選購(gou)雞肉(rou)需(xu)要(yao)(yao)注意外觀和氣味、肉(rou)質和彈性,以(yi)及包裝和標識(shi)(shi)等(deng)方面。只有選擇外觀新鮮、肉(rou)質緊實、包裝完(wan)好的(de)雞肉(rou),并(bing)且在選購(gou)時注意觀察標識(shi)(shi)信(xin)息,才能確(que)保選購(gou)到優質的(de)雞肉(rou)。以(yi)下是一些選購(gou)雞肉(rou)時需(xu)要(yao)(yao)注意的(de)要(yao)(yao)點(dian):
1、外(wai)觀(guan)和氣(qi)味(wei): 在(zai)選購雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)時,首先要注意(yi)觀(guan)察雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)的(de)外(wai)觀(guan)和氣(qi)味(wei)。新鮮的(de)雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)應該(gai)有著(zhu)天然的(de)粉紅色,表(biao)面濕潤而(er)有光澤(ze)。避免選擇表(biao)面出現(xian)黏(nian)液或發霉的(de)雞(ji)肉(rou)(rou)(rou),這(zhe)可(ke)能是肉(rou)(rou)(rou)質已經變質的(de)跡象(xiang)。此外(wai),新鮮的(de)雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)應該(gai)沒有異味(wei),而(er)是有著(zhu)清淡的(de)肉(rou)(rou)(rou)香味(wei)道(dao)。
2、肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)和彈性: 在選購時,要(yao)注意觸摸雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)的(de)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)和彈性。優(you)質(zhi)的(de)雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)應該(gai)有著緊(jin)實的(de)肉(rou)(rou)(rou)質(zhi),彈性適中,而不是過(guo)于松軟或過(guo)于硬邦(bang)邦(bang)。同時,雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)的(de)切口應該(gai)清晰而整齊,沒(mei)有出現過(guo)多的(de)血水或血絲,這(zhe)表(biao)明雞(ji)肉(rou)(rou)(rou)是新(xin)鮮的(de)并(bing)且(qie)保存良好(hao)。
3、包(bao)裝和標(biao)識: 最(zui)后(hou),要注意查看(kan)雞(ji)肉(rou)的(de)包(bao)裝和標(biao)識信息。優質的(de)雞(ji)肉(rou)通(tong)常會在包(bao)裝上標(biao)注生產日期(qi)、保(bao)(bao)質期(qi)、生產廠家等信息,以及相關(guan)的(de)檢(jian)驗檢(jian)疫(yi)標(biao)志。在選購時,要選擇包(bao)裝完好、無破(po)損的(de)雞(ji)肉(rou),并且注意查看(kan)標(biao)識信息,確(que)保(bao)(bao)雞(ji)肉(rou)符合安全(quan)衛生標(biao)準。