei)；蟹類則應(ying)該(gai)有(you)殼體(ti)完整、活(huo)力強、四肢有(you)彈(dan)性等特征。此外(wai)，可以通過嗅聞來判斷(duan)海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)是(shi)否新鮮(xian)(xian)(xian)，新鮮(xian)(xian)(xian)的(de)(de)海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)應(ying)該(gai)有(you)清淡的(de)(de)海(hai)水味(wei)，而不是(shi)腥臭(chou)味(wei)。 

2、外(wai)觀(guan)特(te)征： 除了(le)新鮮度外(wai)，還(huan)需要注意(yi)海鮮的(de)(de)外(wai)觀(guan)特(te)征。魚類的(de)(de)鱗(lin)片(pian)應(ying)(ying)該(gai)緊(jin)密、光滑、無損(sun)傷，身體(ti)(ti)應(ying)(ying)該(gai)有彈性，不松軟不腐爛(lan)；蝦類的(de)(de)殼體(ti)(ti)應(ying)(ying)該(gai)完整、堅硬，體(ti)(ti)色(se)(se)鮮明(ming)，無黑斑或異味(wei)；蟹類的(de)(de)殼體(ti)(ti)應(ying)(ying)該(gai)完整、堅硬，無明(ming)顯破損(sun)，肢(zhi)體(ti)(ti)應(ying)(ying)該(gai)有彈性，腿部關節活動自(zi)如。此(ci)外(wai)，還(huan)需要注意(yi)海鮮的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)是否自(zi)然(ran)，有無異常的(de)(de)色(se)(se)澤或斑點。 

3、購(gou)買地點(dian)和(he)信譽(yu)度： 選擇購(gou)買海(hai)鮮(xian)的(de)(de)地點(dian)也是非(fei)常重要(yao)的(de)(de)。建議選擇有(you)信譽(yu)的(de)(de)海(hai)鮮(xian)市場、超市或專業海(hai)鮮(xian)店(dian)購(gou)買，這些地方(fang)通常會保證(zheng)海(hai)鮮(xian)的(de)(de)新鮮(xian)度和(he)質(zhi)量。此外，可以(yi)詢(xun)問店(dian)家有(you)關海(hai)鮮(xian)的(de)(de)來源和(he)存儲方(fang)式，以(yi)確保購(gou)買到優質(zhi)的(de)(de)產品。